From Chinese Street Stalls to Global Kitchens: the lacha paratha takes off !

Laga bilaabo Goobaha Shiineeska ee Waddooyinka ilaa Jikooyinka Caalamiga ah: lacha paratha ayaa bilaabata!

Subaxdii hore ee waddada, caraf udgoonka baasto ayaa hawada buuxiya. Cajiinka ayaa ku kulul saxanka birta kulul iyadoo sayidku si xirfad leh u simbiriirixanayo oo u rogayo, isagoo isla markiiba samaynaya qolof dahab ah oo qallafsan. Cadayashada maraqa, ku duubista khudaar, ku darista ukunta - baakeey gacan lagu jiiday oo uumi leh ayaa laguu dhiibayaa - cuntadan waddada oo ka buuxa dhadhanka nolol maalmeedka ayaa hadda si sax ah loogu soo celinayaa adduunka oo dhan iyadoo ay ku shaqeynayaan mashiinno Shiinees ah oo leh hufnaan tobanaan kun oo xabbadood saacaddii.

Kacaankii Mashiinnada Saxnaanta: Wax-ku-oolnimo
Markii mashiinnada saxda ah ay beddeleen hawlgalladii gacanta ee dhaqameed, laga bilaabo farsamaynta cajiinka, khafiifinta iyo fidinta, kala qaybinta iyo rogrogidda, ka-hortagga iyo qaabaynta ilaa qaboojinta iyo baakadaynta degdegga ah, dhammaan khadka wax soo saarka wuxuu gaaray koror ku yimid awoodda wax soo saarka. Maanta,Chenpin Lacha paratha line soo saarkawaxay soo saari kartaa ilaa 10,000 oo xabbo saacaddii. Kordhinta hufnaanta ayaa riixday xawaaraha koritaanka degdegga ah ee canjeelada gacanta lagu tuuro ee suuqa adduunka.

Raad-raaca Dibadda: Laga soo bilaabo Jaranjarooyinka Aasiya ilaa Khaanadaha Guud
Xididdada ku jirta Jaranjarooyinka Aasiya: Meelaha ay ku badan yihiin Aasiya ee Yurub iyo Mareykanka, canjeelada gacanta lagu jiido ayaa muddo dheer ahaa shey caadi ah oo laga helo suuqyada waaweyn ee Aasiya.
"Jabinta Xuduudaha" Caadiga ah: Si ka sii muhiimsan, qaybaha cuntada la qaboojiyey ee shirkadaha waaweyn ee tafaariiqda adduunka sida Walmart, Carrefour, iyo Costco, joogitaanka pizza gacanta lagu qaato ayaa si xawli ah u sii kordhaya. Waxaa lagu soo bandhigayaa pizza-da la qaboojiyey ee maxalliga ah iyo duubabka, taasoo soo jiidanaysa macaamiisha adduunka oo raadinaya cunto degdeg ah oo macaan. Isbeddelka goobta khaanadaha ayaa si aamusnaan ah u muujinaya in ay aqbaleen koox macaamiil oo ballaaran.

Mashiinka Kobaca: Furitaanka Awoodda Dibadda
Suuqa gudaha waa mid aad u weyn (iyadoo la isticmaalo qiyaastii 1.2 bilyan oo xabbo sannadkii), xogtuna waxay muujinaysaa isbeddel aad u xiiso badan: Heerka kobaca suuqa dibadda ayaa aad uga badan kan suuqa gudaha, awooddiisuna waa mid aan xad lahayn. Gaar ahaan gobollada ay ku nool yihiin dad badan sida Koonfur-bari Aasiya iyo Hindiya, rootiga naan ayaa ku jira kala bar suuqa cuntada la qaboojiyey qaab kala duwan (sida Lacha paratha ee Hindiya, Roti Canai ee Malaysia/Singapore, iyo Roti Pratha ee Indonesia, iwm.).

Taageero Adag: Saldhig Guri oo Xasilloon
Rubucii hore ee 2025, iibka gobollada sida Waqooyi-bari, Waqooyiga Shiinaha, iyo Koonfurta Shiinaha wuu xasilloonaa, halka gobolka waqooyi-galbeed uu gaaray kobac xooggan oo ah 14.8%. Suuqa cuntada la qaboojiyey, inkastoo canjeelada gacanta lagu qaato ay yihiin qiyaastii 7% wadarta guud, heerka kobaca sanadlaha ah ee deggan aad ayuu uga badan yahay kan qaybaha dhaqameed ee ku xiran xayiraadaha xilliyeedka (sida burka iyo tangyuan), taasoo ka dhigaysa runtii "badeecad sannadle ah oo joogto ah", taasoo siinaysa taageero xooggan oo loogu talagalay ballaarinta dibadda.
Laf-dhabarta "keeggan heerka caalami ah" waa xoogga wax-soo-saarka ee Shiinaha ee "caqliga badan". Soo-saareyaasha qalabka sida Shanghai Chenpin ayaa tan matalaya, khadadka wax-soo-saarka keegga ee gacanta lagu qaatona waxaa laga iibiyay in ka badan 500 oo nooc adduunka oo dhan.

Waxaa ka sii muhiimsan, waxaa jira casriyeyn dabacsan oo tignoolajiyada ah: Khadka wax soo saarka ee isku midka ah wuxuu soo saari karaa miisaanno kala duwan oo saldhigyo cajiin ah waqtiga dhabta ah. Naqshad gaar ah ayaa si dabacsan u hagaajin karta qaacidada iyo shaqooyinka, iyadoo si sax ah ula jaanqaadaysa doorbidyada dhadhanka macaamiisha ee Yurub, Ameerika ama Koonfur-bari Aasiya.

Laga soo bilaabo dabka waddooyinka ilaa qaboojiyeyaasha caalamiga ah, sheekada kor u kaca ee canjeelada gacanta lagu qaato waa sawir cad oo muujinaya sida warshadaha cuntada ee Shiinaha ay uga gudbeen "wax soo saarka" una gudbeen "wax soo saar caqli badan". Iyada oo leh awooddeeda warshadaynta ee xooggan iyo la qabsiga suuqa ee dabacsan, "wax soo saarka caqliga badan ee Shiinaha" ayaa si aamusnaan ah uga tagaysa calaamad gaar ah muuqaalka cuntada ee la qaboojiyey ee adduunka.

Waqtiga boostada: Agoosto-11-2025