Who’s Eating Pizza ？ A Global Revolution in Dietary Efficiency

Кой яде пица? Глобална революция в хранителната ефективност

Пицата вече се е превърнала в една от най-популярните храни в света.
Размерът на световния пазар на пица на дребно е бил 157,85 милиарда щатски долара през 2024 г.
Очаква се да надхвърли 220 милиарда щатски долара до 2035 г.

Северна Америка е основният потребител на пица, с пазарна оценка до 72 милиарда щатски долара през 2024 г., което представлява близо половината от световния дял; Европа следва плътно с 50 милиарда щатски долара, докато Азиатско-тихоокеанският регион е на трето място с 30 милиарда щатски долара.

Китайският пазар също демонстрира забележителен потенциал: размерът на индустрията достигна 37,5 милиарда юана през 2022 г. и се очаква да нарасне до 60,8 милиарда юана до 2025 г.

Потребителска трансформация: Кой яде пица?

Потребителите на пица проявяват различни характеристики:
Делът на тийнейджърите и младите хора е приблизително 60% и те го предпочитат заради удобството и разнообразните вкусове.
Делът на домакинските потребители е приблизително 30% и се счита за идеален избор за ежедневно хранене.
Потребителите, които са загрижени за здравето си, представляват приблизително 10%, като се фокусират върху по-висококачествени суровини и формули.

Пазарът на замразена пица навлиза в „златен век“ и растежът му се обуславя от множество фактори:
Темпото на живот непрекъснато се ускорява: толерантността на съвременните хора към времето, прекарано в кухнята, непрекъснато намалява. Замразената пица може да се изяде само за няколко минути, което перфектно отговаря на изискванията за ефективен начин на живот.
Каналите и съдържанието работят заедно: Супермаркетите и магазините за хранителни стоки значително увеличиха показването на замразени пици, заедно с дегустации на място, за да подобрят преживяването; в онлайн платформите преглежданията на свързано съдържание като „пица с горещ въздух“ и „хрупкаво сирене“ са надхвърлили 20 милиарда пъти, което непрекъснато стимулира ентусиазма на потребителите.

Chenpin Machinery: „Революция“ в производството на пица

Зад тази вълна от консумация на пица, тихо протича друга „производствена революция“ -
Американска дебела кора, покрита със сирене, традиционна европейска тънка кора, изпечена във фурна, иновативни азиатски тестени основи и пълнежи... При разнообразното търсене, нито една производствена линия не може да „покрие“ всички пазари. Истинската конкурентоспособност се крие в способността за бърза реакция и гъвкава адаптация в производството.

CHENPIN винаги се е фокусирал върху: Как да накара една производствена линия да постигне едновременно мащабна ефективност и способност да реагира гъвкаво и бързо на разнообразни изисквания? Chenpin предоставя персонализирани решения за пица за клиентите: от приготвяне на тесто, оформяне, до нанасяне на гарнитура, печене, опаковане - всичко това чрез автоматизиран процес. В момента компанията е обслужвала няколко местни предприятия за замразени храни и чуждестранни марки пица и притежава зрели планове за внедряване и опит.

Пицата непрекъснато се „трансформира“. Тя може да бъде „усещането за печене във фурна“, представено в Redbook, удобна закуска във фризера на супермаркета или горещ, готов за консумация продукт в ресторант за бързо хранене. Това, което обаче остава непроменено, е автоматизираната производствена линия зад нея, която непрекъснато се развива, работи ефективно и стабилно и винаги е в крак с потребителския пазар. Това е „невидимото бойно поле“ в революцията на пицата и е и основният етап от бъдещата конкуренция в производството на храни.

Време на публикуване: 01 септември 2025 г.