Why the Egg Tart Became a Global Baking Sensation ？

Proč se vaječný koláč stal celosvětovou pekařskou senzací?

Zlatavé lístkové těsto je plné bezmezné kreativity. Malé vaječné koláčky se staly „top figurou“ ve světě pečení. Při vstupu do pekárny okamžitě upoutá pozornost oslnivá řada vaječných koláčků. Už dávno se vymanila z nálepky „portugalská klasika“ a proměnila se v kreativní scénu s různými tvary a nápaditými náplněmi. Od kukuřičných vaječných koláčků a vysokých talířů, které jsou populární na sociálních sítích, až po barevné ovocné koláčky, koláčky plněné krémem a dokonce i ohromující fúzi s croissanty... Tento zdánlivě jednoduchý dezert s úžasnou silou rozvířil trh a pevně zaujal „vedoucí pozici“ na pultu pekařských obchodů.

Data svědčí o explozivní síle

Index vyhledávání pro vaječné koláče se za tři roky prudce zvýšil téměř osmkrát, ze 127 000 v červenci 2022 na 985 000 v červnu 2025. Objem přehrání souvisejících témat o vaječných koláčích na Douyin dosáhl téměř 13 miliard přehrání a počet poznámek s „vaječným koláčem“ na Xiaohongshu snadno překročil jeden milion – není to jen dezert, ale také „sociální měna“, kterou mladí lidé používají k sdílení.
Kukuřičné vaječné koláčky se staly fenoménem na sociálních sítích: Od obdélníkových kukuřičných vaječných koláčků od Yanran Yimo až po černé vaječné koláčky od Baoshuifu se rozšířily na různé platformy. Hashtag #CornEggTarts# na Douyin zaznamenal přes 700 milionů zhlédnutí.

Kritika vycházející hvězdy: Tento „vaječný koláč Plus“ si získal chuťové pohárky svým vzpřímeným tvarem, bohatou náplní a těstem podobným sušenkám. Na platformě Douyin si vygeneroval přes 20 milionů zhlédnutí a stal se poznávacím znamením nové čínské cukrárny.
Celkové údaje o online prodeji potvrzují poptávku: Výrobky z vaječných koláčů (těsto + náplň) si udržely vysokou popularitu a roční prodej přesahuje jeden milion kusů, což odráží obrovskou poptávku po vaječných koláčích jak ze strany domácností, tak i obchodů.

Nekonečná kreativita: Všestranné techniky pro výrobu vaječných koláčů

Popis: Stojí vysoko a hrdě a vzbuzuje respekt všech! Sušenkové nebo sladké těsto je silné a voňavé a bezpečně drží velké množství hladké náplně. Textura je křupavá zvenku a křehká zevnitř, což dodává silný pocit sytosti. Lze jej „jíst teplý, chlazený nebo zmrazený“ třemi způsoby.
Květinový koláč a croissantový koláč: „Karamelový croissantový vaječný koláč“ tvaruje těsto do tvaru růžiček; „Pikantní bramborový pyré s croissantem“ kombinuje křupavou vůni croissantu s jemností vaječného koláče a přidává bramborové pyré, což vede k bohaté vrstvené chuti.

Náplně se smíchají

Různé ovoce: Jahody, borůvky a mango jsou na koláči živě prezentovány. Vzhled je mimořádně poutavý a přírodní ovocné kyseliny dokáží krásně vyvážit sladkost. Neustále se objevují kreativní pokrmy, jako je hedvábná pasta ve tvaru vodopádu a nadýchané kuličky z fazolového mléka.
Pudinková a karamelová lahůdka: Žvýkací jádro pudinku se vám taje v ústech; po rozkrojení z čokoládovo-karamelového koláče vytéká roztavená láva.

Barevná revoluce: Vylepšení chuti

Růžový jahodový koláč: Těsto i náplň obsahují jahodové prvky a vytvářejí jemnou růžovou barvu, která okouzlí oči i chuťové pohárky.

Černý koláč: Prášek z bambusového uhlí nebo kakaový prášek dodává koláčové kůrce tajemnou černou barvu a jedinečnou křupavou texturu.

Prudký rozvoj vaječných koláčů nelze oddělit od silné podpory moderních a...velkovýrobní linkyEfektivní automatizované zařízení zajišťuje přesnost a stabilitu výroby korpusu a tekutiny na vaječný koláč, od zpracování těsta, tvarování až po pečení. Standardizované postupy zaručují kvalitu a efektivitu. Inovativní myšlení a silná výrobní kapacita společně vytvořily legendu vaječných koláčů, které se z klasického pečiva staly přední osobností v pečení. V budoucnu se kreativní hranice vaječných koláčů budou i nadále rozšiřovat a podpůrný průmyslový řetězec bude do této nápadité sladkosti neustále vnášet sílu.

Čas zveřejnění: 28. července 2025