Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Globalna potražnja za konzistentnim, visokokvalitetnim slojevitim hljebovima nastavlja rasti, posebno za proizvodima kao što su Lacha Paratha i Roti Canai. U tom kontekstu, koncept...Potpuno automatska mašina za pravljenje Roti CanaiPotpuno automatska kompanija ne odražava samo automatizaciju, već i sposobnost industrijalizacije tradicionalnih tehnika laminiranja bez žrtvovanja teksture ili strukture.
Na osnovu ovog pravca,CHENPIN MAŠINE ZA HRANU, D.O.O.je razvio svoju proizvodnu liniju Lacha Paratha kao osnovno rješenje za skalabilnu, potpuno automatsku proizvodnju slojevitih ravnih hljebova.
Od ručne izrade do industrijske preciznosti: Evolucija proizvodnje Lacha Parathe
Tradicionalno, Lacha Paratha se oslanja na ponovljeno istezanje, podmazivanje uljem, valjanje i opuštanje kako bi se stvorili njeni bogati, ljuskavi slojevi. Međutim, ručne metode uveliko zavise od zanatske vještine i nemaju dosljednost potrebnu za proizvodnju velikih razmjera.
CHENPIN se suočava s ovim izazovom pretvarajući svaki ručno izrađen korak u kontrolirani mehanički proces - postepeno gradeći slojeve umjesto da ih prisiljavaju da se spoje. Umjesto sažimanja više radnji u jednu, proizvodna linija dijeli laminaciju na zasebne, sekvencijalne faze:
Komadići tijesta → Kontinuirano taloženje → Istezanje lima → Automatsko uljno punjenje → Podjela lima → Automatsko valjanje → Opuštanje i transport → Rezanje → Valjanje i oblikovanje → Presovanje i snimanje → Brzo zamrzavanje → Pakovanje
Ovaj integrirani tok osigurava nježno i kontinuirano rukovanje. Tijesto se razvalja pod uravnoteženom napetošću kako bi se održao integritet glutena; ulje se nanosi ravnomjerno kako bi se omogućilo čisto odvajanje slojeva; a planirane faze opuštanja omogućavaju da se napon rasprši prije daljnjeg oblikovanja.
Oponošavajući logiku tradicionalnog zanata s mehaničkom preciznošću, CHENPIN-ova proizvodna linija postiže ujednačenu debljinu, dobro definirane slojeve i konzistentan kvalitet - seriju za serijom. Proces poštuje umjetnost ručne izrade parathe, a istovremeno pruža ponovljive rezultate, veću efikasnost i dugoročnu stabilnost proizvodnje.
Proizvodna linija Lacha Paratha: Kapacitet i prilagođavanje
Kako bi se ovi napredni procesi preveli u skalabilnu komercijalnu proizvodnju, CHENPIN-ova proizvodna linija Lacha Paratha dostupna je u različitim konfiguracijama kako bi odgovarala obimu proizvodnje.
Model CPE-3368 podržava kapacitet od 7.500–10.000 komada na sat, što ga čini pogodnim za velike operacije smrznute hrane i industrijske pekare. U međuvremenu, model CPE-3268, s kapacitetom od 5.000–7.000 komada na sat, služi proizvođačima srednjeg obima koji traže visoku konzistentnost uz manje zahtjeve za prostornim prostorom.
Izvan standardnog kapaciteta, proizvodna linija je dizajnirana za prilagođavanje. Težina tijesta, promjer proizvoda, broj slojeva i opuštajuća struktura mogu se prilagoditi prema zahtjevima recepta. Ova fleksibilnost omogućava proizvođačima da sačuvaju specifične profile teksture brenda, a istovremeno održe stabilan učinak. Kako bi se osigurao kontinuiran rad, proizvodna linija Lacha Paratha dizajnirana je za rad u koordinaciji sa CHENPIN-ovim mašinama za presovanje i oblaganje paratha folijom serije CP-788. Ova integracija omogućava neprekidan prenos od presovanja do oblaganja folijom, smanjujući ručno rukovanje i sprječavajući deformaciju slojeva.
Priprema tijesta i opuštajuća kontrola
Uspjeh takve brze proizvodnje uveliko zavisi od mikroskopskog upravljanja sirovinom. Integritet slojeva počinje kontroliranim kondicioniranjem tijesta. U proizvodnoj liniji Lacha Paratha, tijesto se obrađuje kako bi se postigla konzistentna elastičnost prije laminiranja. Višestepeni opuštajući transporteri omogućavaju listu tijesta da postepeno oslobađa unutrašnji napon, što je ključno za sprječavanje skupljanja i lomljenja slojeva tokom savijanja.
