Tongguan Cake: Deliciousness Spans the Strait, Tradition and Innovation Dance Together

ເຄັກທອງກວນ: ຄວາມແຊບຊ້ອຍແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຊ່ອງແຄບ, ປະເພນີ ແລະ ນະວັດຕະກຳ ເຕັ້ນລຳໄປນຳກັນ

ໃນກາລັກຊີທີ່ສະຫວ່າງສະໄຫວຂອງອາຫານຊັ້ນດີ, ເຄັກຕົງກວນສ່ອງແສງຄືກັບດາວທີ່ສະຫວ່າງສະໄຫວ, ດ້ວຍລົດຊາດແລະສະເໜ່ທີ່ແປກປະຫຼາດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ສ່ອງແສງໃນປະເທດຈີນເປັນເວລາຫຼາຍປີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນສອງປີຜ່ານມາ, ມັນຍັງໄດ້ຂ້າມຊ່ອງແຄບແລະກະຕຸ້ນແນວໂນ້ມການປຸງແຕ່ງອາຫານໃໝ່ໃນດິນແດນຂອງແຂວງໄຕ້ຫວັນ, ກາຍເປັນອາຫານໂປດທີ່ຜູ້ຮັກອາຫານຈາກທັງສອງຝັ່ງຂອງຊ່ອງແຄບສະແຫວງຫາ.

ເຄັກຕອງກວນ, ເຊິ່ງເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຊາວ Tongguan Roujiamo, ມີຕົ້ນກຳເນີດທາງປະຫວັດສາດທີ່ເລິກເຊິ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ. ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າສູດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກການປັບປຸງທີ່ສະຫຼາດຫຼັກແຫຼມ ແລະ ນະວັດຕະກຳທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ Bai Ji Mo ບູຮານ. ຫຼັງຈາກການນວດ ແລະ ອົບຢ່າງລະອຽດນັບບໍ່ຖ້ວນ, ມັນມີຮູບລັກສະນະທີ່ໜ້າສົນໃຈ - ສີທອງ ແລະ ໜ້າລໍ້ລວງ, ມີລວດລາຍທີ່ຈັດລຽງຢ່າງດີ, ມີຊັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ໃນຖານະທີ່ເປັນເພື່ອນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຊາວ Tongguan Roujiamo, ເຄັກຕອງກວນມີມໍລະດົກທາງປະຫວັດສາດທີ່ເລິກເຊິ່ງທີ່ສາມາດຕິດຕາມກັບໄປເຖິງອະດີດທີ່ຫ່າງໄກ. ສູດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນເຊື່ອກັນວ່າໄດ້ພັດທະນາມາຈາກຄວາມປານີດ ແລະ ການຫັນປ່ຽນທີ່ທັນສະໄໝຂອງ Bai Ji Mo ບູຮານ, ເຊິ່ງບັນລຸຮູບລັກສະນະທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ - ສີທອງ ແລະ ໜ້າດຶງດູດ, ມີລວດລາຍທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງປະນີດ, ມີຊັ້ນທີ່ຊັດເຈນ, ແລະ ພາຍໃນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຮ້ານ Tongguan Roujiamo ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຕົວເມືອງໃຫຍ່ໆໃນປະເທດຈີນ, ແລະ ໄດ້ສ່ອງແສງຢ່າງສົດໃສໃນຕະຫຼາດກາງຄືນຂອງແຂວງໄຕ້ຫວັນ, ກາຍເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃໝ່ໃນບັນດານັກຂຽນບລັອກອາຫານທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ. ກິ່ນຫອມຂອງຮ້ານ Tongguan Roujiamo ມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍຈົນດຶງດູດຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈາກທົ່ວທຸກແຫ່ງຫົນ, ເຊິ່ງມັກຈະນຳໄປສູ່ການຕໍ່ຄິວຍາວຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ແຕ່ລະຄົນຖື Roujiamo ທີ່ຮ້ອນ, ກອບ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ແບ່ງປັນອາຫານແຊບໆແບບດັ້ງເດີມຈາກ Shaanxi.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄວນກ່າວເຖິງໂດຍສະເພາະວ່າ "Chunyan" ຍີ່ຫໍ້ Roujiamo (ແຊນວິດຊີ້ນຈີນຊະນິດໜຶ່ງ) ທີ່ກໍ່ຕັ້ງຮ່ວມກັນໂດຍດາລາຮູບເງົາ ແລະ ໂທລະພາບຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຄູ່ຜົວເມຍ Luoqi ແລະ Yang Shengda, ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາເພື່ອເປີດສາຂາໃນພາກເໜືອ ແລະ ພາກໃຕ້ຂອງໄຕ້ຫວັນດ້ວຍລົດຊາດແຊບຊ້ອຍທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ ແລະ ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດທີ່ຄົມຊັດ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ຜົນກະທົບຂອງດາລາ ແລະ ການໂຄສະນາແບບປາກຕໍ່ປາກ, ມັນໄດ້ນໍາພາແນວໂນ້ມອາຫານໃໝ່.

ໃນເສັ້ນທາງແຫ່ງການສືບທອດ ແລະ ການປະດິດສ້າງພ້ອມໆກັນ, Tongguan Roujiamo ຍັງສືບຕໍ່ກ້າວໄປຂ້າງໜ້າ. ຈາກຂະບວນການທີ່ເຮັດດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ, ບ່ອນທີ່ທຸກໆບາດກ້າວສະແດງເຖິງຝີມືອັນງົດງາມ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງຊ່າງຝີມື, ຈົນເຖິງສາຍການຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງ Tongguan Roujiamo ແບບອັດຕະໂນມັດຢ່າງທັນສະໄໝ Chengpin, ເຊິ່ງລວມເອົາການຫຍໍ້, ການປ່ຽນເປັນດິຈິຕອລ, ແລະ ຄວາມສະຫຼາດຂອງເຊັນເຊີເຂົ້າກັບລະບົບຄວບຄຸມອຸດສາຫະກຳຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜະລິດເປັນອັດຕະໂນມັດ, ຄວາມແມ່ນຍຳ, ແລະ ປະສິດທິພາບ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍສາມາດກ້າວຂ້າມຂໍ້ຈຳກັດທາງພູມສາດ ແລະ ເຂົ້າເຖິງຜູ້ທີ່ມັກອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ອາຫານແຊບໆຂອງ Tongguan Roujiamo ເປັນທູດແຫ່ງການສືບທອດ ແລະ ແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ. ມັນມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ ແລະ ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງ Tongguan, ຜ່ານພູຜາ ແລະ ແມ່ນ້ຳເພື່ອຖ່າຍທອດປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ທາງດ້ານອາລົມໄປສູ່ທຸກມຸມໂລກ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຄົນສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງທຳມະຊາດທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະ ເລິກເຊິ່ງ ພ້ອມທັງສະເໜ່ອັນບໍ່ມີຂອບເຂດຂອງອາຫານຈີນ.

ເວລາໂພສ: ກັນຍາ-02-2024