پیتزای خمیر پفکی

پیتزای خمیر پفکی

پیتزای خمیر پفکی به خاطر لایه‌های ترد و پوسته پوسته‌اش مشهور است. این سبک پیتزا از روشی مشابه خمیر فرانسوی برای تهیه استفاده می‌کند که منجر به پوسته‌ای با بافت لایه‌ای غنی و یک تکه نان کاملاً ترد و پوسته پوسته می‌شود. وقتی یک تکه از آن را برمی‌دارید، می‌توانید صدای ترق و تروق خفیفی از لایه‌های بیرونی بشنوید، در حالی که قسمت داخلی آن نرم و لطیف باقی می‌ماند. رویه‌ها معمولاً ساده نگه داشته می‌شوند تا از رطوبت اضافی که می‌تواند تردی پوسته را به خطر بیندازد، جلوگیری شود. در کل، پیتزای خمیر پوسته پوسته، تجربه طعمی را ارائه می‌دهد که کاملاً متفاوت از پیتزای سنتی است و تأکید بیشتری بر تردی و لایه لایه بودن پوسته دارد.