Телефон: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Глобална потражња за конзистентним, висококвалитетним слојевитим лепињама наставља да расте, посебно за производима као што су Лача Парата и Роти Канаи. У том контексту, концепт...Потпуно аутоматска машина за прављење роти канаијаПотпуно аутоматизована компанија одражава не само аутоматизацију, већ и способност индустријализације традиционалних техника ламинације без жртвовања текстуре или структуре.
На основу овог правца,ЧЕНПИН ФРАНЦУЗИЈА ЗА МАШИНЕ, Д.О.О.развила је своју производну линију машине Лача Парата као основно решење за скалабилну, потпуно аутоматизовану производњу слојевитих лепиња.
Од ручне израде до индустријске прецизности: Еволуција производње лача парате
Традиционално, Лача Парата се ослања на вишеструко истезање, подмазивање уљем, ваљање и опуштање како би се створили њени богати, љускави слојеви. Међутим, ручне методе у великој мери зависе од занатске вештине и недостаје им доследност потребна за производњу великих размера.
ЧЕНПИН се суочава са овим изазовом тако што сваки ручно израђени корак претвара у контролисани механички процес – постепено градећи слојеве уместо да их присиљавајући. Уместо да се више радњи сабије у једну, производна линија разлаже ламинацију на одвојене, секвенцијалне фазе:
Машина за сечење теста → Непрекидно обликовање фолије → Истезање фолије → Аутоматско уље → Дељење фолије → Аутоматско ваљање → Опуштање и транспорт → Сечење → Ваљање и обликовање → Пресовање и снимање → Брзо замрзавање → Паковање
Овај интегрисани ток обезбеђује нежно, континуирано руковање. Тесто се разваља под уравнотеженим напетошћу како би се одржао интегритет глутена; уље се наноси равномерно како би се омогућило чисто раздвајање слојева; а заказане фазе опуштања омогућавају да се напрезање распрши пре даљег обликовања.
Огледајући логику традиционалног заната са механичком прецизношћу, производна линија компаније CHENPIN постиже уједначену дебљину, добро дефинисане слојеве и конзистентан квалитет – серија за серијом. Процес одаје почаст уметности ручне израде парате, а истовремено пружа поновљиве резултате, већу ефикасност и дугорочну стабилност производње.
Машина за производњу Лача Парата: Капацитет и прилагођавање
Да би се ови напредни токови процеса претворили у скалабилну комерцијалну производњу, CHENPIN-ова машина за производњу Lacha Paratha доступна је у различитим конфигурацијама како би се ускладила са обимом производње.
Модел CPE-3368 подржава капацитет од 7.500–10.000 комада на сат, што га чини погодним за велике производње замрзнуте хране и индустријске пекаре. У међувремену, модел CPE-3268, са капацитетом од 5.000–7.000 комада на сат, служи средњим произвођачима који траже високу конзистентност уз мање захтеве за простором.
Поред стандардног капацитета, производна линија је дизајнирана за прилагођавање. Тежина теста, пречник производа, број слојева и релаксирајућа структура могу се подесити према захтевима рецепта. Ова флексибилност омогућава произвођачима да очувају специфичне профиле текстуре бренда, уз одржавање стабилне производње. Да би се осигурао континуирани рад, машина за производњу Лача Парате је дизајнирана да ради у координацији са CHENPIN-овим машинама за пресовање и фолирање парате серије CP-788. Ова интеграција омогућава непрекидан пренос са пресовања на фолију, смањујући ручно руковање и спречавајући деформацију слојева.
Припрема теста и опуштајућа контрола
Успех такве брзе производње у великој мери зависи од микроскопског управљања сировином. Интегритет слојева почиње контролисаним кондиционирањем теста. У машини производне линије Лача Парата, тесто се обрађује како би се постигла конзистентна еластичност пре ламинирања. Вишестепени опуштајући транспортери омогућавају листу теста да постепено ослобађа унутрашњи напон, што је кључно за спречавање скупљања и ломљења слојева током савијања.
На пример, конфигурација CPE-3368 интегрише продужене релаксирајуће делове дужине до 6 метара са 7–9 релаксирајућих слојева, подржавајући стабилну ламинацију великом брзином. Ова контролисана релаксација осигурава да свака наредна акција савијања формира чисте, континуиране слојеве, а не компримоване листове.
Кључна карактеристика Лача Парате лежи у њеној слојевитој структури. ЧЕНПИН реплицира традиционално ручно савијање кроз синхронизоване модуле за ваљање и савијање који примењују конзистентне односе истезања преко теста. Уместо агресивне компресије, систем уравнотежује затезање и истезање, омогућавајући да се слојеви одвојени уљем природно формирају. Овај процес омогућава производној линији да одржи једнолику дебљину, богато слојевитост и еластичну текстуру на сваком комаду.
Аутоматизација и синергија система
Покретање ових сложених механичких покрета је висок степен аутоматизације. Напредни системи управљања прате и координирају сваку фазу производње, од транспорта теста до синхронизације пресовања. Оператори могу да управљају кључним параметрима путем централизованих интерфејса, поједностављујући рад и смањујући зависност од радне снаге.
Истовремено,ЧЕНПИН наглашава прилагођавањеПроизводне линије могу се прилагодити специфичним захтевима у вези са пречником парате, тежином, капацитетом и саставом рецептуре. Опционе функције, као што је аутоматско посипање младог лука, могу се укључити како би се проширио асортиман производа и задовољиле регионалне преференције укуса. Ова модуларна стратегија прилагођавања омогућава произвођачима да се скалирају и диверзификују без замене основне опреме.
Зашто CHENPIN представља приступ који води будућност
Коначно, конкурентска снага компаније CHENPIN не лежи у једној машини, већ у њеној филозофији инжењеринга оријентисаном ка процесу. Уместо да сваку јединицу третира као изоловану функцију, CHENPIN пројектује производне линије као координисане системе који одражавају стварно понашање теста у свакој фази. Анализирајући развој глутена, апсорпцију уља, затегнутост листа и реакцију на опуштање, опрема је пројектована да ради са тестом, а не против њега.
Овај приступ вођен процесом омогућава прецизну контролу динамике ламинације. Истезање, подмазивање, ваљање и опуштање се изводе прогресивно, што смањује унутрашњи напон и побољшава стабилност слоја. Као резултат тога, производна линија одржава конзистентне перформансе чак и при великим брзинама рада, без жртвовања љускавости или структурне јасноће.
Штавише, CHENPIN наглашава координацију опреме и тачност времена на целој линији. Брзина транспорта, притисак ваљака и трајање опуштања синхронизовани су путем централизоване контролне логике, омогућавајући да сваки процес подржи следећи. Ова координација минимизира деформацију, смањује стопу отпада и побољшава поновљивост током продужених производних циклуса.
Закључак
Како глобална потражња за слојевитим лепињама расте, произвођачима је све више потребна решења која комбинују аутоматизацију са квалитетом на нивоу израде. CHENPIN-ова машина за производњу Lacha Paratha показује како напредни дизајн процеса и механичка прецизност могу сачувати традиционалне карактеристике, а истовремено омогућити индустријску скалабилност.
Кроз контролисано обликовање фолије, прецизно подмазивање и ваљање, структурирано опуштање и беспрекорну аутоматизацију, CHENPIN пружа темељ спреман за будућност за поуздану и висококвалитетну производњу лепиња.
За више информација о CHENPIN-овој машини за производњу Lacha Paratha и аутоматизованим решењима за лепиње, посетите:хттпс://ввв.цхенпинмацхине.цом/.
Време објаве: 30. јануар 2026.