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La pizza est désormais devenue l’un des aliments les plus populaires au monde.
La taille du marché mondial de la pizza au détail était de 157,85 milliards de dollars américains en 2024.
On estime que ce montant devrait dépasser les 220 milliards de dollars d’ici 2035.
L'Amérique du Nord est le principal consommateur de pizza, avec une valorisation boursière pouvant atteindre 72 milliards de dollars américains en 2024, soit près de la moitié de la part mondiale ; l'Europe suit de près avec 50 milliards de dollars américains, tandis que la région Asie-Pacifique se classe troisième avec 30 milliards de dollars américains.
Le marché chinois démontre également un potentiel remarquable : la taille de l'industrie a atteint 37,5 milliards de yuans en 2022 et devrait atteindre 60,8 milliards de yuans d'ici 2025.
Transformation du consommateur : qui mange de la pizza ?
Les consommateurs de pizza présentent des caractéristiques diverses :
La proportion d’adolescents et de jeunes adultes est d’environ 60 %, et ils le préfèrent pour sa commodité et ses saveurs variées.
La proportion de consommateurs domestiques est d'environ 30 %, et il est considéré comme un choix idéal pour les repas décontractés.
Les utilisateurs soucieux de leur santé représentent environ 10 %, privilégiant les matières premières et les formulations de meilleure qualité.
Le marché de la pizza surgelée entre dans un « âge d’or » et sa croissance est tirée par de multiples facteurs :
Le rythme de vie s'accélère constamment : la tolérance des gens modernes au temps passé en cuisine diminue constamment. La pizza surgelée se déguste en quelques minutes seulement, répondant parfaitement aux exigences d'un mode de vie efficace.
Les canaux et le contenu fonctionnent ensemble : les supermarchés et les magasins de proximité ont considérablement augmenté l'exposition de pizzas surgelées, ainsi que les dégustations sur place pour améliorer l'expérience ; sur les plateformes en ligne, les vues de contenus connexes tels que « pizza à la friteuse à air » et « fromage croustillant » ont dépassé les 20 milliards de fois, stimulant continuellement l'enthousiasme des consommateurs.
Derrière cette vague de consommation de pizza, une autre « révolution manufacturière » est en cours, en toute discrétion.
Pâte épaisse américaine garnie de fromage, pâte fine traditionnelle européenne cuite au four, fonds de pâte et garnitures asiatiques innovants… Face à la diversité des demandes, aucune ligne de production ne peut à elle seule couvrir tous les marchés. La véritable compétitivité réside dans la réactivité et la flexibilité de la production.
CHENPIN s'est toujours concentré sur la question suivante : comment une ligne de production doit-elle allier efficacité à grande échelle et capacité à répondre avec souplesse et rapidité à des demandes variées ? Chenpin propose des solutions de pizza personnalisées à ses clients : de la fabrication de la pâte au façonnage, en passant par l'application de la garniture, la cuisson et l'emballage, le tout grâce à un processus automatisé. L'entreprise a déjà fourni des produits surgelés à plusieurs entreprises nationales et à des marques de pizzas étrangères, et possède une solide expérience et des plans de mise en œuvre éprouvés.
La pizza est en constante transformation. Qu'elle soit la « sensation cuite au four » présentée dans Redbook, un en-cas pratique dans le congélateur du supermarché ou un produit prêt à consommer fumant dans un fast-food, elle reste inchangée. Ce qui reste inchangé, en revanche, c'est la chaîne de production automatisée qui la sous-tend, en constante évolution, efficace et stable, et qui s'adapte toujours au marché de consommation. C'est le « champ de bataille invisible » de la révolution de la pizza, et c'est aussi le cœur de la future concurrence dans le secteur de la fabrication alimentaire.
Date de publication : 1er septembre 2025