電話番号: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
エスニック料理への世界的な需要はかつてないほど高まり、質素なラチャパラタが大規模な産業転換の中心に躍り出ました。伝統的に、このサクサクとした多層構造のインドの平たいパンは、生地をほぼ透明になるまで伸ばせる熟練職人の器用さに頼って作られてきました。しかし、冷凍食品メーカーが世界展開を目指す中で、彼らは困難な課題に直面しています。それは、高騰する人件費と戦いながら、工業規模で手作りの品質を維持することです。このような状況において、業界アナリストは、全自動ラチャパラタ製造機の未来のリーディングカンパニー市場はようやく安定期に入りました。CHENPIN Food Machine Co., Ltd.は、高度なエンジニアリングを駆使し、伝統的な調理技術と高速オートメーションのギャップを埋めることで、有力候補として浮上しました。同社は、品質の一貫性と保存期間という重要な課題に取り組むことで、世界における伝統的な食品の消費方法を変革しようとしています。
ラチャパラタ自動化の進化
食品機械業界は、本格的なラチャパラタに求められる「引っ張って折りたたむ」という特殊な技法を再現するのに何十年も苦労してきました。従来の機械では生地を過度にこねてしまい、焼きたてのパンケーキ特有のふっくらとした食感が失われ、硬くてゴムのような食感になってしまうことが多かったのです。メーカーは、グルテンのネットワークを破壊せずに高弾力の生地を扱えるソリューションを必要としていました。
チェンピンフードマシン株式会社同社は、長年培ってきた技術力を活かし、これらの課題に取り組みました。2010年に設立された同社は、食品機器の研究開発で30年以上の経験を持つチームを基盤としています。この専門知識を活かし、ラチャパラタとロティチャナイ向けに特別に設計された生産ライン、CPE-3368シリーズを開発しました。初期調査からアフターサービスまで、バリューチェーン全体に注力することで、すべての機械が世界中のバイヤーが求める「卓越した品質」を維持できるよう努めています。
CPE-3368 シリーズの技術的詳細
CPE-3368シリーズは、層状のペストリー生地の微妙なニュアンスを巧みに表現するために設計された、精密エンジニアリングの証です。このマシンの中核を成すのは、シェフの繊細な手さばきを再現した高比率生地伸張システムです。このシステムは、生地シートを極薄に伸ばし、最高級のロティ・チャナイを特徴付ける微細な層を作る上で不可欠な要素となります。CHENPINの伸張メカニズムは、従来の強力な圧延方法とは異なり、生地の弾力性を維持し、焼き上がりは軽くてサクサクとした食感を実現します。
技術的な詳細を見ると、機械制御とデジタル制御の高度な統合が明らかです。CPE-3368は、伸ばした生地全体に均一な油脂層を塗布する自動給油ステーションを備えています。これにより、後続の圧延工程で生地の層が癒着するのを防ぎます。高精度センサーが生地の厚さと張力をリアルタイムで監視し、システムが人間の介入なしに微調整を行うことができます。この高度な制御により、長時間の生産シフトでも手作業では到底達成できない、直径と重量の均一性を備えた製品が実現します。
技術的能力と市場における重要性
世界の食品機械市場で成功するには、機能的なハードウェアだけでは不十分で、検証済みの標準と革新性が求められます。30年にわたる専門知識と当社は、自動生地処理および層状ペストリー製造の分野で多数の特許を取得しています。これらの特許は、CPE-3368の競争力の源となっている独自の伸張・圧延技術を保護しています。さらに、当社はISO9001品質マネジメントシステムを遵守しており、国際的なバイヤーに対し、本装置が厳格な安全性と性能基準を満たしていることを確信していただいています。
業界標準の再定義
CHENPINは「研究開発を通じたイノベーション」へのコミットメントにより、従来の機器ベンダーの役割を超越しています。同社はベーカリー事業の戦略的パートナーとして、工場全体の計画立案から技術トレーニングまでを含む「パーフェクトサービス」を提供しています。信頼と長期的な関係を重視することで、顧客の事業の持続的な拡大を支援しています。
CPE-3368シリーズは単なる機械ではありません。食品業界が直面する労働力不足への解決策です。生産者は、最高の品質基準を維持しながら、本格的なエスニック風味を世界各地へ輸出できるようになります。市場が進化し続けるにつれ、全自動で高精度なラインへの需要はますます高まっていくでしょう。30年にわたる歴史と先進的な自動化技術を融合させたCHENPINは、グルメ食品の工業化におけるリーダーとしての地位を確固たるものにしています。
自動化された食品生産の最新情報の詳細については、以下をご覧ください。https://www.chenpinmachine.com/.
投稿日時: 2026年2月9日