
როდესაც პარიზის ქუჩებიდან ბაგეტების სურნელი ტრიალებს, როდესაც ნიუ-იორკის საუზმის მაღაზიები ბაგელებს ჭრიან და ნაღების ყველს უსვამენ და როდესაც ჩინეთში, KFC-ში პანინი ნაჩქარევად მოწვეულ სტუმრებს იზიდავს - ეს, ერთი შეხედვით, ერთმანეთთან დაუკავშირებელი სცენები სინამდვილეში ტრილიონ დოლარიან ბაზარზე - პურზე მიუთითებს.
გლობალური პურის მოხმარების მონაცემები

უახლესი მონაცემებით, გლობალური საცხობი პროდუქტების ბაზრის ზომამ 2024 წელს 248.8 მილიარდ აშშ დოლარს გადააჭარბა, პურის წილი 56%-ს შეადგენს, ხოლო წლიური ზრდის ტემპი 4.4%-ია. მსოფლიოში პურს 4.5 მილიარდი ადამიანი მოიხმარს და 30-ზე მეტი ქვეყანა მას ძირითად საკვებად მიიჩნევს. ევროპაში ერთ სულ მოსახლეზე წლიური მოხმარება 63 კილოგრამს შეადგენს, ხოლო აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში - 22 კილოგრამს - ეს არ არის საჭმელი, არამედ საკვები, აუცილებლობა.
ასობით სახეობის პური, უთვალავი არომატი
და ამ ზესწრაფ სარბოლო ტრასაზე „პური“ დიდი ხანია აღარ არის „ის პური“.
პანინი
პანინი იტალიაში წარმოიშვა. იგი კაჩოტას პურის ხრაშუნა ქერქისა და რბილი შიგთავსის საფუძველზე მზადდება. შიგთავსი, რომელიც ლორის, ყველის და რეჰანისგან შედგება, სენდვიჩებად არის დაწყობილი და გაცხელებულია. გარედან ხრაშუნაა, ხოლო შიდა ნაწილი მდიდარი და არომატულია. ჩინეთში პანინი ინარჩუნებს თავის კლასიკურ კომბინაციებს, ამავდროულად შეიცავს „ჩინურ არომატებს“, როგორიცაა ქათმის და ღორის ფილე. რბილი და ღეჭვადი პური გაცხელებულია, შემდეგ კი ოდნავ ხრაშუნა გარე ფენა და თბილი შიგთავსი აქვს. ეს იდეალურად აკმაყოფილებს ჩინელების საუზმისა და მსუბუქი კერძების მოთხოვნილებებს, რაც მას პოპულარულ საკვებად აქცევს.


ბაგეტი
ბაგეტი მინიმალისტური ესთეტიკის განსახიერებაა: მისი ინგრედიენტები მხოლოდ ფქვილის, წყლის, მარილისა და საფუარისგან შედგება. გარეთა გარსი ხრაშუნა და ოქროსფერ-ყავისფერია, ხოლო შიდა ნაწილი რბილი და ღეჭვადი. გარდა იმისა, რომ ყველთან და ცივ კერძებთან ერთად გამოიყენება, ის ასევე კლასიკური საშუალებაა ფრანგულ საუზმეში კარაქისა და მურაბის წასასმელად.


ბაგელი
ებრაული ტრადიციიდან გამომდინარე, ბაგელი წყალში იხარშება და შემდეგ ცხვება, რის შედეგადაც მიიღება უნიკალური, მკვრივი და ღეჭვადი ტექსტურა. ჰორიზონტალურად დაჭრისას, მას ნაღების ყველს აფენენ, ზემოდან შებოლილ ორაგულს აყრიან და კაპერსის რამდენიმე ნაჭერს რთავენ, რაც ნიუ-იორკის საუზმის კულტურის სიმბოლოდ იქცევა.


კრუასანი
კრუასანი კარაქისა და ცომის დაკეცვის ხელოვნებას უკიდურესობამდე აჰყავს, მკაფიო იერარქიას წარმოადგენს და მდიდარი და არომატულია. ფინჯანი ყავა კრუასანთან ერთად ფრანგებისთვის კლასიკურ საუზმეს ქმნის; ლორითა და ყველით სავსე კი სწრაფი სადილისთვის იდეალურ არჩევნად იქცევა.


რძის ჩხირის პური
რძის ჩხირების პური გემრიელი და მოსახერხებელი თანამედროვე გამომცხვარი პროდუქტია. მას აქვს სწორი ფორმა, რბილი ტექსტურა და ტკბილი, რბილი და მდიდარი რძის არომატი. ის გამოდგება როგორც პირდაპირი მოხმარებისთვის, ასევე მარტივი კომბინაციისთვის. იქნება ეს დილით სწრაფი კვებისთვის, გარეთ გასატანად თუ მსუბუქი წასახემსებლად, მას შეუძლია სწრაფად მოგანიჭოთ დანაყრების და კმაყოფილების შეგრძნება, რაც ყოველდღიურ რაციონში ეფექტურ და გემრიელ არჩევანად იქცევა.


პურის წარმოება გლობალურად სწრაფად ვითარდება და ეს ზრდა განუყოფელია კვების ინდუსტრიის ძლიერი მხარდაჭერისგან. მომხმარებლები ითხოვენ მრავალფეროვნებას და სწრაფ იტერაციას. ტრადიციული სტანდარტიზებული წარმოების ხაზები აღარ ახერხებენ მოქნილობასა და პერსონალიზაციას - სწორედ ამ სფეროზეა ორიენტირებული Chenpin Food Machinery.
როგორც საკვების წარმოების დანადგარების სპეციალიზირებული კომპანია, Chenpin პურის წარმოების ხაზებისთვის ინდივიდუალურ გადაწყვეტილებებს სთავაზობს. ცომში მოზელვიდან, გაფხვიერებიდან, ფორმირებისა და გამოცხობიდან დაწყებული, გაგრილებითა და შეფუთვით დამთავრებული, მომხმარებლის რეალური წარმოების საჭიროებების გათვალისწინებით, მოქნილი დიზაინი იქმნება იმისათვის, რომ უზრუნველყოფილი იყოს წარმოების ხაზის აღჭურვილობა, რომელიც შეესაბამება პროდუქტის მახასიათებლებსა და წარმოების სიმძლავრის მოთხოვნებს.
Chenpin-ს შეუძლია შექმნას ეფექტური, სტაბილური და სტანდარტული არომატის მქონე მექანიკური აღჭურვილობა, იქნება ეს მაგარი პურის (მაგალითად, ბაგეტები, ჩაკბატები), რბილი პურის (მაგალითად, ჰამბურგერის ფუნთუშები, ბაგელები), ფენოვანი ცომის პროდუქტების (მაგალითად, კრუასანები) თუ სხვადასხვა სპეციალური პურის (ხელით დაწურული პური, რძის პურის პური) წარმოება. ჩვენ გვესმის, რომ თითოეული წარმოების ხაზი არ არის მხოლოდ დანადგარების კომბინაცია, არამედ მომხმარებლის ბრენდის ძირითადი ოსტატობის მხარდაჭერაც.

პურის სამყარო მუდმივად ფართოვდება და ინოვაციებისკენ მიემართება. შანხაის ჩენპინი უზრუნველყოფს საიმედო და მოქნილ აღჭურვილობასა და პროცესებს, რათა დაეხმაროს ყველა მომხმარებელს გამომცხვარი პროდუქტების სფეროში მომავალი შესაძლებლობების გამოყენებაში.
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 16 სექტემბერი