From Chinese Street Stalls to Global Kitchens: the lacha paratha takes off !

Soti nan ti boutik Chinwa nan lari rive nan kwizin mondyal yo: lacha paratha a pran vòl!

Nan granmaten nan lari a, sant nouy yo ranpli lè a. Pat la ap sifle sou plak fè cho a pandan mèt la aplati epi vire l avèk ladrès, sa kreye yon kwout dore ak kroustiyan nan yon bat je. Bwose sòs la, vlope legim yo, ajoute ze yo - yo ba ou yon krèp vapè, an kouch, prepare alamen - manje lari sa a ki plen ak gou lavi chak jou a kounye a ap repwodui avèk presizyon atravè lemond pa machin Chinwa yo ak yon efikasite plizyè dizèn milye moso pa èdtan.

Revolisyon nan machin presizyon: Yon pwogrè nan efikasite
Lè machin presizyon te ranplase operasyon manyèl tradisyonèl yo, soti nan pwosesis pat, eklèsi ak lonje, divize ak woule, prèv ak fòme rive nan konjelasyon rapid ak anbalaj, tout liy pwodiksyon an te reyalize yon so nan kapasite pwodiksyon. Jodi a, laChenpin Lacha paratha liy pwodiksyonka pwodui jiska 10,000 moso pa èdtan. Ogmantasyon efikasite a te peze akseleratè a pou kwasans eksplozif krèp ki fèt alamen nan mache mondyal la.

Anprint lòt bò dlo: Soti nan anklav Azyatik yo rive nan etajè prensipal yo
Anrasinen nan Enklav Azyatik yo: Nan zòn Ewòp ak Etazini ki gen popilasyon Azyatik yo, krèp rale alamen yo te lontan yon atik regilye nan makèt Azyatik yo.
"Kraze Fwontyè" nan endikap: Pi enpòtan toujou, nan seksyon manje nan frizè nan gran magazen mondyal tankou Walmart, Carrefour, ak Costco, prezans pitza nan men an ap ogmante rapidman. Li ekspoze ansanm ak pitza ak wrap lokal nan frizè, sa ki atire konsomatè atravè lemond k ap chèche manje rapid ak bon gou. Chanjman nan plas sou etajè a siyal an silans ke li te aksepte pa yon gwoup konsomatè ki pi laj.

Motè Kwasans: Debloke Potansyèl Aletranje
Mache lokal la gwo anpil (ak yon konsomasyon anyèl apeprè 1.2 milya moso), epi done yo revele yon tandans ki pi enteresan toujou: To kwasans mache etranje a depase anpil to kwasans mache lokal la, epi potansyèl li prèske san limit. Espesyalman nan rejyon ki gen gwo popilasyon tankou Azi Sidès ak peyi Zend, pen naan ap okipe mwatye mache manje nan frizè a nan yon fòm ki pi divès (tankou Lacha paratha nan peyi Zend, Roti Canai nan Malezi/Singapore, ak Roti Pratha nan Endonezi, elatriye).

Sipò solid: Baz domestik ki estab
Nan premye trimès 2025 la, lavant nan rejyon tankou Nòdès, Nò Lachin, ak Sid Lachin te estab, alòske rejyon nòdwès la te reyalize yon gwo kwasans 14.8%. Nan mache manje nan frizè a, byenke krèp nan men yo reprezante apeprè 7% nan total la, to kwasans anyèl ki estab yo depase byen lwen sa kategori tradisyonèl ki sijè a restriksyon sezonye (tankou boulèt ak tangyuan), sa ki fè yo vrèman yon "pwodwi perèn pandan tout ane a", sa ki bay yon gwo sipò pou ekspansyon lòt bò dlo.
Kolòn vètebral "pat klas mondyal" sa a se fòs fabrikasyon "entelijan" Lachin nan. Manifaktirè ekipman tankou Shanghai Chenpin reprezante sa, epi liy pwodiksyon krèp pòtab yo te vann bay plis pase 500 ekip atravè lemond.

Pi enpòtan toujou, gen amelyorasyon fleksib teknoloji a: Menm liy pwodiksyon an ka pwodui diferan pwa baz pat an tan reyèl. Konsepsyon pèsonalize ka ajiste fòmil la ak fonksyon yo avèk fleksibilite, adapte avèk presizyon ak preferans gou konsomatè yo an Ewòp, Amerik oswa Azi Sidès.

Soti nan fedatifis nan lari rive nan frijidè mondyal yo, istwa krèp pòtab yo se yon ilistrasyon vivan sou kijan endistri alimantè Lachin nan te pase de "fabrikasyon" pou rive nan "fabrikasyon entelijan". Avèk gwo kapasite endistriyalizasyon li yo ak adaptabilite fleksib li nan mache a, "fabrikasyon entelijan Chinwa" ap kite yon mak distenk sou jaden flè manje konjele mondyal la san bri.

Dat piblikasyon: 11 Out 2025