From Chinese Street Stalls to Global Kitchens: the lacha paratha takes off !

ጠዋት ላይ በመንገድ ላይ የኑድል መዓዛ አየሩን ይሞላል። ሊጡ በሞቃት የብረት ሳህን ላይ እየተንቦገቦገ ሲሆን ጌታው በብቃት እያስተካከለና እያገላበጠው ወዲያውኑ ወርቃማና ጥርት ያለ ቅርፊት ይፈጥራል። መረቁን መቦረሽ፣ በአትክልቶች መጠቅለል፣ እንቁላል መጨመር - በእንፋሎት የተሸፈኑ፣ በእጅ የተጎተቱ ፓንኬኮች ይሰጡዎታል - ይህ የጎዳና ላይ ምግብ በዕለት ተዕለት ሕይወት ጣዕም የተሞላ አሁን በዓለም አቀፍ ደረጃ በቻይና ማሽኖች በትክክል እየተባዛ ነው።

በትክክለኛ ማሽኖች ውስጥ ያለው አብዮት፡ በብቃት ውስጥ ያለ ዝላይ
ትክክለኛ ማሽነሪዎች ከሊጥ ማቀነባበሪያ፣ ከማቅለጥ እና ከመዘርጋት፣ ከመከፋፈል እና ከመጠቅለል፣ ከማጣራት እና ከመቅረጽ እስከ ፈጣን ማቀዝቀዣ እና ማሸግ ድረስ ባህላዊ የእጅ ሥራዎችን ሲተኩ፣ አጠቃላይ የምርት መስመሩ በማምረት አቅም ላይ ከፍተኛ እድገት አሳይቷል። ዛሬ፣Chenpin Lacha paratha ምርት መስመርበሰዓት እስከ 10,000 ቁርጥራጮችን ማምረት ይችላል። የብቃት መጨመር በዓለም ገበያ ውስጥ በእጅ የሚጣሉ ፓንኬኮች በፍጥነት እንዲያድጉ አፋጣኙን ገፋፍቶታል።

የውጭ አገር የእግር አሻራ፡ ከእስያ ኤንክላቭስ እስከ ዋና መደርደሪያዎች
በእስያ ምህዳሮች ውስጥ ሥር መስደድ፡- በአውሮፓ እና በዩናይትድ ስቴትስ በእስያ ሕዝብ በሚበዛባቸው አካባቢዎች፣ በእጅ የሚጎተቱ ፓንኬኮች በእስያ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተለመደ ምርት ሆነው ቆይተዋል።
ዋና ዋና "ድንበሮችን መስበር"፡- ይበልጥ ጉልህ በሆነ መልኩ፣ እንደ ዋልማርት፣ ካርሬፎር እና ኮስትኮ ባሉ ዓለም አቀፍ የችርቻሮ ግዙፎች ውስጥ ባሉ የቀዘቀዙ የምግብ ክፍሎች ውስጥ፣ በእጅ የሚያዙ ፒዛዎች በፍጥነት እየጨመሩ ነው። ከአካባቢው የቀዘቀዙ ፒዛዎች እና መጠቅለያዎች ጋር አብሮ እየታየ ሲሆን ይህም ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ የሚፈልጉ ዓለም አቀፍ ሸማቾችን ይስባል። የመደርደሪያው አቀማመጥ መቀየር በሰፊው የሸማቾች ቡድን ተቀባይነት ማግኘቱን በጸጥታ ያሳያል።

የእድገት ሞተር፡ የውጭ አገር እምቅ አቅምን መልቀቅ
የሀገር ውስጥ ገበያው በጣም ትልቅ ነው (በዓመታዊ ፍጆታ ወደ 1.2 ቢሊዮን የሚጠጋ)፣ እና መረጃው የበለጠ አስደሳች አዝማሚያ ያሳያል፡- የውጭ ገበያ የእድገት መጠን ከአገር ውስጥ ገበያ በጣም የላቀ ሲሆን እምቅ አቅሙም ፈጽሞ ያልተገደበ ነው። በተለይም እንደ ደቡብ ምስራቅ እስያ እና ህንድ ባሉ ብዙ ሕዝብ ባላቸው ክልሎች፣ የናአን ዳቦ ግማሹን የቀዘቀዘውን የምግብ ገበያ በተለያዩ ቅርጾች (እንደ ህንድ ላቻ ፓራታ፣ በማሌዥያ/ሲንጋፖር ሮቲ ካናይ እና በኢንዶኔዥያ ሮቲ ፕራታ ወዘተ) ይይዛል።

