Teléfono: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
A demanda mundial de pans planos en capas consistentes e de alta calidade segue a medrar, especialmente para produtos como o Lacha Paratha e o Roti Canai. Neste contexto, o concepto deMáquina totalmente automática para facer Roti CanaiFully Automatic Company reflicte non só a automatización, senón tamén a capacidade de industrializar as técnicas tradicionais de laminación sen sacrificar a textura nin a estrutura.
Baseándose nesta dirección,CHENPIN FOOD MACHINE CO., LTD.desenvolveu a súa liña de produción Lacha Paratha como unha solución central para a produción de pan plano en capas escalable e totalmente automática.
Da técnica artesanal á precisión industrial: a evolución da produción de Lacha Paratha
Tradicionalmente, a Lacha Paratha baséase en repetidos estiramentos, lubricación, enrolamento e relaxación para crear as súas ricas e escamosas capas. Con todo, os métodos manuais dependen en gran medida da habilidade artesanal e carecen da consistencia necesaria para a produción a grande escala.
CHENPIN afronta este reto traducindo cada paso artesanal nun proceso mecánico controlado: construíndo capas progresivamente en lugar de forzalas a unirse. En lugar de comprimir varias accións nunha soa, a liña de produción divide a laminación en etapas distintas e secuenciadas:
Troceadora de masa → Láminas continuas → Estiramento de láminas → Bucha de aceite automática → División de láminas → Enrolamento automático → Relaxación e transporte → Corte → Enrolamento e conformado → Prensado e filmación → Conxelación rápida → Envasado
Este fluxo integrado garante unha manipulación suave e continua. A masa esténdese en láminas baixo unha tensión equilibrada para manter a integridade do glute; o aceite aplícase uniformemente para permitir unha separación limpa das capas; e as fases de relaxación programadas permiten que a tensión se disipe antes de darlle unha nova forma.
Ao reflectir a lóxica da artesanía tradicional coa precisión mecánica, a liña de produción de CHENPIN consegue un grosor uniforme, capas ben definidas e unha calidade consistente, lote tras lote. O proceso rende homenaxe á arte da paratha feita a man, ao tempo que ofrece resultados repetibles, maior eficiencia e estabilidade da produción a longo prazo.
Máquina da liña de produción Lacha Paratha: capacidade e personalización
Para traducir estes fluxos de procesos avanzados en produción comercial escalable, a máquina da liña de produción Lacha Paratha de CHENPIN está dispoñible en diferentes configuracións para adaptarse á escala de produción.
O modelo CPE-3368 admite capacidades de 7.500 a 10.000 pezas por hora, o que o fai axeitado para operacións de alimentos conxelados e panadería industrial a grande escala. Mentres tanto, o modelo CPE-3268, con capacidades de 5.000 a 7.000 pezas por hora, serve a fabricantes de escala media que buscan unha alta consistencia con requisitos de pegada máis baixos.
Máis alá da capacidade estándar, a liña de produción está deseñada para a personalización. O peso da masa, o diámetro do produto, o número de capas e a estrutura de relaxación pódense axustar segundo os requisitos da receita. Esta flexibilidade permite aos fabricantes preservar os perfís de textura específicos da marca e, ao mesmo tempo, manter unha produción estable. Para garantir un funcionamento continuo, a máquina da liña de produción Lacha Paratha está deseñada para funcionar en coordinación coas máquinas de prensado e filmación de paratha da serie CP-788 de CHENPIN. Esta integración permite unha transferencia ininterrompida do prensado ao recubrimento da película, o que reduce a manipulación manual e evita a deformación das capas.
Preparación da masa e control relaxante
O éxito dunha produción tan rápida depende en gran medida da xestión microscópica da materia prima. A integridade da capa comeza co acondicionamento controlado da masa. Na máquina da liña de produción Lacha Paratha, a masa procésase para conseguir unha elasticidade consistente antes da laminación. Os transportadores relaxantes de varias etapas permiten que a lámina de masa libere gradualmente a tensión interna, o que é fundamental para evitar a contracción e a rotura das capas durante o pregamento.
