ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခု- တစ်ကမ္ဘာလုံး စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ခြင်းသည် ကြက်ဥ Tarts၊ Puff Pastry Sheets၊ Parathas နှင့် အခြားအရာများကို လော့ခ်ဖွင့်ပေးသည်။

ကြက်ဥဖျော်စက်

နှစ်ခုစလုံးသည် ဂန္ထဝင်ကြက်ဥမုန့်များ၏ မမြဲသောကြွပ်ဆတ်မှုကို ပေးစွမ်းပြီး အရှေ့တောင်အာရှစတိုင် parathas ၏ပါးလွှာပြီး ဝါးသောအသားအရည်ထဲသို့ ရောနှောကာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အရသာခံဖူးများကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် "universal language" ဖြစ်လာသည်။

roti paratha
ကြက်ဥဌာပနာ

ကိန်းဂဏန်းများအရ ကမ္ဘာ့ပေါင်မုန့်ဈေးကွက်သည် နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း 5.8% ခန့်ဖြင့် တိုးလာနေပြီး 2025 ခုနှစ်တွင် ဒေါ်လာ 21.5 ဘီလီယံကျော်အထိ တိုးလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသသည် ဤစားသုံးမှုတိုးတက်မှု၏ 40% ကျော်ရှိသည်။ သို့သော်လည်း စားသောက်ကုန် လုပ်ငန်းများသည် ရှုပ်ထွေးပွေလီသော ကြက်ဥအကာအလွှာများ၊ parathas ၏ထူးခြားသောပါးလွှာသော်လည်း ဝါးသောအသားအရည်နှင့် "စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် ခက်ခဲမှုများနှင့် ကျွမ်းကျင်လုပ်သားအပေါ် လွန်ကဲစွာအားကိုးမှုတို့ကြောင့် ရပ်တန့်နေသော တရုတ်မမြဲသောမုန့်လုပ်နည်းများ" အပါအဝင် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများသည် ရေရှည်လုပ်ငန်းဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုများကို ဆက်လက်ရင်ဆိုင်နေရဆဲဖြစ်သည်။

Chenpin အစားအစာစက်

ယခုအခါ ဤအခြေအနေသည် လုံးဝပြောင်းလဲသွားပါပြီ — စိတ်ကြိုက်လုပ်အားဖြင့် မုန့်စိမ်းထုပ်လုပ်ခြင်းအား လုံးလုံးလျားလျား အစားထိုးရန်အတွက် မုန့်စိမ်းပေါင်းတင်ခြင်း၏ စက်ယန္တရား အပြည့်ဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော puff pastry ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများသည် နည်းပညာဆိုင်ရာ အတားအဆီးများကို ဖြတ်ကျော်လျက်ရှိသည်။

ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုမှ ကမ္ဘာ့ဇယားများအထိ။

ကြက်ဥ ဌာပနာလိုင်း

ဒေသဆိုင်ရာ စျေးကွက်လိုအပ်ချက်များ- စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်သည့်လိုင်းဒီဇိုင်းသည် ကွဲပြားသောကမ္ဘာ့ဈေးကွက်ကို အတိအကျပစ်မှတ်ထားရန် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သောကြောင့် ခေါက်မုန့်ဝယ်လိုအားသည် ဒေသအလိုက်ကွဲပြားသည်။

  • ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လူကြိုက်များသော အရာများ-
    • အချိုပွဲလောကတွင် လူကြိုက်များသော ကြက်ဥအကာမျိုးစုံ
    • ထူးခြားဆန်းပြား-စတိုင် parathas
  • Classic Western Pastry Series
    • မမြဲသောအရသာရှိသော mille-feuille
    • တင့်တယ်သောပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ပဲလ်မာသီးများ (Butterfly Pastries)
  • အရှေ့တိုင်းမုန့်အတွဲများ-
    • ကြက်ဥဆားနယ်ထားတဲ့ ချော်ရည်တွေနဲ့ လမုန့်
    • အသီးအရသာကြွယ်ဝသော ဒူးရင်းမုန့်များ
    • ပေါများသောအဆာများဖြင့် မုန့်မျိုးစုံ
  • အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့မှု-
    • အရည်အသွေးမြင့်၊ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုနိုင်သော အေးခဲထားသော မုန့်ခင်းများ

