પિઝા કોણ ખાય છે? આહાર કાર્યક્ષમતામાં વૈશ્વિક ક્રાંતિ

૨૩૭૦

પિઝા હવે વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ખોરાકમાંનો એક બની ગયો છે.
2024 માં વૈશ્વિક રિટેલ પિઝા બજારનું કદ 157.85 બિલિયન યુએસ ડોલર હતું.
2035 સુધીમાં તે 220 બિલિયન યુએસ ડોલરને વટાવી જવાની ધારણા છે.

પિન્સા
પિઝા

ઉત્તર અમેરિકા પિઝાનો મુખ્ય ગ્રાહક છે, જેનું બજાર મૂલ્યાંકન 2024 માં 72 બિલિયન યુએસ ડોલર સુધીનું છે, જે વૈશ્વિક હિસ્સાના લગભગ અડધા ભાગનું છે; યુરોપ 50 બિલિયન યુએસ ડોલર સાથે નજીકથી અનુસરે છે, જ્યારે એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્ર 30 બિલિયન યુએસ ડોલર સાથે ત્રીજા ક્રમે છે.

ચીની બજાર પણ નોંધપાત્ર સંભાવના દર્શાવે છે: 2022 માં ઉદ્યોગનું કદ 37.5 અબજ યુઆન સુધી પહોંચી ગયું છે અને 2025 સુધીમાં તે વધીને 60.8 અબજ યુઆન થવાની ધારણા છે.

ગ્રાહક પરિવર્તન: પિઝા કોણ ખાઈ રહ્યું છે?

પિઝા

પિઝાના ગ્રાહકો વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે:
કિશોરો અને યુવાનોનું પ્રમાણ આશરે 60% છે, અને તેઓ તેની સુવિધા અને વિવિધ સ્વાદને કારણે તેને પસંદ કરે છે.
ઘરગથ્થુ ગ્રાહકોનું પ્રમાણ આશરે 30% છે, અને તેને કેઝ્યુઅલ ભોજન માટે આદર્શ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.
આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન વપરાશકર્તાઓનો હિસ્સો આશરે 10% છે, જે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કાચા માલ અને ફોર્મ્યુલેશન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

પિઝા
પિઝા

ફ્રોઝન પિઝા માર્કેટ "સુવર્ણ યુગ" માં પ્રવેશી રહ્યું છે, અને તેનો વિકાસ અનેક પરિબળો દ્વારા પ્રેરિત છે:
જીવનની ગતિ સતત ઝડપી બની રહી છે: આધુનિક લોકોની રસોડામાં સમય વિતાવવાની સહનશીલતા સતત ઘટી રહી છે. ફ્રોઝન પીત્ઝા માત્ર થોડી મિનિટોમાં ખાઈ શકાય છે, જે કાર્યક્ષમ જીવનશૈલીની માંગને સંપૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરે છે.
ચેનલો અને સામગ્રી એકસાથે કામ કરે છે: સુપરમાર્કેટ અને સુવિધા સ્ટોર્સે અનુભવને વધારવા માટે સ્થળ પર સ્વાદની સાથે ફ્રોઝન પિઝાના પ્રદર્શનમાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યો છે; ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ પર, "એર ફ્રાયર પિઝા" અને "ક્રિસ્પી ચીઝ" જેવી સંબંધિત સામગ્રીના દૃશ્યો 20 અબજ વખત વટાવી ગયા છે, જે ગ્રાહકોના ઉત્સાહને સતત ઉત્તેજિત કરે છે.

પિઝાના વપરાશના આ મોજા પાછળ, બીજી એક "ઉત્પાદન ક્રાંતિ" શાંતિથી ચાલી રહી છે -
ચીઝથી ભરપૂર અમેરિકન જાડા પોપડા, યુરોપિયન પરંપરાગત ઓવન-બેક્ડ પાતળા પોપડા, એશિયન નવીન કણકના પાયા અને ભરણ... વિવિધ માંગણીઓ હેઠળ, કોઈ એક ઉત્પાદન લાઇન બધા બજારોને "કવર" કરી શકતી નથી. વાસ્તવિક સ્પર્ધાત્મકતા ઉત્પાદનમાં ઝડપથી પ્રતિભાવ આપવાની અને લવચીક રીતે અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતામાં રહેલી છે.

પિઝા

ચેનપિન હંમેશા આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: ઉત્પાદન લાઇનને મોટા પાયે કાર્યક્ષમતા અને વિવિધ માંગણીઓનો લવચીક અને ઝડપથી પ્રતિસાદ આપવાની ક્ષમતા કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવી? ચેનપિન ગ્રાહકો માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ પિઝા સોલ્યુશન્સ પૂરા પાડે છે: કણક બનાવવાથી લઈને, આકાર આપવાથી લઈને ટોપિંગ એપ્લિકેશન, બેકિંગ, પેકેજિંગ - બધું જ ઓટોમેટેડ પ્રક્રિયા દ્વારા. તે હાલમાં અનેક સ્થાનિક ફ્રોઝન ફૂડ એન્ટરપ્રાઇઝ અને વિદેશી પિઝા બ્રાન્ડ્સને સેવા આપે છે, અને પરિપક્વ અમલીકરણ યોજનાઓ અને અનુભવ ધરાવે છે.

૨૩૭૦-
૨૩૭૦-

પિઝા સતત "પરિવર્તનશીલ" રહે છે. તે રેડબુક પર દર્શાવવામાં આવેલ "ઓવન-બેક્ડ સેન્સેશન", સુપરમાર્કેટ ફ્રીઝરમાં અનુકૂળ નાસ્તો, અથવા ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં સ્ટીમિંગ રેડી-ટુ-ઈટ પ્રોડક્ટ હોઈ શકે છે. જોકે, જે અપરિવર્તિત રહે છે તે તેની પાછળની સ્વચાલિત ઉત્પાદન લાઇન છે, જે સતત વિકસિત થાય છે, કાર્યક્ષમ અને સ્થિર રીતે કાર્ય કરે છે, અને હંમેશા ગ્રાહક બજાર સાથે ગતિ રાખે છે. પિઝા ક્રાંતિમાં આ "અદ્રશ્ય યુદ્ધભૂમિ" છે, અને તે ભવિષ્યના ખાદ્ય ઉત્પાદન સ્પર્ધાનો મુખ્ય તબક્કો પણ છે.


પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-01-2025