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Dans l'univers foisonnant de la gastronomie, le gâteau Tongguan brille comme une étoile, grâce à sa saveur et son charme exceptionnels. Après avoir conquis la Chine pendant de nombreuses années, il a traversé le détroit ces deux dernières années, insufflant une nouvelle dynamique culinaire à Taïwan et devenant un mets de choix pour les gourmets des deux côtés du détroit.
Le gâteau Tongguan, indissociable du Tongguan Roujiamo, possède une histoire riche et ancestrale. Sa recette unique serait née du perfectionnement ingénieux et de l'innovation subtile du Bai Ji Mo, un gâteau traditionnel. Après d'innombrables pétrissages et une cuisson méticuleuse, il offre un spectacle visuel saisissant : doré et appétissant, avec un motif harmonieux, des couches distinctes et une texture douce et délicieuse. Indissociable du Tongguan Roujiamo, le gâteau Tongguan porte en lui un héritage historique profond. Sa recette si particulière serait le fruit d'un raffinement et d'une transformation magistraux du Bai Ji Mo, lui conférant son aspect remarquable : doré et séduisant, avec un motif finement découpé, des couches nettes et un cœur tendre et savoureux.
Ces dernières années, le Tongguan Roujiamo s'est répandu dans les grandes villes chinoises et a particulièrement brillé sur les marchés nocturnes de la province de Taïwan, devenant le nouveau chouchou des blogueurs culinaires et des gourmets locaux. Son arôme est si envoûtant qu'il attire les gourmands de loin, provoquant souvent de longues files d'attente devant les stands. Chacun tient un Roujiamo fumant, croustillant et parfumé, partageant ainsi cette spécialité authentique du Shaanxi.
Il convient de souligner que « Chunyan », marque de roujiamo (sandwich chinois à la viande) fondée par le couple de célébrités taïwanaises du cinéma et de la télévision Luoqi et Yang Shengda, a connu une expansion fulgurante, ouvrant des succursales dans le nord et le sud de Taïwan grâce à ses saveurs originales et délicieuses et à des stratégies marketing efficaces. Tirant parti de la notoriété de ses acteurs et du bouche-à-oreille, elle a lancé une nouvelle tendance culinaire.
Alliant tradition et innovation, Tongguan Roujiamo poursuit son développement. Du processus artisanal traditionnel, où chaque étape témoigne du savoir-faire exceptionnel et de la profonde passion des artisans, à la ligne de production moderne et entièrement automatisée Chengpin, qui combine à la perfection miniaturisation, numérisation et intelligence des capteurs avec des systèmes de contrôle industriels, pour une production automatisée, précise et efficace, Tongguan Roujiamo rayonne désormais au-delà des frontières géographiques, séduisant un public toujours plus large.
Le Tongguan Roujiamo, mets délicieux, est un ambassadeur du patrimoine culturel et des échanges. Porteur de la longue histoire et du riche héritage culturel de Tongguan, il traverse montagnes et rivières pour offrir cette expérience gustative unique et ce lien émotionnel aux quatre coins du monde, permettant ainsi à un plus grand nombre de personnes de découvrir la richesse et la profondeur ainsi que le charme infini de la cuisine chinoise.
Date de publication : 2 septembre 2024