Téléphone : +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Ligne de production de tartelettes aux œufs CPE-3000ZA
Ligne de production de tartelettes aux œufs CPE3000ZA
| Taille | (L) 16 000 mm * (l) 6 700 mm * (H) 2 000 mm |
| Électricité | 380 V, triphasé, 50/60 Hz, 30 kW |
| Production | Tarte aux œufs |
| Capacité | 800-1 000 kg |
| Couches de pâte | 45 à 60 couches |
| Numéro de modèle | CPE-3000ZA |
Les viennoiseries sont de plus en plus appréciées au petit-déjeuner ou pour une petite pause gourmande. De toutes formes et de toutes tailles, nature ou fourrées au chocolat fin ou à la confiture, toutes les viennoiseries et produits feuilletés peuvent être façonnés grâce à la ligne CPE-3000M développée par ChenPin. Cette ligne de production vous permet de former et de façonner des pâtes (principalement des pâtes feuilletées) en feuilletés, croissants et tartelettes aux œufs de haute qualité, exactement comme vous le souhaitez, en grande quantité (pour les boulangeries de taille moyenne à industrielle) et avec une qualité de produit exceptionnelle. La ligne de production de feuilletés ChenPin est compatible avec une grande variété de pâtes et offre un large éventail de formes et de tailles.
Des morceaux de pâte destinés à une large gamme de produits de confiserie, pour la cuisson et la préparation de produits semi-finis surgelés, sont formés à partir de la pâte produite sur la ligne.
| Taille | (L) 11 000 mm * (l) 9 600 mm * (H) 1 732 mm |
| Électricité | Triphasé, 380 V, 50 Hz, 10 kW |
| Capacité | 4 000 à 5 000 (pièces/heure) |
| Poids du produit | 90-150 (g/pièce) |
Pâte feuilletée
Tarte aux œufs
Palmier
feuille de pâte feuilletée
Pâtisserie croustillante au durian
1. Garniture/Enrobage pour pâte feuilletée
■ Extrusion automatique de la margarine et enrobage dans une feuille de pâte.
■ L'épaisseur fine est obtenue grâce à des laminoirs à pâte et un calibrage latéral. Les déchets sont collectés dans une trémie.
■ Le matériau est en acier inoxydable 304.
2. Superposition à plusieurs niveaux
■ Unités de pose de pâte transversales (laminoirs) avec épandeurs à rouleaux, dont le développement a permis de simplifier le processus de pose du ruban de pâte, d'offrir une plus grande plage de réglage du nombre de couches et un accès plus pratique aux éléments structurels.
■ Ce processus est répété deux fois, ce qui donne plusieurs couches.
■ La ligne de production étant automatisée, elle est facile à manipuler et à nettoyer.
3. Vue rapprochée des calques
■ Le procédé de double couche par étalage transversal de la pâte permet d'obtenir plusieurs couches. Vous pouvez observer de près la pâte produite grâce à la technologie ChenPin.
■ Cette ligne produit une laminoir à pâte qui peut être utilisée pour mouler plusieurs produits comme le croissant, la pâte feuilletée, la tarte aux œufs, le paratha feuilleté, etc. et bien d'autres pâtisseries à plusieurs niveaux/couches.