Por exemplo, a configuración CPE-3368 integra seccións de relaxación estendidas de ata 6 metros con 7–9 capas de relaxación, o que permite unha laminación estable a alta velocidade. Esta relaxación controlada garante que cada acción de pregamento posterior forme capas limpas e continuas en lugar de láminas comprimidas.
A característica definitoria de Lacha Paratha reside na súa estrutura en capas. CHENPIN replica o pregamento manual tradicional mediante módulos de enrolamento e pregamento sincronizados que aplican proporcións de estiramento consistentes en toda a folla de masa. En lugar dunha compresión agresiva, o sistema equilibra a tensión e a extensión, o que permite que as capas separadas por aceite se formen de forma natural. Este proceso permite que a liña de produción manteña un grosor uniforme, unha rica estratificación e unha textura elástica en cada peza.
Automatización e Sinerxia de Sistemas
Un alto grao de automatización impulsa estes complexos movementos mecánicos. Os sistemas de control avanzados monitorizan e coordinan cada etapa da produción, desde o transporte da masa ata a sincronización do prensado. Os operadores poden xestionar os parámetros clave a través de interfaces centralizadas, o que simplifica o funcionamento e reduce a dependencia da man de obra.
Ao mesmo tempo,CHENPIN fai fincapé na personalizaciónAs liñas de produción pódense adaptar a requisitos específicos relacionados co diámetro, o peso, a capacidade e a composición da receita da paratha. Pódense incorporar funcións opcionais, como a aspersión automática de cebola, para ampliar a variedade de produtos e satisfacer as preferencias de sabor rexionais. Esta estratexia de personalización modular permite aos fabricantes escalar e diversificar sen substituír o equipo básico.
Por que CHENPIN representa unha estratexia de futuro
En definitiva, a forza competitiva de CHENPIN non reside nunha soa máquina, senón na súa filosofía de enxeñaría orientada a procesos. En lugar de tratar cada unidade como unha función illada, CHENPIN deseña liñas de produción como sistemas coordinados que reflicten o comportamento real da masa en cada etapa. Ao analizar o desenvolvemento do glute, a absorción de aceite, a tensión da lámina e a resposta de relaxación, o equipo está deseñado para traballar coa masa en lugar de contra ela.
Esta estratexia baseada no proceso permite un control preciso sobre a dinámica de laminación. O estiramento, a lubricación, o laminado e a relaxación execútanse progresivamente, o que reduce a tensión interna e mellora a estabilidade da capa. Como resultado, a liña de produción mantén un rendemento consistente mesmo a altas velocidades de funcionamento, sen sacrificar a descamación nin a claridade estrutural.
Ademais, CHENPIN fai fincapé na coordinación dos equipos e na precisión da sincronización en toda a liña. A velocidade de transporte, a presión dos rolos e a duración da relaxación sincronízanse mediante unha lóxica de control centralizada, o que permite que cada proceso apoie o seguinte. Esta coordinación minimiza a deformación, reduce as taxas de refugallo e mellora a repetibilidade durante os ciclos de produción prolongados.
Conclusión
A medida que a demanda global de pans planos en capas continúa a expandirse, os fabricantes requiren cada vez máis solucións que combinen a automatización coa calidade a nivel de artesanía. A máquina da liña de produción Lacha Paratha de CHENPIN demostra como o deseño avanzado de procesos e a precisión mecánica poden preservar as características tradicionais ao mesmo tempo que permiten a escalabilidade industrial.
Mediante un encolado controlado, unha lubricación e un laminado precisos, un relaxamento estruturado e unha automatización sen fisuras, CHENPIN proporciona unha base preparada para o futuro para a produción de pan plano fiable e de alta calidade.
Para obter máis información sobre a liña de produción Lacha Paratha de CHENPIN e as solucións automatizadas de pan plano, visite:https://www.chenpinmachine.com/.
Data de publicación: 30 de xaneiro de 2026