The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

De la tarabele cu taco de pe străzile mexicane, la wrap-urile shawarma din restaurantele din Orientul Mijlociu și acum la tortilla congelată de pe rafturile supermarketurilor asiatice, o mică tortilla mexicană devine în liniște „pista de aur” a industriei alimentare globale.

Peisajul consumului global de lipie

În procesul de globalizare și localizare, produsele de lipie au devenit o punte culinară între culturi și regiuni datorită versatilității lor puternice. Conform statisticilor, printre țările în care se consumă lipie se numără Statele Unite, Canada, Germania, Franța, Italia, Regatul Unit, Israel, Turcia, Egipt, Maroc, India, China, Japonia, Coreea de Sud, Mexic, Brazilia, Argentina, Australia și Africa de Sud.

Piața nord-americană: „Transformarea” ambalajelor

Consumul anual de tortilla mexicană (Tortilla) pe piața nord-americană a depășit 5 miliarde de porții, ceea ce le face preferate printre giganții fast-food-ului. Coaja wrap-ului este moale și tare, înconjoară o umplutură bogată de carne de vită la grătar, fasole neagră, guacamole și salată verde, oferind o fuziune perfectă între textura masticabilă a coajei și suculența umpluturii la fiecare îmbucătură. Odată cu creșterea tendințelor în alimentația sănătoasă, au apărut formule inovatoare, cum ar fi tortilla cu conținut scăzut de gluten și din grâu integral. Tortilla din grâu integral este bogată în fibre alimentare și are o textură ușor aspră, dar este mai sănătoasă, putând fi combinată cu piept de pui la grătar, salată de legume și sos de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a oferi consumatorilor o alegere alimentară nutritivă și echilibrată.

Piața europeană: „Preferata” meselor de sufragerie

În Europa, lipiile germane de kebab Dürüm și clătitele franțuzești continuă să fie populare, devenind mâncăruri stradale preferate. Lipiile de kebab Dürüm au o coajă crocantă și delicioasă, asociată cu carne la grătar, ceapă, salată verde și sos de iaurt, oferind o combinație perfectă de crocant și suculență la fiecare îmbucătură. Clătitele sunt preferate pentru aromele lor diverse. Clătitele dulci au o textură delicată și netedă, asociate cu căpșuni, banane, sos de ciocolată și frișcă, ceea ce le face alegerea perfectă pentru iubitorii de deserturi. Clătitele sărate conțin cartofi, șuncă, brânză și ouă ca umplutură, având un gust bogat, o coajă moale și o umplutură consistentă.

Orientul Mijlociu și Africa: Industrializarea pâinii pita

În Orientul Mijlociu și Africa, pâinea pita este un aliment de bază pentru peste 600 de milioane de oameni. Această pâine are o coajă moale cu un interior aerisit, care poate fi ușor umplută cu carne la grătar, humus, măsline și roșii. Fie că este servită ca fel principal la o masă sau ca un mic dejun sănătos, însoțită de iaurt și fructe, pâinea pita este profund îndrăgită de consumatori. Odată cu popularizarea treptată a producției industriale, metodele artizanale au fost înlocuite, îmbunătățind semnificativ eficiența producției și acoperirea pieței pâinii pita.

Regiunea Asia-Pacific: „Partenerul” pentru curry-uri

În regiunea Asia-Pacific, chapati-urile indiene sunt un aliment de bază, cu o cerere pe piață în continuă creștere. Chapati-urile au o textură mestecabilă, cu un exterior ușor arse și un interior moale, ceea ce le face perfecte pentru a fi înmuiate în sosuri bogate de curry. Fie că sunt asociate cu curry de pui, curry de cartofi sau curry de legume, chapati-urile pot absorbi perfect aroma curry-ului, oferind consumatorilor o experiență senzorială bogată.

De ce a devenit lipia „interfața universală” a industriei alimentare?

Versatilitate în diverse scenarii: Cu personalizare flexibilă, cu diametrul cuprins între 8 și 30 cm, se poate adapta la diverse forme de produse, cum ar fi wrap-uri, blaturi de pizza și deserturi, satisfăcând diferite nevoi alimentare în funcție de scenariu.
Penetrare culturală: Formulele inovatoare, cum ar fi aromele cu conținut scăzut de gluten, grâu integral și spanac, corespund exact cerințelor europene și americane privind alimentația sănătoasă și standardelor alimentare halal din Orientul Mijlociu, eliminând diferențele culturale.
Avantajele lanțului de aprovizionare: Depozitarea congelată la -18°C timp de 12 luni răspunde perfect provocărilor logistice transfrontaliere, cu o marjă de profit cu 30% mai mare decât cea a produselor cu termen de valabilitate scurt.

Producătorii de alimente ar trebui să profite de această oportunitate globală, extinzând activ exportul de produse de lipie pentru a acoperi piața globală. În prezent, piața lipiilor are un potențial imens, cererea consumatorilor crescând rapid, în special pentru opțiuni alimentare sănătoase, convenabile și diverse.

Când o lipie depășește granițele geografice, aceasta semnifică valul de globalizare al industriei alimentare.Chenpin Food Machinerynu numai că furnizează echipamente și utilaje, dar oferă și o soluție alimentară complet automatizată, adaptată nevoilor locale, satisfăcând diversele cerințe ale consumatorilor globali.

Data publicării: 24 februarie 2025