"Universal" ဆိုတာ ဘာလဲ။ ထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ခြင်း။

puff parsty လိုင်း

Chenpin Puff Pastry ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများဂန္ထဝင်ပေါ်တူဂီကြက်ဥမုန့်များ၏ ပျော့ပျောင်းသော ကြွပ်ဆတ်သော ဂန္တဝင်ပေါ်တူဂီကြက်ဥမုန့်များမှ ပါးလွှာပြီး ဝါးသောအသားစဥ်အထိ အမျိုးမျိုးသော ခေါက်ဆွဲများ၏ အသွင်အပြင်များကို တိကျစွာအတုယူရန် ရိုးရာလက်လုပ် Lamination နည်းပညာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် မုန့်စိမ်းအခင်းများ၊ ထောပတ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် မုန့်စိမ်းခေါက်ခြင်းကဲ့သို့သော အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် တည်ငြိမ်သောစွမ်းဆောင်ရည်ကို သေချာစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အမျိုးမျိုးသော pastry အမျိုးအစားများနှင့် အေးခဲထားသော pastry sheets များနှင့် ကျယ်ပြန့်စွာ တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပြီး အရည်အသွေးမြင့်၊ စံချိန်စံညွှန်းမီ ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များ—ထိရောက်ပြီး တည်ငြိမ်သော ထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ရေအောက် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် ကွင်းဆက်အစားအစာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

roti paratha လိုင်း

လုပ်ငန်းတိုင်းတွင် စွမ်းရည်အစီအစဥ်ရေးဆွဲခြင်း၊ ဓာတ်အားဖွဲ့စည်းမှုပုံစံ၊ စက်ရုံအခြေအနေများနှင့် ထုတ်ကုန်နေရာချထားခြင်းအတွက် သီးခြားလိုအပ်ချက်များရှိကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့နားလည်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်—ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းအပြင်အဆင်များမှ အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် စက်ရုံတစ်ခုလုံး စီစဉ်မှုအထိ၊ စက်ကိရိယာ သတ်မှတ်ချက်များကို ဒေသအလိုက် လိုက်လျောညီထွေ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပုံသွင်းခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်းအထိ—Chenpin သည် လုပ်ငန်းတစ်ခုစီ၏ ပစ္စုပ္ပန်အဖြစ်မှန်နှင့် အနာဂတ်တိုးတက်မှု နှစ်ခုလုံးကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေမည့် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကို အမှန်တကယ် “စွယ်စုံရ၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်” ဖော်ဆောင်ရန် ကတိပြုပါသည်။

ကြက်ဥ ဌာပနာလိုင်း
ကြက်ဥ ဌာပနာလိုင်း

စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ကန့်သတ်ထုတ်ကုန်မျိုးစုံနှင့် စက်ကိရိယာစွမ်းရည်များဖြင့် ရုန်းကန်နေရဆဲဖြစ်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အလိုအလျောက် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ထုပ်လုပ်နည်းလိုင်းသည် စျေးကွက်အပြောင်းအလဲများကို လွယ်ကူချောမွေ့စွာ သွားလာနိုင်ပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အခွင့်အလမ်းများကို ချောမွေ့စွာ ဆုပ်ကိုင်နိုင်စေပါသည်။ အနာဂတ်သည် ဤနေရာတွင်ဖြစ်သည်- စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ရွေးချယ်စရာမဟုတ်တော့ဘဲ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။


တင်ချိန်- အောက်တိုဘာ ၂၁-၂၀၂၅