טלפון: 86 21 57674551+
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
פיצה הפכה כיום לאחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם.
גודל שוק הפיצות הקמעונאי העולמי היה 157.85 מיליארד דולר אמריקאי בשנת 2024.
הצפי הוא שיעלה על 220 מיליארד דולר אמריקאי עד שנת 2035.
צפון אמריקה היא צרכנית הפיצה העיקרית, עם שווי שוק של עד 72 מיליארד דולר בשנת 2024, המהווה כמעט מחצית מנתח השוק העולמי; אירופה עוקבת אחריה עם 50 מיליארד דולר, בעוד אזור אסיה-פסיפיק מדורג במקום השלישי עם 30 מיליארד דולר.
גם השוק הסיני מפגין פוטנציאל יוצא דופן: גודל התעשייה הגיע ל-37.5 מיליארד יואן בשנת 2022 וצפוי לגדול ל-60.8 מיליארד יואן עד 2025.
טרנספורמציה צרכנית: מי אוכל פיצה?
צרכני פיצה מפגינים מאפיינים מגוונים:
שיעור בני הנוער והמבוגרים הצעירים עומד על כ-60%, והם מעדיפים אותו בשל הנוחות שלו ומגוון הטעמים שלו.
שיעור הצרכנים הביתיים עומד על כ-30%, והוא נחשב לבחירה אידיאלית לארוחות מזדמנות.
משתמשים המודעים לבריאות מהווים כ-10%, תוך התמקדות בחומרי גלם ופורמולציות איכותיים יותר.
שוק הפיצות הקפואות נכנס ל"תור זהב", וצמיחתו מונעת על ידי מספר גורמים:
קצב החיים מואץ בהתמדה: הסובלנות של אנשים מודרניים לזמן המושקע במטבח יורדת בהתמדה. פיצה קפואה ניתנת לאכילה תוך דקות ספורות, ועונה בצורה מושלמת על דרישות אורח חיים יעיל.
ערוצים ותוכן פועלים יחד: סופרמרקטים וחנויות נוחות הגדילו משמעותית את תצוגת הפיצות הקפואות, יחד עם טעימות במקום כדי לשפר את החוויה; בפלטפורמות מקוונות, מספר הצפיות בתכנים קשורים כמו "פיצה מטוגנת" ו"גבינה קריספית" עלה פי 20 מיליארד, מה שמעורר באופן מתמיד את התלהבות הצרכנים.
מאחורי גל צריכת הפיצה הזה, מתחוללת בשקט "מהפכת ייצור" נוספת -
בצק אמריקאי עבה עם גבינה, בצק דק אפוי בתנור מסורתי אירופאי, בסיסי בצק ומילויים חדשניים אסייתיים... תחת הביקוש המגוון, אף קו ייצור אחד לא יכול "לכסות" את כל השווקים. התחרותיות האמיתית טמונה ביכולת להגיב במהירות ולהסתגל בגמישות בייצור.
חברת CHENPIN תמיד התמקדה ב: כיצד לגרום לקו ייצור להשיג גם יעילות בקנה מידה גדול וגם את היכולת להגיב בגמישות ובמהירות לדרישות מגוונות? Chenpin מספקת פתרונות פיצה מותאמים אישית ללקוחות: החל מהכנת בצק, עיצוב, דרך יישום ציפויים, אפייה, אריזה - הכל באמצעות תהליך אוטומטי. כיום היא שירתה מספר מפעלי מזון קפוא מקומיים ומותגי פיצה בחו"ל, ויש לה תוכניות יישום וניסיון בוגרים.
פיצה נמצאת כל הזמן ב"טרנספורמציה". היא יכולה להיות "התחושה האפויה בתנור" המופיעה ב-Redbook, חטיף נוח במקפיא בסופרמרקט, או מוצר מוכן לאכילה מהביל במסעדת מזון מהיר. מה שנותר ללא שינוי, לעומת זאת, הוא קו הייצור האוטומטי שמאחוריה, שמתפתח ללא הרף, פועל ביעילות וביציבות, ותמיד עומד בקצב שוק הצרכנים. זהו "שדה הקרב הבלתי נראה" במהפכת הפיצה, וזהו גם השלב המרכזי של תחרות ייצור המזון העתידית.
זמן פרסום: 1 בספטמבר 2025