දුරකථන: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
රසැති ආහාර ලෝකයේ, කාලය හා අවකාශය ඉක්මවා යන සම්භාව්‍ය කෘති සැමවිටම පවතින අතර, ලොව පුරා සිටින ජනතාවගේ රසය පිළිබඳ පොදු මතකයක් බවට පත්වේ. නැපෝලි පීසා යනු ඉතාලියේ සූපශාස්ත්‍ර කලාව නියෝජනය කරනවා පමණක් නොව, එහි අද්විතීය රසය සහ නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රම සමඟින් ලොව පුරා ආහාර ලෝලීන් ආකර්ෂණය කර ගත් ප්‍රණීත ආහාරයකි.
දකුණු ඉතාලියේ (නාපෝලි) නේපල්ස් නගරයෙන් ආරම්භ වූ නැපෝලි පීසා යනු දිගු ඉතිහාසයක් ඇති පීසා වර්ගයකි. පැරණිතම පීසා 18 වන සියවස දක්වා දිවෙන බව කියනු ලැබේ, එහිදී මිනිසුන් පිටි, තක්කාලි, ඔලිව් තෙල් සහ චීස් මිශ්‍ර කර මෙම සරල නමුත් රසවත් ආහාරය නිර්මාණය කළහ. කාලයත් සමඟ පීසා ක්‍රමයෙන් අද අපට හුරුපුරුදු ආකාරය දක්වා පරිණාමය වී ඇත: තුනී කබොල, පොහොසත් ටොපිංස් සහ අද්විතීය ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම.
නැපෝලි පීසා එහි සිහින් සහ මෘදු කබොල, සරල අමුද්‍රව්‍ය සහ සම්භාව්‍ය රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. කබොල සාමාන්‍යයෙන් මිලිමීටර් 2-3 ක් පමණක් ඝනකමකින් යුක්ත වන අතර, තරමක් උස් වූ දාර සහ මෘදු, ප්‍රත්‍යාස්ථ මධ්‍යස්ථානයක් ඇත. ටොපිංස් වලට සාමාන්‍යයෙන් නැවුම් තක්කාලි සෝස්, මොසරෙල්ලා චීස්, බැසිල් කොළ සහ ඔලිව් තෙල් ඇතුළත් වන අතර ඒවා සරල නමුත් අමුද්‍රව්‍යවල අත්‍යවශ්‍ය රසයන් මතු කිරීමට සමත් වේ.
ආහාර ගෝලීයකරණය සංස්කෘතික හුවමාරුවේ පිළිබිඹුවක් පමණක් නොව ජීවන රටාවන් බෙදා ගැනීමක් ද වේ. නැපෝලි පීසා හි ජනප්‍රියතාවය ලොව පුරා සිටින ජනතාවට මෙම සාම්ප්‍රදායික ප්‍රණීත ආහාරයේ අද්විතීය රසයන් අත්විඳීමට ඉඩ සලසයි. එය ජනතාවගේ කෑම මේස පොහොසත් කරනවා පමණක් නොව, ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තය සඳහා නව වර්ධන ලක්ෂ්‍යයන් ද විවෘත කරමින්, තවදුරටත් ආර්ථික සමෘද්ධිය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
ෂැංහයි චෙන්පින් ආහාර යන්ත්‍රෝපකරණ එහි පරිණත යාන්ත්‍රික අභිරුචිකරණ තාක්‍ෂණය සමඟින්, නැපෝලි පීසා මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි වන පරිදි, සම්මත නොවන අභිරුචි-සාදන ලද විසඳුම් මාලාවක් ඉදිරිපත් කරයි.අභිරුචිකරණය කළ නිෂ්පාදන රේඛා මඟින් නැපෝලි පීසා නිෂ්පාදනය කළ හැකියවඩාත් ප්‍රමිතිගත සහ පරිමාණය කර ඇති අතර, නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කරමින් නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කරමින් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ අනුකූලතාව සහතික කරයි.
ඉතාලි ආහාරවල නියෝජිතයෙකු ලෙස නැපෝලි පීසා, එහි සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රම සහ අද්විතීය රසය සඳහා සැමවිටම ප්‍රිය කර ඇත. සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීය යන්ත්‍රෝපකරණ හඳුන්වාදීම මෙම සාම්ප්‍රදායික ප්‍රණීත ආහාරය ව්‍යාප්ත කිරීම සහ සංවර්ධනය කිරීම සඳහා නිමක් නැති හැකියාවන් ලබා දී ඇත. තාක්ෂණයේ බලය හරහා වැඩි වැඩියෙන් සාම්ප්‍රදායික ආහාර ලොවට ගෙන යා හැකි අනාගතය දෙස අපි බලා සිටිමු, එමඟින් වැඩි පිරිසකට ඔවුන්ගේ චමත්කාරය අත්විඳීමට ඉඩ සලසයි.
පළ කිරීමේ කාලය: ජූලි-08-2024