Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

ხალხმრავალი და დასამახსოვრებელი მოგზაურობა დასრულდა. რატომ არ უნდა სცადოთ ახალი გზა - სახლის კულინარიული კვლევა? ინტელექტუალური საკვების წარმოების აპარატების რეჟიმისა და მოსახერხებელი ექსპრეს მიტანის სერვისის დახმარებით, ჩვენ შეგვიძლია მარტივად დავტკბეთ მთელი ქვეყნის წარმომადგენლობითი კერძებით სახლში.

პეკინური შემწვარი იხვი: იმპერიული სამზარეულოს თანამედროვე მემკვიდრეობა

პეკინში შემწვარი იხვი, როგორც ცნობილი პეკინური კერძი მსოფლიო რეპუტაციით, უამრავი რესტორნის მოყვარულის კეთილგანწყობა მოიპოვა თავისი ვარდისფერი ფერის, ცხიმის გარეშე მსუქანი ხორცის, გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი. გასინჯვისას, ბლინებთან, მწვანე ხახვთან, ტკბილ სოუსთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, ის უნიკალური და დაუვიწყარია.

შანხაის მწვანე ხახვის ნამცხვარი: მარილიანი და ხრაშუნა ავთენტური არომატით

როდესაც საქმე შანხაის ეხება, უნდა აღვნიშნოთ მისი უნიკალურობა.შანხაის მწვანე ხახვის ბლინებიძველი შანხაის მწვანე ხახვის ნამცხვარი ცნობილია თავისი დახვეწილი წარმოების ტექნოლოგიითა და უნიკალური მარილიანი გემოთი. ფქვილის, მწვანე ხახვის, მარილისა და სხვა მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით, მოზელვის, გაბრტყელების, შეწვისა და სხვა ნაბიჯების შემდეგ, კანი ოქროსფერი და ხრაშუნაა, შიგნით ხახვის სურნელი უხვად იგრძნობა, გემო კი აშკარად ფენებად არის განაწილებული.

შანქსი რუჯიამო: ხრაშუნასა და გემრიელის იდეალური შერწყმა

როხიამო ტონგუანში,შანქსის პროვინცია, თავისი უნიკალური წარმოების ტექნოლოგიითა და მდიდარი გემოთი, ჩრდილო-დასავლეთის საჭმელებით ლიდერი გახდა. ტონგუანის ნამცხვრის კანი მშრალი, ხრაშუნა, ხრაშუნა, არომატული, შიდა ფენა მკაფიოა, წიდის მოშორებით ცხელია პირის ღრუში, გაუთავებელი გემოთი. მასში მოთავსებული სანელებლებიანი ხორცი ცხიმიანია, მაგრამ არა ცხიმიანი, თხელი, მაგრამ არა ხისებრი, მარილიანი და გემრიელია.

შანდონგ ჯიანბინი: ცილუს მიწის ტრადიციული საკვები

შანდონგის ბლინი ციკადას ფრთებივით თხელია, მაგრამ მასში ცილუს მიწის ტრადიციული საკვებია. მისი კანი ოქროსფერი და ხრაშუნაა, ოდნავ ნაკბენივით, თითქოს „ტკაცუნის“ ხმა გესმის, ეს მარცვლეულის სუფთა არომატია და ჰაერი თბილად ეხუტება მომენტს, ხალხს მყისიერად იზიდავს ეს მარტივი გემრიელობა. რბილი, მაგრამ ღეჭვადი შიგნით, ხორბალი სურნელოვანია და მწვანე ხახვის, სოუსებისა თუ ხრაშუნა სეზამის მარცვლების არჩევანით, ყოველი ლუკმა სახლის შეხსენებაა.

გუანსი ლუოსიფენი: სიყვარული და სიძულვილი ერთმანეთშია გადახლართული, ვერ ჩერდება

ნამდვილი ლუოსიფენის თასი, რომელიც ადვილად ამოსაცნობია, მჟავე, ცხარე, ახალი, გრილი, ცხელი - ამ თასში იდეალური შერწყმაა. წითელი და მიმზიდველი სუპის ბაზა, რომელიც დამზადებულია ახალი ლოკოკინებისა და სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით, ფრთხილად მომზადებულია, სუპის ფერი მდიდარია, პირველი სურნელი შეიძლება ოდნავ „სუნი“ ჰქონდეს, მაგრამ დახვეწილი გემოს ქვეშ ის დამაინტრიგებელ გემრიელობას იწვევს. ინგრედიენტები ასევე მისი ხიბლია, მჟავე ბამბუკის ყლორტები, არაქისი, შემწვარი ლობიოს ხაჭო ბამბუკი, დღის შროშანი, გამომშრალი ბოლოკი და ა.შ., რომელთაგან თითოეული განსხვავებულ არომატს და ტექსტურას სძენს ბრინჯის ლაფშის თასს. კერძოდ, მჟავე ბამბუკის ყლორტები, რომლებიც სპეციალური პროცესის შემდეგ მჟავდება.

გუანჯოუს დილის ჩაი: ნაზი ნადიმი ენის წვერზე

გუანჯოუს დილის ჩაის კულტურა ლინგნანის წეს-ჩვეულებების მრავალფეროვან არომატებს აერთიანებს, რაც ფერად სურათს ჰგავს. როდესაც დილის შუქი პირველად გამოჩნდა, ცხელი ტიეგუანინის ქვაბი ჩაის სურნელში ნელა ამოვიდა, ღრუბლები მოიცვა და ამ კულინარიული მოგზაურობის პრელუდია გახსნა. კრისტალურად სუფთა კრევეტების პელმენები, რომლებიც შაომაის ოქროსფერი კიბორჩხალის თესლით იყო მორთული, მიმზიდველ არომატს ასხივებენ. ძეხვის ლაფშაში გახვეული მრავალფეროვანი შიგთავსი, აბრეშუმივით გლუვია. ქათმის ფეხები რბილი და გემრიელია, ხორცი და ძვლები ნაზი ყლუპით არის გამოყოფილი, ხოლო ოქროსფერი ხრაშუნა კვერცხის ტარტი შიგნით ნაზი და ტკბილია და თითოეული ლუკმა გემოს უდიდესი ცდუნებაა.

საკვების დანადგარების ინტელექტის წყალობით, ტრადიციული საკვების წარმოების პროცესი გაუმჯობესდა და წახალისდა. ავტომატიზირებული წარმოების ხაზები არა მხოლოდ უზრუნველყოფს საკვების ჯანმრთელობასა და უსაფრთხოებას, არამედ საკვების ამ რეგიონულ მახასიათებლებს საშუალებას აძლევს გადალახოს რეგიონული შეზღუდვები ათასობით ოჯახში. იქნება ეს შემწვარი იხვი ჩრდილოეთით, დილის ჩაი სამხრეთით თუ როუ ჯიამო დასავლეთში, ტრადიციული მოგონებების შემცველი ბლინები თუ ლოკოკინას ფორმის ბრინჯის ლაფშა, რომელიც ხალხს უყვარს და სძულს, თანამედროვე ლოჯისტიკისა და საკვების დანადგარების მეშვეობით შეიძლება ინტელექტუალურად იქნას გამოყენებული, რათა ადამიანებმა ეროვნული დღის დღესასწაულზე, სახლიდან გაუსვლელად, მთელი ქვეყნის მასშტაბით დააგემოვნონ განსაკუთრებული საკვები და ისიამოვნონ მოგზაურობით.

გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 11 ოქტომბერი