Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

Tá deireadh leis an taisteal plódaithe agus cuimhneach. Cén fáth nach dtriailfeá bealach nua - iniúchadh cócaireachta sa bhaile? Le cabhair ó mhodh táirgthe innealra bia cliste agus seirbhís seachadta mear áisiúil, is féidir linn taitneamh a bhaint as miasa ionadaíocha ó gach cearn den tír go héasca sa bhaile.

Lacha Rósta Bhéising: Oidhreacht Nua-Aimseartha na Bia Impiriúla

Tá lacha rósta Bhéising, mias cáiliúil ó Bhéising a bhfuil cáil dhomhanda air, tar éis fabhar líon mór dinéirí a bhaint amach mar gheall ar a dath rósach, a fheoil ramhar gan aon ghréisc, a taobh amuigh brioscach agus a taobh istigh tairisceana. Nuair a bhlaiseann tú í le pancóga, scallion, anlann milis agus comhábhair eile, is rud uathúil agus dochreidte é.

Císte scallion Shanghai: blas barántúil salainn agus brioscach

Maidir le Shanghai, ní mór dúinn a uathúil a luaPancóga scallion ShanghaiTá clú agus cáil ar an sean-chíste oinniún Shanghai as a theicneolaíocht táirgthe fíorálainn agus a bhlas salainn uathúil. Ag baint úsáide as plúr, oinniún, salann agus comhábhair shimplí eile, tar éis glúnadh, rolladh, friochadh agus céimeanna eile, bíonn an craiceann órga agus briosc, tá an boladh oinniún inmheánach ag cur thar maoil, agus tá an blas soiléir ilchisealach.

Shaanxi Rujiamo: An t-imbhualadh foirfe de bhrioscach agus blasta

Rojiamo i Tongguan,Tá Cúige Shaanxi, lena teicneolaíocht táirgthe uathúil agus a blas saibhir, anois ina ceannaire i sneaiceanna an iarthuaiscirt. Tá craiceann císte Tongguan tirim, briosc, cumhra, tá an ciseal inmheánach soiléir, agus an slaig ag béal te, agus tá blas gan teorainn air. Tá an fheoil spíosraithe atá istigh ann ramhar ach ní gréisceach, tanaí ach ní adhmadach, salann agus blasta.

Shandong Jianbing: Bia traidisiúnta thír Qilu

Tá pancóg Shandong chomh tanaí le sciatháin cicada, ach tá bia traidisiúnta thalamh Qilu air. Tá a chraiceann órga agus briosc, greim beag air, amhail is dá gcloisfeá fuaim "cliceáil", is é sin boladh íon an ghráin agus glacann an t-aer go te leis an nóiméad, mealltar daoine láithreach ag an mblas simplí seo. Bog ach coganta istigh, tá an chruithneacht cumhra, agus le rogha oinniúin ghlasa, anlainn nó síolta sesame briosca, is meabhrúchán ar an mbaile gach greim.

Guangxi Luosifen: grá agus fuath fite fuaite, ní féidir stop a chur leo

Babhla de Luosifen barántúil, an-aitheanta, géar, spíosrach, úr, fionnuar, te sa bhabhla seo, cumasc foirfe. Bonn anraith dearg agus tarraingteach, ag baint úsáide as seilidí úra agus éagsúlacht spíosraí atá cócaráilte go cúramach, tá dath saibhir ar an anraith, d'fhéadfadh beagán "boladh" a bheith ar an gcéad bholadh, ach faoin mblas breá, tá sé andúileach blasta. Is iad na comhábhair a charm freisin, péacáin bambú géara, cnónna talún, bambú tofu friochta, lile lae, raidis triomaithe, agus mar sin de, agus cuireann gach ceann acu blas agus uigeacht difriúil leis an mbabhla núdail ríse. Go háirithe, péacáin bambú géara, a aigéadaítear tar éis próiseas speisialta de

Tae maidine Guangzhou: Féasta mín ar bharr na teanga

Tugann cultúr tae maidine Guangzhou blasanna iomadúla nósanna Lingnan le chéile, rud atá cosúil le pictiúr ildaite. Nuair a tháinig solas na maidine chun cinn den chéad uair, d’éirigh pota Tieguanyin te go mall i gcumhradh an tae, ag clúdach na scamaill, agus osclaíodh réamhrá an turais bhia seo. Eascraíonn boladh tarraingteach as dumplings ribí róibéis criostail soiléire, barrtha le síolta portán órga shaomai. Tá éagsúlacht líonadh fillte sna núdail ispíní, chomh réidh le síoda. Tá cosa na sicín bog agus blasta, agus tá an fheoil agus na cnámha scartha le sip milis, agus tá an tart uibhe brioscach órga tairisceana agus milis istigh, agus is é gach greim an cathú deiridh don bhlas.

Le hintleacht innealra bia, tá feabhas agus cur chun cinn déanta ar an bpróiseas traidisiúnta táirgthe bia. Ní hamháin go gcinntíonn línte táirgeachta uathoibrithe sláinte agus sábháilteacht bia, ach cuireann siad ar chumas na tréithe réigiúnacha seo den bhia srianta réigiúnacha a shárú, isteach i na mílte teaghlach. Cibé acu lacha rósta sa tuaisceart, tae maidine sa deisceart, nó Rou Jiamo san iarthar, pancóga a bhfuil cuimhní traidisiúnta orthu, agus núdail ríse seilide is breá le daoine agus is fuath leo, is féidir iad seo go léir a dhéanamh cliste trí lóistíocht nua-aimseartha agus innealra bia, ionas gur féidir le daoine blas a fháil ar an mbia speisialta ar fud na tíre le linn laethanta saoire Lá Náisiúnta, gan a dtithe a fhágáil, agus taitneamh a bhaint as turas ar bharr na teanga.

Am an phoist: 11 Deireadh Fómhair 2024