Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

Lêkolîna Xwarinpêjandinê li Malê: Xwarinên ji Seranserê Welêt Bêyî ku Ji Malê Derkevin Vekolin

Seyaheta qerebalix û bîranîn bi dawî bû. Çima rêyek nû biceribînin - keşifkirina xwarinçêkirinê ya malê? Bi alîkariya moda hilberîna makîneyên xwarinê yên jîr û karûbarê radestkirina bilez a hêsan, em dikarin bi hêsanî li malê ji xwarinên nûner ên ji çar aliyên welêt kêfê bistînin.

Ordaka Biraştî ya Pekînê: Mîrata Modern a Xwarinên Împeratorî

Ordaka Pekînê ya biraştî, wekî xwarineke Pekînê ya navdar bi navûdengek cîhanî, ji ber rengê xwe yê pembeyî, goştê xwe yê qelew bê rûn, ji derve tirş û ji hundir nerm e, dilê gelek xwarinhezan xweş kiriye. Dema ku tê tamkirin, bi pancake, pîvaza kesk, sosê şîrîn û malzemeyên din re, ew bêhempa û nayê jibîrkirin e.

Kêka pîvaza sor a Şanghayê: tama rastîn a şor û qirçînok

Dema ku dor tê ser Şanghayê, divê em behsa bêhempabûna wê bikin.Pankekên pîvaza sor a ŞanghayêKeka pîvaza kevin a Şanghayê bi teknolojiya xwe ya hilberîna xweşik û tama xwe ya şor a bêhempa navdar e. Bi karanîna ard, pîvaza sor, xwê û malzemeyên din ên hêsan, piştî hevîrkirin, pêçandin, sorkirin û gavên din, qalik zêrîn û tirş dibe, bêhna pîvazê ya hundirîn belav dibe, û tama wê bi awayekî zelal qat qat e.

Shaanxi Rujiamo: Têkeliya bêkêmahî ya tirş û xweş

Rojiamo li Tongguan,Parêzgeha Shaanxi, bi teknolojiya hilberîna xwe ya bêhempa û tama xwe ya dewlemend, di warê xwarinên bakur-rojava de bûye pêşeng. Qalikê kekê Tongguan hişk, tirş, tirş û bêhnxweş e, tebeqeya hundirîn cuda ye, slaq germ e û tama wê bêdawî ye. Goştê biharatkirî yê tê de hatiye pêçandin qelew e lê ne rûn e, tenik e lê ne darîn e, şor û xweş tê.

Shandong Jianbing: Xwarina kevneşopî ya axa Qilu

Pankekê Shandongê bi qasî baskên kêzika sikadê zirav e, lê xwarina kevneşopî ya axa Qiluyê hildigire. Qalikê wê zêrîn û tirş e, gezek sivik e, mîna ku hûn dengek "klîk" bibihîzin, ew bêhna paqij a genim e û hewa bi germî kêliyê hembêz dike, mirov di cih de ji vê xwarina sade dikişînin. Nerm lê nerm lê nerm, genim bîhnxweş e, û bi hilbijartinek ji pîvazên kesk, sosan an jî tovên kuncî yên tirş, her gezek bîranînek malê ye.

Guangxi Luosifen: evîn û nefret bi hev ve girêdayî ne, nikare raweste

Kaseyek Luosifen a resen, pir nasbar, tirş, tûj, teze, sar, germ di vê kasê de tevlîheviyek bêkêmasî ye. Bingeha şorbeya sor û balkêş, bi karanîna şemalokên teze û cûrbecûr biharatan bi baldarî hatiye pijandin, rengê şorbeyê dewlemend e, bêhna yekem dibe ku hinekî "bêhn" hebe, lê di bin tama xweş de, ew pir xweş e. Malzeme jî xweşikbûna wê ne, guliyên bambu yên tirş, fistiq, bambuya penîrê fasûlyeya sorkirî, guliya rojê, tirşika hişkkirî û hwd., ku her yek ji wan tam û tevnûrek cûda li kasa nîskên birinc zêde dike. Bi taybetî, guliyên bambu yên tirş, ku piştî pêvajoyek taybetî asîdî dibin.

Çaya sibê ya Guangzhou: Ziyafeteke nazik li ser serê ziman

Çanda çaya sibê ya Guangzhouyê gelek çêjên adetên Lingnan tîne cem hev, ku dişibihe wêneyekî rengîn. Dema ku ronahiya sibê yekem car derket holê, potek Tieguanyin a germ hêdî hêdî di nav bîhna çayê de bilind bû, ewran dorpêç kir, û pêşgotina vê rêwîtiya xwarinê vekir. Kutilkên mîgu yên zelal, ku bi tovên zêrîn ên kêvroşkê yên shaomai hatine xemilandin, bîhnek balkêş derdixin. Cûrbecûr dagirtin di nîskên sosîsê de pêçayî ne, wek hevrîşimê nerm in. Lingên mirîşkê nerm û xweş in, û goşt û hestî bi qurtek nerm ji hev vediqetin, di heman demê de tarta hêkê ya zêrîn a qirçînok di hundur de nerm û şîrîn e, û her qurtek ji bo tama dawîn ceribandinek e.

Bi saya jîrbûna makîneyên xwarinê, pêvajoya hilberîna xwarinê ya kevneşopî hatiye baştirkirin û pêşve xistin. Xetên hilberînê yên otomatîk ne tenê tenduristî û ewlehiya xwarinê misoger dikin, lê di heman demê de van taybetmendiyên herêmî yên xwarinê dikarin ji sînorkirinên herêmî derbas bibin û bikevin nav bi hezaran malbatan. Çi li bakur mirîşka biraştî be, li başûr çaya sibê be, an li rojava Rou Jiamo be, pancakeyên ku bîranînên kevneşopî hildigirin, û nîskên birincê yên ku mirov jê hez dikin û nefret dikin, hemî dikarin bi rêya lojîstîk û makîneyên xwarinê yên nûjen werin jîr kirin, da ku mirov di dema betlaneya Roja Neteweyî de, bêyî ku ji malên xwe derkevin, xwarinên taybet li seranserê welêt tam bikin û ji rêwîtiyek bi lez û bez kêf bikin.

Dema weşandinê: Cotmeh-11-2024