Վերնագիր՝ Ավանդական նրբաճաշակությունից մինչև համաշխարհային սեղան. ուսումնասիրելով մեքսիկական փաթաթանների հրաշալի աշխարհը։

Մեքսիկական տորտիլան գործում է որպես «դատարկ կտավ», որը ոգեշնչում է ստեղծագործական ուտելու մեթոդների հարուստ բազմազանություն ամբողջ աշխարհում՝ ցուցադրելով անսահման ներառականություն և նորարարություն։

• Մեքսիկական ոճեր.
  • Տակո. Փոքր, փափուկ եգիպտացորենի տորտիլաներ՝ պարզ լցոններով, փողոցային սննդի հոգին։
  • Բուրիտո. ծագումով Հյուսիսային Մեքսիկայից, պատրաստվում են մեծ ալյուրե տորտիլաներ, որոնք սովորաբար պարունակում են միայն միս և լոբի՝ ավելի քիչ լցոններով։
  • Տակո աղցան. Բաղադրիչները մատուցվում են տապակած, խրթխրթան տորտիլայի «ամանի» մեջ:
• Ամերիկյան ոճեր (ներկայացված Tex-Mex-ի կողմից):
  • Միսիոն ոճի բուրիտո. ծագում է Սան Ֆրանցիսկոյի Միսիոն շրջանում։ Այն բաղկացած է հսկայական տորտիլայից, որը փաթաթում է բրինձ, լոբի, միս, սալսա և մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ մեծ չափաբաժին։
  • Կալիֆոռնիայի բուրիտո. շեշտը դրվում է թարմ բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են խորոված հավը, գուակամոլեն և այլն:
  • Չիմիչանգա. խորը տապակած բուրիտո, որի արդյունքում արտաքին մասը փխրուն է, իսկ ներքինը՝ նուրբ։
• Միաձուլման ոճեր՝
  • KFC հավի փաթաթան. ասիական համեմունքներով լցոնումներ, ինչպիսիք են տապակած բադը կամ տապակած հավը, զուգորդված վարունգի, կանաչ սոխի, հոյսին սոուսի և այլ բնորոշ համեմունքների հետ։
  • Կորեական-մեքսիկական տակո. մեքսիկական տորտիլաներ՝ լցված կորեական BBQ տավարի մսով (բուլգոգի), կիմչիով և այլն:
  • Հնդկական փաթաթան. լցոնը փոխարինվում է կարրիով հավի մսով, հնդկական համեմունքներով և այլն:
  • Նախաճաշի բուրիտո. լցոնները ներառում են խաշած ձու, բեկոն, կարտոֆիլ, պանիր և այլն: