Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

Ìrìn àjò tí ó kún fún ènìyàn àti èyí tí a kò lè gbàgbé ti parí. Kí ló dé tí a kò fi gbìyànjú ọ̀nà tuntun - ìwádìí oúnjẹ ilé? Pẹ̀lú ìrànlọ́wọ́ ọ̀nà ìṣelọ́pọ́ ẹ̀rọ oúnjẹ olóye àti iṣẹ́ ìfijiṣẹ́ kíákíá tí ó rọrùn, a lè gbádùn àwọn oúnjẹ aṣojú láti gbogbo orílẹ̀-èdè nílé ní irọ̀rùn.

Pẹ́pẹ́yẹ Sísun Beijing: Ogún Òde Òní ti Oúnjẹ Imperial

Pẹ́pẹ́yẹ tí wọ́n fi ń jẹ oúnjẹ Beijing, gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ olókìkí kan ní Beijing tí wọ́n sì ní orúkọ rere kárí ayé, ti gba ojúrere àwọn ajẹun nítorí àwọ̀ rẹ̀ tó rí bíi rósì, ẹran tó sanra tí kò ní òróró, tó ń rọ̀ níta, tó sì jẹ́ onírẹ̀lẹ̀ nínú. Nígbà tí wọ́n bá ń tọ́ ọ wò, pẹ̀lú pancake, scallion, obe dídùn àti àwọn èròjà míì, ó jẹ́ ohun àrà ọ̀tọ̀ tí a kò lè gbàgbé.

Kéèkì scallion ti Shanghai: adun gidi ti o ni iyọ ati ti o gbẹ

Nígbà tí ó bá dé Shanghai, a gbọ́dọ̀ mẹ́nu ba àwọn àrà ọ̀tọ̀ rẹ̀Àwọn àkàrà scallion ti ShanghaiKéèkì scallion àtijọ́ ti Shanghai lókìkí fún ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣelọ́pọ́ rẹ̀ tó dára àti adùn iyọ̀ àrà ọ̀tọ̀. Nípa lílo ìyẹ̀fun, scallion, iyọ̀ àti àwọn èròjà míràn tó rọrùn, lẹ́yìn tí a bá ti pò ó, tí a ti yí i, tí a ti dín-in àti àwọn ìgbésẹ̀ míràn, awọ ara rẹ̀ yóò di wúrà àti kíkan, òórùn alùbọ́sà inú rẹ̀ yóò kún, adùn rẹ̀ yóò sì hàn gbangba.

Shaanxi Rujiamo: Ìjàǹbá pípé ti dídùn àti dídùn

Rojiamo ní Tongguan,Agbègbè Shaanxi, pẹ̀lú ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣelọ́pọ́ àrà ọ̀tọ̀ àti adùn tó dára, ti di olórí nínú àwọn oúnjẹ ìpanu ní àríwá ìwọ̀ oòrùn. Awọ kéèkì Tongguan gbẹ, ó mọ́, ó mọ́, ó ní òórùn dídùn, ìpele inú rẹ̀ yàtọ̀ síra, ó ń jẹ ẹnu gbígbóná, ó sì ń dùn lẹ́yìn ìtọ́wò. Ẹran tí a fi turari sí nínú rẹ̀ ní ọ̀rá ṣùgbọ́n kò ní òróró, ó tinrin ṣùgbọ́n kò ní igi, ó ní iyọ̀, ó sì dùn.

Shandong Jianbing: Oúnjẹ ìbílẹ̀ ti ilẹ̀ Qilu

Pankeki Shandong tinrin bi apa cicada, ṣugbọn o ni ounjẹ ibile ti ilẹ Qilu. Awọ rẹ̀ jẹ wura ati didan, o jẹ diẹ, bi ẹni pe o le gbọ ohun "click", iyẹn ni oorun ododo ọkà ati afẹfẹ gba akoko naa pẹlu itunu, awọn eniyan yoo fa ifamọra lẹsẹkẹsẹ si adun ti o rọrun yii. Rirọ ṣugbọn o jẹ inu, alikama naa ni oorun didun, ati pẹlu ọpọlọpọ awọn alubosa alawọ ewe, obe tabi irugbin sesame ti o tutu, gbogbo jijẹ jẹ iranti ile.

