The famous Indian cuisine：Roti Paratha with achar and dal

ʻO ka meaʻai India kaulana：Roti Paratha me ka achar a me ka dal

ʻO India, he ʻāina me ka mōʻaukala lōʻihi a me ka moʻomeheu waiwai, he nui ka heluna kanaka a me ka moʻomeheu ʻai momona. I waena o lākou,

Meaʻai māmā ʻIniaUa lilo ʻo Roti Paratha (pancake India) i ʻāpana koʻikoʻi o ka moʻomeheu ʻai India me kona ʻano kū hoʻokahi

ʻono a me ka moʻomeheu waiwainā manaʻo.

Helu kanaka a me ka moʻomeheu ʻai ma India

ʻO India kekahi o nā ʻāina i nui loa ka heluna kanaka o ka honua a he moʻomeheu meaʻai momona kona. He hohonu ka moʻomeheu meaʻai India

i hoʻohuli ʻia e ka hoʻomana, ka ʻāina, ke aniau a me nā kumu ʻē aʻe, e hana ana i kahi ʻano kuke kū hoʻokahi a me nā mea hoʻohui

hui pū ʻana. Ma India, nānā ka poʻe i ka ʻono, ka ʻala a me ka waiwai o ka meaʻai, a maikaʻi lākou i

ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻala like ʻole a me nā mea ʻala e hoʻonui ai i ka ʻono o ka meaʻai

Ke kumu o Roti Paratha

Ua hoʻomaka ʻia ʻo Roti Paratha mai ke akamai o ka hana ʻana i nā berena palahalaha poepoe ma India Hema. Hana ʻia kēia ʻano berena palahalaha e

hoʻohui i ka ghee (pata i hoʻomālamalama ʻia) i ka palaoa a laila hoʻolōʻihi iā ia. I ka wā i hele ai kēia kīʻaha ma Johor Bahru

Alanui i Malekia, ua kapa ʻia kēia keke poepoe pālahalaha ʻo "roti canai". No laila, manaʻo kekahi poʻe ua hoʻomaka ia

ma Chennai. Eia naʻe, me ka nānā ʻole i kahi i hoʻomaka ai, ʻo ke kaulana o Roti Paratha ma India ua hoʻolilo ia i mea

meaʻai māmā maʻamau i loaʻa ma nā alanui o India.

ʻO ka ʻono o Roti Paratha

He papa waho ʻo Roti Paratha kahi papa palupalu a wai hoʻi i loko, e lilo ia i mea ʻono. ʻAi pinepine ʻia me

nā kīʻaha curry like ʻole, e like me ka iʻa a i ʻole ka curry hipa, e hoʻonui ai i ka momona a me ka ʻono o ka ʻono holoʻokoʻa. Eia kekahi, ʻo Roti

Hiki ke hoʻohui ʻia ʻo Paratha me nā mea kanu like ʻole, nā huahana soy, a me nā meaʻai ʻē aʻe e hana i nā kīʻaha like ʻole.

ʻAno o ka hana nui ʻana o ka mīkini

Me ka holomua o ka ʻenehana hou a me ka hoʻomohala ʻana o ka ʻoihana meaʻai, ka mīkini hana nuipa

ua lilo ka hana ʻana i mea nui i ka ʻoihana meaʻai. No Roti Paratha, ka hana nui ʻana o ka mīkini

hiki ke hoʻomaikaʻi i ka pono hana, hoʻemi i nā kumukūʻai, a mālama i ka maikaʻi a me ka ʻono o ka huahana. Ke kakali nei mākou e ʻike

Hoʻololi ʻo Roti Paratha i nā pono o ke kaiāulu hou me ka mālama ʻana i kona ʻono kuʻuna, e lawe mai ana i ka leʻaleʻa o ka meaʻai

i nā kānaka hou aku.

Ka manawa hoʻouna: Ian-02-2024