Na primjer, konfiguracija CPE-3368 integrira proširene dijelove za opuštanje do 6 metara sa 7-9 slojeva za opuštanje, podržavajući stabilnu laminaciju pri velikoj brzini. Ova kontrolirana relaksacija osigurava da svako sljedeće savijanje formira čiste, kontinuirane slojeve, a ne komprimirane listove.
Osnovna karakteristika Lacha Parathe leži u njenoj slojevitoj strukturi. CHENPIN replicira tradicionalno ručno savijanje putem sinhronizovanih modula za valjanje i savijanje koji primjenjuju konzistentne omjere istezanja preko cijelog lista tijesta. Umjesto agresivne kompresije, sistem uravnotežuje napetost i istezanje, omogućavajući prirodno formiranje slojeva odvojenih uljem. Ovaj proces omogućava proizvodnoj liniji da održi ujednačenu debljinu, bogato nanošenje slojeva i elastičnu teksturu na svakom komadu.
Automatizacija i sinergija sistema
Pokretanje ovih složenih mehaničkih pokreta je visok stepen automatizacije. Napredni kontrolni sistemi prate i koordiniraju svaku fazu proizvodnje, od transporta tijesta do sinhronizacije presovanja. Operateri mogu upravljati ključnim parametrima putem centraliziranih interfejsa, pojednostavljujući rad i smanjujući ovisnost o radnoj snazi.
Istovremeno,CHENPIN naglašava prilagođavanjeProizvodne linije mogu se prilagoditi specifičnim zahtjevima u vezi s prečnikom parathe, težinom, kapacitetom i sastavom recepta. Opcionalne funkcije, kao što je automatsko posipanje mladog luka, mogu se uključiti kako bi se proširila raznolikost proizvoda i zadovoljile regionalne preferencije okusa. Ova modularna strategija prilagođavanja omogućava proizvođačima da se skaliraju i diverzificiraju bez zamjene osnovne opreme.
Zašto CHENPIN predstavlja pristup koji vodi budućnosti
U konačnici, konkurentska snaga CHENPIN-a ne leži u jednoj mašini, već u njegovoj inženjerskoj filozofiji orijentisanoj na proces. Umjesto da svaku jedinicu tretira kao izolovanu funkciju, CHENPIN dizajnira proizvodne linije kao koordinirane sisteme koji odražavaju stvarno ponašanje tijesta u svakoj fazi. Analizirajući razvoj glutena, apsorpciju ulja, zatezanje lista i reakciju relaksacije, oprema je projektovana da radi sa tijestom, a ne protiv njega.
Ovaj pristup vođen procesom omogućava preciznu kontrolu nad dinamikom laminacije. Istezanje, podmazivanje, valjanje i opuštanje se izvode progresivno, što smanjuje unutrašnji napon i poboljšava stabilnost sloja. Kao rezultat toga, proizvodna linija održava konzistentne performanse čak i pri velikim radnim brzinama, bez žrtvovanja ljuštenja ili strukturne jasnoće.
Štaviše, CHENPIN naglašava koordinaciju opreme i tačnost vremena na cijeloj liniji. Brzina transporta, pritisak valjaka i trajanje opuštanja sinhronizovani su putem centralizovane upravljačke logike, omogućavajući svakom procesu da podrži sljedeći. Ova koordinacija minimizira deformacije, smanjuje stopu otpada i poboljšava ponovljivost tokom produženih proizvodnih ciklusa.
Zaključak
Kako globalna potražnja za slojevitim hljebovima nastavlja da raste, proizvođačima su sve više potrebna rješenja koja kombinuju automatizaciju sa kvalitetom na nivou izrade. CHENPIN-ova proizvodna linija Lacha Paratha pokazuje kako napredni dizajn procesa i mehanička preciznost mogu očuvati tradicionalne karakteristike, a istovremeno omogućiti industrijsku skalabilnost.
Kroz kontrolirano formiranje tava, precizno podmazivanje i valjanje, strukturirano opuštanje i besprijekornu automatizaciju, CHENPIN pruža temelj spreman za budućnost za pouzdanu i visokokvalitetnu proizvodnju somunovog hljeba.
Za više informacija o CHENPIN-ovoj proizvodnoj liniji Lacha Paratha i automatiziranim rješenjima za izradu ravnog hleba, posjetite:https://www.chenpinmachine.com/.
Vrijeme objave: 30. januar 2026.