Guangxi Luosifen: ìfẹ́ àti ìkórìíra tí a so pọ̀ mọ́ra, kò le dáwọ́ dúró

Abọ Luosifen gidi kan, ti a le mọ daradara, ti o ni kikan, ti o ni ata, ti o tutu, ti o gbona ninu abọ yii, idapọ pipe. Ipilẹ obe pupa ati ti o wuyi, ti a lo igbin titun ati ọpọlọpọ awọn turari ti a se daradara, awọ obe naa jẹ ọlọrọ, oorun akọkọ le ni “oloorun” diẹ, ṣugbọn labẹ itọwo didara, o jẹ ohun ti o dun. Awọn eroja naa tun jẹ ẹwa rẹ, awọn eso bamboo ti o ni ata, awọn epa, bamboo bean curd ti a din, daylily, radish ti a gbẹ, ati bẹbẹ lọ, ọkọọkan wọn ṣafikun adun ati irisi oriṣiriṣi si abọ nudulu iresi. Ni pataki, awọn eso bamboo ti o ni ata, ti a sọ di mimọ lẹhin ilana pataki ti

Tii owurọ Guangzhou: Ayẹyẹ onídùn kan lórí ahọ́n

Àṣà ìbílẹ̀ tii òwúrọ̀ ní Guangzhou mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ adùn àṣà Lingnan jọ, èyí tí ó dàbí àwòrán aláwọ̀. Nígbà tí ìmọ́lẹ̀ òwúrọ̀ kọ́kọ́ yọ, ìkòkò Tieguanyin gbígbóná kan yọ díẹ̀díẹ̀ nínú òórùn tíì, ó bo ìkùukùu, ó sì ṣí ìbẹ̀rẹ̀ ìrìn àjò oúnjẹ yìí. Àwọn èpìlì ewébẹ̀ tí ó mọ́ kedere, tí a fi èso àgbọn wúrà ti shaomai bo, ń yọ òórùn dídùn jáde. Oríṣiríṣi àwọn ohun tí a fi nudulu soseji wé, tí ó mọ́lẹ̀ bí sílíkì. Ẹsẹ̀ adìyẹ náà jẹ́ rírọ̀ tí ó sì dùn, a sì ya ara àti egungun sọ́tọ̀ nípa mímu díẹ̀díẹ̀, nígbà tí ẹyin oníwúrà jẹ́ rírọ̀ tí ó sì dùn nínú, gbogbo ìjẹ ni ìdánwò pàtàkì fún ìtọ́wò náà.

Pẹ̀lú ọgbọ́n ẹ̀rọ oúnjẹ, a ti mú kí iṣẹ́ ìṣẹ̀dá oúnjẹ àtijọ́ sunwọ̀n síi, a sì ti gbé e lárugẹ. Àwọn ọ̀nà ìṣẹ̀dá oúnjẹ aládàáṣe kìí ṣe pé ó ń rí i dájú pé oúnjẹ wà ní ìlera àti ààbò nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń mú kí àwọn ànímọ́ oúnjẹ wọ̀nyí lè kọjá àwọn ìdènà agbègbè, sí ẹgbẹẹgbẹ̀rún ilé. Yálà ó jẹ́ pẹ́pẹ́yẹ tí a sun ní àríwá, tíì òwúrọ̀ ní gúúsù, tàbí Rou Jiamo ní ìwọ̀ oòrùn, àwọn páàkì tí ó ní ìrántí ìbílẹ̀, àti nudulu ìrẹsì snail tí àwọn ènìyàn fẹ́ràn tí wọ́n sì kórìíra, gbogbo wọn ni a lè fi ọgbọ́n ṣe nípasẹ̀ àwọn ètò àti ẹ̀rọ oúnjẹ òde òní, kí àwọn ènìyàn lè tọ́ oúnjẹ pàtàkì náà wò ní gbogbo orílẹ̀-èdè náà nígbà ìsinmi ọjọ́ orílẹ̀-èdè, láìsí pé wọ́n kúrò nílé wọn, kí wọ́n sì gbádùn ìrìn àjò ní orí ahọ́n wọn.

Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-11-2024