Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Özellikle Lacha Paratha ve Roti Canai gibi ürünler için, tutarlı ve yüksek kaliteli katmanlı yassı ekmeklere olan küresel talep artmaya devam ediyor. Bu bağlamda, bir kavramı ortaya çıkıyor.Tam Otomatik Roti Canai Yapma MakinesiFully Automatic Company, yalnızca otomasyonu değil, aynı zamanda doku veya yapıdan ödün vermeden geleneksel laminasyon tekniklerini endüstrileştirme yeteneğini de yansıtmaktadır.
Bu doğrultuda,CHENPIN GIDA MAKİNELERİ A.Ş.Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesini, ölçeklenebilir, tam otomatik katmanlı yassı ekmek üretimi için temel bir çözüm olarak geliştirmiştir.
El Sanatları Tekniğinden Endüstriyel Hassasiyete: Lacha Paratha Üretiminin Evrimi
Geleneksel olarak, Lacha Paratha, zengin ve pul pul katmanlarını oluşturmak için tekrarlanan germe, yağlama, yuvarlama ve gevşetme işlemlerine dayanır. Ancak manuel yöntemler büyük ölçüde zanaatkâr becerisine bağlıdır ve büyük ölçekli üretim için gereken tutarlılıktan yoksundur.
CHENPIN, her el işçiliği aşamasını kontrollü bir mekanik sürece dönüştürerek bu zorluğun üstesinden geliyor; katmanları zorla bir araya getirmek yerine, aşamalı olarak oluşturuyor. Üretim hattı, birden fazla işlemi tek bir işlemde birleştirmek yerine, laminasyonu ayrı, sıralı aşamalara ayırıyor:
Hamur parçalama → Sürekli açma → Hamur germe → Otomatik yağlama → Hamur bölme → Otomatik yuvarlama → Gevşetme ve taşıma → Kesme → Yuvarlama ve şekillendirme → Presleme ve filmleme → Hızlı dondurma → Paketleme
Bu entegre akış, nazik ve sürekli işlemeyi sağlar. Hamur, gluten bütünlüğünü korumak için dengeli bir gerilim altında açılır; temiz katman ayrımı sağlamak için yağ eşit şekilde uygulanır; ve planlanmış gevşeme aşamaları, daha fazla şekillendirmeden önce gerilimin dağılmasını sağlar.
CHENPIN'in üretim hattı, geleneksel el sanatının mantığını mekanik hassasiyetle birleştirerek, her partide homojen kalınlık, iyi tanımlanmış katmanlar ve tutarlı kalite elde eder. Bu süreç, el yapımı paratha sanatına saygı duyarken, tekrarlanabilir sonuçlar, daha yüksek verimlilik ve uzun vadeli üretim istikrarı sağlar.
Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi: Kapasite ve Özelleştirme
Bu gelişmiş işlem akışlarını ölçeklenebilir ticari çıktılara dönüştürmek için, CHENPIN'in Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi, üretim ölçeğine uygun farklı konfigürasyonlarda mevcuttur.
CPE-3368 modeli, saatte 7.500-10.000 adet kapasiteyi destekleyerek büyük ölçekli dondurulmuş gıda ve endüstriyel fırıncılık işletmeleri için uygundur. Öte yandan, saatte 5.000-7.000 adet kapasiteye sahip CPE-3268 modeli, daha düşük alan gereksinimleriyle yüksek tutarlılık arayan orta ölçekli üreticilere hizmet vermektedir.
Standart kapasitenin ötesinde, üretim hattı özelleştirme için tasarlanmıştır. Hamur ağırlığı, ürün çapı, katman sayısı ve gevşetme yapısı, tarif gereksinimlerine göre ayarlanabilir. Bu esneklik, üreticilerin istikrarlı çıktı sağlarken markaya özgü doku profillerini korumalarına olanak tanır. Sürekli çalışmayı sağlamak için, Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi, CHENPIN'in CP-788 serisi paratha presleme ve filmleme makineleriyle koordineli çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Bu entegrasyon, preslemeden film kaplamaya kesintisiz geçişi sağlayarak manuel işlemeyi azaltır ve katman deformasyonunu önler.
Hamur Hazırlama ve Dinlendirme Kontrolü
Bu kadar yüksek hızlı üretimin başarısı, ham maddenin mikroskobik yönetimine büyük ölçüde bağlıdır. Katman bütünlüğü, kontrollü hamur şartlandırmasıyla başlar. Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesinde, hamur laminasyondan önce tutarlı bir esneklik elde etmek için işlenir. Çok aşamalı gevşetme konveyörleri, hamur tabakasının iç gerilimini kademeli olarak serbest bırakmasını sağlar; bu da katlama sırasında büzülmeyi ve katman kırılmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.
