Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

ئادەم كۆپ ۋە ئۇنتۇلغۇسىز ساياھەت ئاخىرلاشتى. نېمىشقا يېڭى ئۇسۇل - ئائىلە ئاشپەزلىكى ئۈستىدە ئىزدىنىشكە بولمايدۇ؟ ئەقلىي ئىقتىدارلىق يېمەكلىك ماشىنىلىرى ئىشلەپچىقىرىش شەكلى ۋە قۇلايلىق تېز يەتكۈزۈش مۇلازىمىتىنىڭ ياردىمىدە ، بىز مەملىكەتنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ۋەكىل خاراكتېرلىك تاماقلاردىن ئاسانلا ھۇزۇرلىنالايمىز.

بېيجىڭ كاۋاپ ئۆردەك: ئىمپېرىيە تائاملىرىنىڭ زامانىۋى ۋارىسى

بېيجىڭ كاۋاپ ئۆردەك دۇنياۋى شۆھرەت قازانغان بېيجىڭنىڭ داڭلىق تامىقى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئەتىرگۈل رەڭگى ، مايسىز گۆشسىز ، سىرتتا چۈرۈك ھەم ئىچى يۇمران بولغاچقا ، سانسىزلىغان تاماقخانىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. تەمىنى تېتىغاندا ، قورۇما ، قورۇما ، تاتلىق قىيامى ۋە باشقا تەركىبلەر بار ، ئۇ ئۆزگىچە ھەم ئۇنتۇلغۇسىز.

شاڭخەي قۇلۇلىسى تورت: تۇزلۇق ھەم چۈرۈك ھەقىقىي تەم

شاڭخەيگە كەلسەك ، بىز ئۇنىڭ ئۆزگىچەلىكىنى تىلغا ئېلىشىمىز كېرەكشاڭخەي قورۇما قورۇمىسى. كونا شاڭخەي قۇلۇلىسى تورت ئېسىل ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى ۋە ئۆزگىچە تۇز تەمى بىلەن داڭلىق. ئۇن ، قاسراق ، تۇز ۋە باشقا ئاددىي تەركىبلەرنى ئىشلىتىپ ، خېمىر ، دومىلاش ، قورۇش ۋە باشقا باسقۇچلاردىن كېيىن ، تېرە ئالتۇن ھەم چۈرۈك ، ئىچى پىياز پۇرىقى تولۇپ تاشقان ، تەمى ئېنىق قاتلاملىق.

Shaanxi Rujiamo: چۈرۈك ھەم مەززىلىك مۇكەممەل سوقۇلۇش

تۇڭگۇەندىكى روجيامو ،شەنشى ئۆلكىسى ئۆزگىچە ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى ۋە مول تەمى بىلەن غەربىي شىمال ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلىرىنىڭ باشلامچىسىغا ئايلاندى. توڭگۇەن تورت تېرىسى قۇرغاق ، چۈرۈك ، چۈرۈك ، خۇشپۇراق ، ئىچكى قەۋىتى ئالاھىدە ، پاتقاق ئىسسىق ئېغىزنى چىشلەيدۇ ، تۈگىمەس تەم. ئۇنىڭدا ساندۋىچلانغان تېتىتقۇ گۆش سېمىز ، ئەمما مايلىق ئەمەس ، نېپىز ئەمما ياغاچ ئەمەس ، تۇزلۇق ھەم يېيىشلىك.

شەندۇڭ جيەنبىڭ: چىلۇ زېمىنىنىڭ ئەنئەنىۋى يېمەكلىكى

شەندۇڭ قورۇمىسى سىكادا قانىتىغا ئوخشاش نېپىز ، ئەمما ئۇ چىلۇ زېمىنىنىڭ ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلىرىنى توشۇيدۇ. ئۇنىڭ تېرىسى ئالتۇن ھەم چۈرۈك ، ئازراق چىشلىگەندەك ، «چېكىش» ئاۋازىنى ئاڭلىغاندەك ، يەنى ئاشلىقنىڭ ساپ پۇرىقى ۋە ھاۋا بۇ پەيتنى قىزغىن قۇچاقلايدۇ ، كىشىلەر بۇ ئاددىي مەززىلىك تەمنى دەرھال جەلپ قىلىدۇ. ئىچىدە يۇمشاق ، ئەمما چاينىغان بۇغداي خۇشپۇراق بولۇپ ، يېشىل پىياز ، قىچا ياكى چۈرۈك كۈنجۈت تاللىغاندا ، ھەر بىر چىش ئۆينى ئەسلىتىدۇ.

