Tongguan Cake: Deliciousness Spans the Strait, Tradition and Innovation Dance Together

Cèic Tongguan: Blasdachd a’ dol thairis air a’ Chaolas, Traidisean agus Nuadh-chruthachadh a’ dannsa còmhla

Anns a’ chruinne-cè shoilleir de bhiadh sòghail, tha Cèic Tongguan a’ deàrrsadh mar rionnag shoilleir, leis a’ bhlas agus an seun iongantach aige. Chan e a-mhàin gu bheil e air a bhith a’ deàrrsadh ann an Sìona airson iomadh bliadhna, ach anns an dà bhliadhna a dh’ fhalbh, tha e cuideachd air a dhol tarsainn air a’ chaolas agus air gluasad còcaireachd ùr a lasadh air tìr Roinn Taiwan, a’ fàs na bhiadh mìorbhaileach air a bheil luchd-gràidh bìdh bho gach taobh den chaolas a’ sireadh.

Tha tùs eachdraidheil domhainn aig Cèic Tongguan, companach anam riatanach don Tongguan Roujiamo, a’ dol air ais gu seann amannan. Thathas ag ràdh gun tàinig an reasabaidh sònraichte aige bho leasachadh innleachdach agus ùr-ghnàthachadh seòlta an t-seann Bai Ji Mo. Às deidh cuairtean gun àireamh de ghlùineadh agus bèicearachd mionaideach, tha coltas tarraingeach air - òrail agus tarraingeach, le pàtran air a dheagh eagrachadh, sreathan soilleir, agus inneach bog, blasta. Mar chompanach anam riatanach don Tongguan Roujiamo, tha dìleab eachdraidheil domhainn aig Cèic Tongguan a ghabhas lorg air ais chun àm a dh’ fhalbh. Thathas a’ creidsinn gun do dh’fhàs am foirmle sònraichte aige bho leasachadh maighstireil agus cruth-atharrachadh ùr-ghnàthach an t-seann Bai Ji Mo, a’ coileanadh a choltais iongantach - òrail agus tarraingeach, le pàtran a tha sgapte gu iom-fhillte, sreathan soilleir, agus taobh a-staigh tairgse, blasta.

Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha Tongguan Roujiamo air a làthaireachd a sgaoileadh air feadh prìomh bhailtean ann an Sìona, agus tha e air a bhith gu sònraichte follaiseach ann am margaidhean oidhche Roinn Taiwan, a’ fàs mar an rud as fheàrr leotha am measg bhlogaran bìdh ionadail agus luchd-dealasach bìdh. Tha fàileadh Tongguan Roujiamo cho tarraingeach is gu bheil e a’ tàladh luchd-ithe bho air feadh an t-saoghail, agus gu tric bidh ciudhaichean fada aig na stàilichean ann. Bidh gach neach a’ cumail Roujiamo smùideach, crùbach, agus cùbhraidh, a’ roinn an fhìor bhiadh seo à Shaanxi.

Is fhiach a ràdh gu sònraichte gu bheil "Chunyan", suaicheantas Roujiamo (seòrsa de cheapaire feòla Sìneach) a chaidh a stèidheachadh le daoine ainmeil film is telebhisean Taiwan, a’ chàraid Luoqi agus Yang Shengda, air leudachadh gu luath gus meuran fhosgladh ann an ceann a tuath agus deas Taiwan leis a’ bhlas ùr-ghnàthach blasta agus na ro-innleachdan margaidheachd geura aige. A’ cleachdadh buaidh nan daoine ainmeil agus sanasachd beòil, tha e air gluasad bìdh ùr a stiùireadh.

Air slighe na h-oighreachd agus na h-ùr-ghnàthachaidh aig an aon àm, tha Tongguan Roujiamo a’ sìor ghluasad air adhart. Bho phròiseas traidiseanta làn-dhèanta le làimh, far a bheil a h-uile ceum a’ toirt a-steach obair-ciùird eireachdail agus faireachdainn dhomhainn nan luchd-ciùird, chun loidhne cinneasachaidh bun ùr-nodha làn-fèin-ghluasadach Chengpin Tongguan Roujiamo, a tha gu foirfe a’ cothlamadh mion-sgrùdadh, didseatachadh agus inntleachd mothachairean le siostaman smachd gnìomhachais, a’ toirt fèin-ghluasad, mionaideachd agus èifeachdas gu buil sa phròiseas cinneasachaidh. Leigidh seo leis a’ bhlas bhlasta a dhol thairis air crìochan cruinn-eòlasach agus barrachd luchd-dealasach bìdh a ruighinn.

Tha Tongguan Roujiamo, biadh blasta, na thosgaire airson oighreachd agus iomlaid chultarail. Tha e a’ giùlan eachdraidh fhada agus dualchas cultarail domhainn Tongguan, a’ dol tarsainn bheanntan is aibhnichean gus an t-eòlas blasta sònraichte seo agus an ceangal tòcail a thoirt do gach ceàrnaidh den t-saoghal, a’ leigeil le barrachd dhaoine nàdar farsaing is domhainn agus seun gun chrìoch biadh Sìneach a bhith aca.

Àm puist: Sultain-02-2024