Örneğin, CPE-3368 konfigürasyonu, 7-9 gevşetme katmanına sahip 6 metreye kadar uzanan genişletilmiş gevşetme bölümlerini entegre ederek yüksek hızda istikrarlı laminasyonu destekler. Bu kontrollü gevşetme, her bir sonraki katlama işleminin sıkıştırılmış tabakalar yerine temiz, sürekli katmanlar oluşturmasını sağlar.
Lacha Paratha'nın en belirleyici özelliği katmanlı yapısında yatmaktadır. CHENPIN, hamur tabakası boyunca tutarlı germe oranları uygulayan senkronize yuvarlama ve katlama modülleri aracılığıyla geleneksel el katlama yöntemini taklit eder. Sistem, agresif sıkıştırma yerine gerilim ve uzamayı dengeleyerek yağ ayrılmış katmanların doğal olarak oluşmasına olanak tanır. Bu işlem, üretim hattının her bir parçada homojen kalınlık, zengin katmanlama ve elastik dokuyu korumasını sağlar.
Otomasyon ve Sistem Sinerjisi
Bu karmaşık mekanik hareketlerin arkasında yüksek derecede otomasyon yatmaktadır. Gelişmiş kontrol sistemleri, hamur taşımasından presleme senkronizasyonuna kadar üretimin her aşamasını izler ve koordine eder. Operatörler, merkezi arayüzler aracılığıyla temel parametreleri yönetebilir, bu da işlemleri basitleştirirken iş gücüne olan bağımlılığı azaltır.
Aynı zamanda,CHENPIN kişiselleştirmeye önem veriyor.Üretim hatları, paratha çapı, ağırlığı, kapasitesi ve tarif bileşimi ile ilgili özel gereksinimlere göre uyarlanabilir. Otomatik yeşil soğan serpme gibi isteğe bağlı fonksiyonlar, ürün çeşitliliğini artırmak ve bölgesel lezzet tercihlerini karşılamak için entegre edilebilir. Bu modüler özelleştirme stratejisi, üreticilerin temel ekipmanlarını değiştirmeden ölçeklendirme ve çeşitlendirme yapmalarını sağlar.
CHENPIN'in Geleceğe Öncü Bir Yaklaşım Olmasının Nedenleri
Sonuç olarak, CHENPIN'in rekabet gücü tek bir makinede değil, süreç odaklı mühendislik felsefesinde yatmaktadır. Her bir üniteyi izole bir işlev olarak ele almak yerine, CHENPIN üretim hatlarını her aşamada gerçek hamur davranışını yansıtan koordineli sistemler olarak tasarlar. Gluten gelişimini, yağ emilimini, tabaka gerilimini ve gevşeme tepkisini analiz ederek, ekipman hamurla uyumlu çalışacak şekilde tasarlanır, ona karşı değil.
Bu süreç odaklı yaklaşım, laminasyon dinamikleri üzerinde hassas kontrol sağlar. Germe, yağlama, yuvarlama ve gevşetme işlemleri kademeli olarak gerçekleştirilir; bu da iç gerilimi azaltır ve katman stabilitesini artırır. Sonuç olarak, üretim hattı, yüksek çalışma hızlarında bile, pul pul dökülme veya yapısal netlikten ödün vermeden tutarlı performans sergiler.
Dahası, CHENPIN tüm hat boyunca ekipman koordinasyonuna ve zamanlama doğruluğuna önem vermektedir. Taşıma hızı, silindir basıncı ve gevşeme süresi, merkezi kontrol mantığı aracılığıyla senkronize edilerek her işlemin bir sonrakini desteklemesi sağlanır. Bu koordinasyon, deformasyonu en aza indirir, hurda oranlarını düşürür ve uzun üretim döngüleri boyunca tekrarlanabilirliği artırır.
Çözüm
Katmanlı yassı ekmeklere yönelik küresel talep artmaya devam ederken, üreticiler otomasyonu el işçiliği kalitesinde bir araya getiren çözümlere giderek daha fazla ihtiyaç duyuyor. CHENPIN'in Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi, gelişmiş proses tasarımı ve mekanik hassasiyetin geleneksel özellikleri korurken endüstriyel ölçeklenebilirliği nasıl sağlayabileceğini gösteriyor.
CHENPIN, kontrollü hamur açma, hassas yağlama ve yuvarlama, yapılandırılmış gevşetme ve kusursuz otomasyon sayesinde, güvenilir ve yüksek kaliteli yassı ekmek üretimi için geleceğe hazır bir temel sunmaktadır.
CHENPIN'in Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi ve otomatik yassı ekmek çözümleri hakkında daha fazla bilgi için lütfen şu adresi ziyaret edin:https://www.chenpinmachine.com/.
Yayın tarihi: 30 Ocak 2026