Waya: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$] AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Lokacin da kamshin baguette ya tashi daga titunan birnin Paris, lokacin da shagunan karin kumallo na New York suke yanka jakunkuna suna watsa musu cuku-cuku, da kuma lokacin da Panini dake KFC a China ya ja hankalin masu cin abinci cikin gaggawa - wadannan wuraren da ake ganin ba su da alaka a zahiri duk suna nuna kasuwar dala tiriliyan - burodi.
Bayanan Amfani da Gurasa na Duniya
Sabbin bayanai sun nuna cewa girman kasuwar buredi ta duniya ya zarce dalar Amurka biliyan 248.8 a shekarar 2024, tare da adadin biredi ya kai kashi 56% da ci gaban shekara na 4.4%. Akwai mutane biliyan 4.5 da ke cin biredi a duk duniya, kuma sama da kasashe 30 ne ke daukarsa a matsayin abincinsu na yau da kullun. Yawan amfanin kowace shekara a Turai yana da kilogiram 63, kuma a yankin Asiya-Pacific yana da kilogiram 22 - wannan ba abun ciye-ciye bane, amma abinci, larura.
Irin burodin ɗari, ɗanɗano marar adadi
Kuma a kan wannan tseren tsere mai sauri, "gurasa" ya daɗe ya daina zama "abincin".
Panini
Panini ya samo asali ne a Italiya. Ya dogara ne akan ɓawon burodi da laushi na ciki na gurasar caciotta. Cike, wanda ya haɗa da naman alade, cuku da Basil, an yi sandwiched da zafi. Na waje yana da kutsawa yayin da ciki yana da wadata da dandano. A kasar Sin, Panini yana riƙe da haɗe-haɗe na al'ada yayin haɗawa da "daɗaɗɗen Sinanci" kamar kaza da fillet na naman alade. Gurasar mai laushi da tauna tana zafi sannan kuma yana da ɗanɗano mai ɗan ƙuri'a na waje da dumin ciki. Wannan ya dace daidai da bukatun jama'ar kasar Sin don karin kumallo da abinci mai sauƙi, wanda ya sa ya zama sanannen zaɓi na abinci.
Baguette
Baguette ta ƙunshi ƙayatattun ƙayatarwa: kayan aikinta sun ƙunshi gari, ruwa, gishiri, da yisti kawai. Harsashi na waje yana da ƙwanƙwasa da zinariya-launin ruwan kasa, yayin da ciki yana da taushi da tauna. Bayan an haɗa shi da cuku da yankan sanyi, shi ma babban dillali ne don yada man shanu da jam a karin kumallo na Faransa.
Bagel
An samo asali ne daga al'adar Yahudawa, ana dafa jakar da ruwa sannan a gasa, wanda ya haifar da wani nau'i na musamman wanda yake da ƙarfi da taunawa. Lokacin da aka yayyanka shi a kwance, ana yada shi da cuku mai tsami, a yayyafa shi da kifi mai kyafaffen, kuma a yi masa ado da ƴan yanki na capers, don haka ya zama alamar al'adun karin kumallo na New York.
Croissant
Croissant yana ɗaukar fasaha na nada man shanu da kullu zuwa matsananci, yana gabatar da matsayi a sarari kuma yana da wadata da ƙamshi. Kofin kofi da aka haɗe tare da Croissant ya samar da kyakkyawan yanayin karin kumallo ga Faransanci; lokacin da aka cika da naman alade da cuku, ya zama kyakkyawan zaɓi don abincin rana mai sauri.
Gurasar Madara
Milk Stick Bread samfurin gasa ne na zamani mai daɗi kuma dacewa. Yana da nau'i na yau da kullum, laushi mai laushi, kuma mai dadi, mai laushi da yalwar dandano madara. Ya dace da duka amfani da kai tsaye da haɗuwa mai sauƙi. Ko don abinci mai sauri da safe, ɗauka a waje, ko azaman abun ciye-ciye mai sauƙi, zai iya ba da cikawa da gamsuwa da sauri, ya zama ingantaccen zaɓi mai daɗi a cikin abincin yau da kullun.
Gurasa yana bunƙasa a duniya, kuma wannan haɓakar ba ta da bambanci da goyon baya mai ƙarfi na masana'antar abinci. Masu amfani suna buƙatar bambance-bambancen da sauri. Madaidaitan layukan samarwa na al'ada ba su da ikon jure wa sassauƙa da gyare-gyare - wannan shi ne daidai yankin da Injin Abinci na Chenpin ya mai da hankali a kai.
A matsayin kamfani mai ƙware a masana'antar kayan abinci, Chenpin yana ba da mafita na musamman don layin samar da burodi. Daga kneading, proofing, siffatawa, yin burodi zuwa sanyaya da marufi, dangane da ainihin samar da bukatun abokan ciniki, ana yin gyare-gyare masu sassaucin ra'ayi don samar da kayan aikin samar da kayan aiki wanda ya dace da halayen samfurin da bukatun iya aiki.
Ko yana samar da burodi mai wuya (kamar baguettes, chakbatas), burodi mai laushi (kamar hamburger buns, bagels), kayan faski (irin su croissants), ko burodi na musamman (gurasa da aka danna hannu, gurasar gurasar madara), Chenpin na iya samun ingantaccen, barga, da kayan aikin inji mai kyau. Mun fahimci cewa kowane layin samarwa ba kawai haɗin injuna ba ne, amma har ma da goyan bayan ainihin ƙirar ƙirar abokin ciniki.
Duniyar burodi tana ci gaba da haɓakawa da haɓakawa. Shanghai Chenpin za ta samar da abin dogaro da sassauƙan kayan aiki da matakai don taimakawa kowane abokin ciniki ya ƙwace damar nan gaba a cikin kayan gasa.
Lokacin aikawa: Satumba-16-2025