گۇاڭشى لۇسىفېن: مۇھەببەت بىلەن ئۆچمەنلىك ئۆز-ئارا گىرەلىشىپ كەتكەن ، توختاپ قالمايدۇ

بىر قاچا ھەقىقىي لۇسىفېن ، تونۇلۇشقا ئەرزىيدىغان ، ئاچچىق ، ئاچچىق ، يېڭى ، سالقىن ، ئىسسىق بۇ قاچىدا مۇكەممەل بىرىكىش. قىزىل ۋە جەلپكار شورپا بازىسى ، يېڭى قۇلۇلە ۋە ھەر خىل تېتىتقۇلارنى ئەستايىدىللىق بىلەن پىشۇرۇپ ، شورپىنىڭ رەڭگى مول ، بىرىنچى پۇراقتا ئازراق «پۇراق» بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئېسىل تەم ئاستىدا ، ئۇ كىشىنى مەپتۇن قىلىدۇ. بۇ تەركىبلەر ئۇنىڭ جەلپكارلىقى ، چۈچۈمەل بامبۇك نوتىسى ، يەر ياڭىقى ، قورۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى بامبۇك ، كۈندۈزلۈك ، قۇرۇتۇلغان چامغۇر قاتارلىقلار بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ھەر بىرى گۈرۈچ ئۈگرىسى قاچىسىغا ئوخشىمىغان تەم ۋە توقۇلما قوشىدۇ. بولۇپمۇ ئاچچىق بامبۇك نوتىلىرى ، ئالاھىدە جەرياندىن كېيىن كىسلاتالىق بولىدۇ

گۇاڭجۇ ئەتىگەنلىك چاي: تىل ئۇچىدىكى نازۇك زىياپەت

گۇاڭجۇدىكى ئەتىگەنلىك چاي مەدەنىيىتى لىڭنان ئۆرپ-ئادىتىنىڭ تۈرلۈك پۇراقلىرىنى بىر يەرگە جەم قىلىدۇ ، بۇ رەڭدار رەسىمگە ئوخشايدۇ. سەھەر نۇرى تۇنجى قېتىم پەيدا بولغاندا ، بىر قازان ئىسسىق تيېگۇئانىن چاي پۇرىقىدا ئاستا-ئاستا ئۆرلەپ ، بۇلۇتلارنى ئورىۋېلىپ ، بۇ يېمەكلىك ساياھىتىنىڭ مۇقەددىمىسىنى ئاچتى. خرۇستال سۈزۈك كەرەپشە ئۇمىچى ، ئۈستىگە شاۋماينىڭ ئالتۇن قىسقۇچپاقا ئۇرۇقى قوشۇلۇپ ، كىشىنى مەپتۇن قىلىدۇ. كولباسا ئۈگرىسىگە ئورالغان ھەر خىل تولدۇرۇشلار يىپەكتەك سىلىق. توخۇنىڭ پۇتى يۇمشاق ھەم مەززىلىك بولۇپ ، گۆش بىلەن سۆڭەك مۇلايىم يۇتۇش ئارقىلىق ئايرىلىدۇ ، ھالبۇكى ، ئالتۇن چۈرۈك تۇخۇم تارتمىسى يۇمران ھەم تاتلىق ، ھەر بىر چىش بولسا تەمنىڭ ئاخىرقى ئېزىقتۇرۇشى.

يېمەكلىك ماشىنىلىرىنىڭ ئەقلىي ئىقتىدارى بىلەن ئەنئەنىۋى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ياخشىلاندى ۋە ئىلگىرى سۈرۈلدى. ئاپتوماتىك ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى يېمەكلىكلەرنىڭ ساغلاملىقى ۋە بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ بۇ رايون ئالاھىدىلىكىنى رايون چەكلىمىسىدىن ھالقىپ ، مىڭلىغان ئائىلىلەرگە ئايلاندۇرالايدۇ. مەيلى شىمالدا كاۋاپ قىلىنغان ئۆردەك ، جەنۇبتا ئەتىگەنلىك چاي ياكى غەربتە رو جىئامو بولسۇن ، ئەنئەنىۋى ئەسلىمىلەرنى ئېلىپ يۈرگەن قورۇما ۋە كىشىلەر ياخشى كۆرىدىغان ۋە ئۆچ كۆرىدىغان قۇلۇلە گۈرۈچ ئۈگرىسى بولسۇن ، ھەممىسى زامانىۋى ئەشيا ئوبوروتى ۋە يېمەكلىك ماشىنىلىرى ئارقىلىق چۈشىنىشكە بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا كىشىلەر دۆلەت بايرىمى مەزگىلىدە پۈتۈن مەملىكەتتىكى ئالاھىدە يېمەكلىكلەرنى تېتىپ ، ئۆيىدىن ئايرىلالمايدۇ.

يوللانغان ۋاقتى: 11-ئۆكتەبىردىن 20-ئۆكتەبىرگىچە