Why the Egg Tart Became a Global Baking Sensation ？

Prečo sa vaječný koláč stal celosvetovou pekárskou senzáciou?

Zlaté lístkové cesto je plné bezhraničnej kreativity. Malé vaječné koláčiky sa stali „top figúrkou“ vo svete pečenia. Pri vstupe do pekárne okamžite upúta pozornosť oslnivá ponuka vaječných koláčikov. Už dávno sa odtrhla od jednoduchej nálepky „portugalská klasika“ a premenila sa na kreatívne pódium s rôznymi tvarmi a nápaditými náplňami. Od kukuričných vaječných koláčikov a vysokých tanierov, ktoré sú populárne na sociálnych sieťach, až po farebné ovocné koláčiky, koláčiky plnené krémom a dokonca aj ohromujúcu fúziu s croissantmi... Tento zdanlivo jednoduchý dezert s úžasnou silou rozvíri trh a pevne okupuje „vedúcu pozíciu“ na pulte pekární.

Dáta svedčia o explozívnej sile

Index vyhľadávania pre vaječné koláčiky sa za tri roky zvýšil takmer 8-krát, zo 127 000 v júli 2022 na 985 000 v júni 2025. Objem prehratí súvisiacich tém o vaječných koláčikoch na Douyin dosiahol takmer 13 miliárd zobrazení a počet poznámok k „vaječnému koláčiku“ na Xiaohongshu ľahko prekročil jeden milión – nie je to len dezert, ale aj „sociálna mena“, ktorú mladí ľudia používajú na zdieľanie.
Kukuričné vaječné koláčiky sa stali fenoménom na sociálnych sieťach: Od obdĺžnikových kukuričných vaječných koláčikov od Yanran Yimo až po čierne vaječné koláčiky od Baoshuifu, preplavili sa po rôznych platformách. Hashtag #CornEggTarts# na Douyin získal viac ako 700 miliónov zobrazení.

Kritika vychádzajúcej hviezdy: Tento „Vajcový koláč Plus“ si získal chuťové poháriky svojím vzpriameným tvarom, bohatou plnkou a cestom pripomínajúcim sušienky. Na platforme Douyin získal viac ako 20 miliónov zhliadnutí a stal sa poznávacím znamením novej čínskej cukrárne.
Celkové čísla online predaja potvrdzujú dopyt: Výrobky z vaječných koláčov (kôrka + plnka) si udržali vysokú popularitu s ročným predajom presahujúcim jeden milión kusov, čo odráža obrovský dopyt po vaječných koláčoch zo strany domácností aj obchodov.

Nekonečná kreativita: Všestranné techniky na výrobu vaječných koláčikov

Popis: Stojí vysoko a hrdo a vzbudzuje rešpekt u všetkých! Cesto z koláčikov alebo sladkého cesta je hrubé a voňavé, bezpečne drží veľké množstvo hladkej plnky. Textúra je zvonku chrumkavá a zvnútra jemná, čo poskytuje silný pocit sýtosti. Dá sa „konzumovať teplé, chladené alebo mrazené“ tromi spôsobmi.
Kvetinový koláč a croissantový koláč: „Karamelový croissantový vaječný koláč“ tvaruje cesto tak, aby držalo ružičky; „Pikantný zemiakový pyré s croissantom“ kombinuje chrumkavú arómu croissantu s jemnosťou vaječného koláča a pridáva zemiakové pyré, výsledkom čoho je bohatá vrstvená chuť.

Náplne sa zmiešajú

Rôzne ovocie: Na koláči sú živo prezentované jahody, čučoriedky a mango. Vzhľad je mimoriadne pútavý a prírodné ovocné kyseliny dokážu krásne vyvážiť sladkosť. Neustále sa objavujú kreatívne jedlá, ako napríklad hodvábna pasta pripomínajúca vodopád a nadýchané guľôčky z fazuľového mlieka.
Pudingová a karamelová lahôdka: Žuvacie pudingové jadro sa vám topí v ústach; po rozkrojení z čokoládovo-karamelového koláča vyteká roztavená láva.

Farebná revolúcia: Vylepšenie chuti

Ružový jahodový koláč: Cesto a plnka obsahujú jahodové prvky, ktoré majú jemnú ružovú farbu, ktorá očarí oči aj chuťové poháriky.

Čierny koláč: Prášok z bambusového uhlia alebo kakaový prášok dodáva kôrke koláča tajomnú čiernu farbu a jedinečnú chrumkavú textúru.

Prudký rozvoj vaječných koláčov nemožno oddeliť od silnej podpory moderných a...veľkorozmerné výrobné linkyEfektívne automatizované zariadenie zaisťuje presnosť a stabilitu výroby cesta a tekutiny na vaječný koláč, od spracovania cesta, tvarovania až po pečenie. Štandardizované postupy zaručujú kvalitu a efektívnosť. Inovatívne myslenie a silná výrobná kapacita spoločne vytvorili legendu vaječných koláčov, ktoré sa z klasického pečiva stali poprednou osobnosťou v pečení. V budúcnosti sa kreatívne hranice vaječných koláčov budú naďalej rozširovať a podporný priemyselný reťazec bude neustále vnášať energiu do tejto nápaditej sladkosti.

Čas uverejnenia: 28. júla 2025