ጠንካራ ድጋፍ፡ የተረጋጋ የቤት ውስጥ መሠረት
በ2025 የመጀመሪያ ሩብ ዓመት፣ እንደ ሰሜን ምስራቅ፣ ሰሜን ቻይና እና ደቡብ ቻይና ባሉ ክልሎች የሚሸጡ ምርቶች ያልተቋረጡ ሲሆኑ፣ የሰሜን ምዕራብ ክልል ደግሞ 14.8% ጠንካራ እድገት አስመዝግቧል። በቀዘቀዘ የምግብ ገበያ ውስጥ፣ በእጅ የሚያዙ ፓንኬኮች ከጠቅላላው 7% ያህል ቢሆኑም፣ ዓመታዊ የዕድገታቸው መጠን በወቅታዊ ገደቦች (እንደ ዱባ እና ታንግዩዋን ያሉ) ከተያዙ ባህላዊ ምድቦች በጣም የላቀ በመሆኑ፣ በእውነት "ዓመቱን ሙሉ ዘላቂ ምርት" ያደርጋቸዋል፣ ይህም ለውጭ አገር መስፋፋት ጠንካራ ድጋፍ ይሰጣል።
የዚህ "ዓለም አቀፍ ደረጃ ያለው ኬክ" ዋና መሠረት የቻይና "ብልጥ" የማኑፋክቸሪንግ ጥንካሬ ነው። እንደ ሻንጋይ ቼንፒን ያሉ የመሳሪያ አምራቾች ይህንን ይወክላሉ፣ እና በእጅ የሚያዙት የፓንኬክ ማምረቻ መስመሮቻቸው በዓለም ዙሪያ ከ500 በላይ ለሆኑ ስብስቦች ተሽጠዋል።

ከሁሉም በላይ ደግሞ ተለዋዋጭ የቴክኖሎጂ ማሻሻያ አለ፡ ተመሳሳይ የምርት መስመር በእውነተኛ ጊዜ የተለያዩ የሊጥ መሰረቶችን ክብደት ሊያመነጭ ይችላል። ብጁ ዲዛይን ፎርሙላውን እና ተግባሮቹን በተለዋዋጭ ሁኔታ ማስተካከል ይችላል፣ ይህም በአውሮፓ፣ በአሜሪካ ወይም በደቡብ ምስራቅ እስያ ካሉ ሸማቾች የጣዕም ምርጫዎች ጋር በትክክል ይጣጣማል።

ከጎዳና ላይ ርችቶች እስከ ዓለም አቀፍ ማቀዝቀዣዎች፣ በእጅ የሚያዙ ፓንኬኮች የመጨመር ታሪክ የቻይና የምግብ ኢንዱስትሪ ከ"ማኑፋክቸሪንግ" ወደ "ብልህ ማኑፋክቸሪንግ" እንዴት እንደተሸጋገረ የሚያሳይ ግልጽ ምሳሌ ነው። በጠንካራ የኢንዱስትሪ አቅም እና ተለዋዋጭ የገበያ ተለዋዋጭነት፣ "የቻይና ብልህ ማኑፋክቸሪንግ" በዓለም አቀፍ የቀዘቀዘ የምግብ ገጽታ ላይ በጸጥታ ልዩ ምልክት እየተወ ነው።

የፖስታ ሰዓት፡ ኦገስት-11-2025

ከቻይና የመንገድ ድንኳኖች እስከ ግሎባል ኩሽናዎች፡ ላቻ ፓራታ ይነሳል!