Who’s Eating Pizza ？ A Global Revolution in Dietary Efficiency

Хто есць піцу? Глабальная рэвалюцыя ў эфектыўнасці харчавання

Піца зараз стала адной з самых папулярных страў у свеце.
Сусветны рынак рознічнага продажу піцы ў 2024 годзе склаў 157,85 мільярда долараў ЗША.
Чакаецца, што да 2035 года ён перавысіць 220 мільярдаў долараў ЗША.

Паўночная Амерыка з'яўляецца асноўным спажыўцом піцы, рынкавая ацэнка якой у 2024 годзе склала да 72 мільярдаў долараў ЗША, што складае амаль палову сусветнай долі; Еўропа ідзе за ёй з 50 мільярдамі долараў ЗША, а Азіяцка-Ціхаакіянскі рэгіён займае трэцяе месца з 30 мільярдамі долараў ЗША.

Кітайскі рынак таксама дэманструе значны патэнцыял: памер галіны дасягнуў 37,5 мільярда юаняў у 2022 годзе і, як чакаецца, вырасце да 60,8 мільярда юаняў да 2025 года.

Трансфармацыя спажыўцоў: хто есць піцу?

Спажыўцы піцы дэманструюць розныя характарыстыкі:
Доля падлеткаў і маладых людзей складае прыблізна 60%, і яны аддаюць перавагу яму за зручнасць і разнастайнасць смакаў.
Доля хатніх гаспадарак складае прыблізна 30%, і гэта лічыцца ідэальным выбарам для паўсядзённага харчавання.
Прыкладна 10% карыстальнікаў клапоцяцца пра здароўе і выкарыстоўваюць больш якасную сыравіну і рэцэптуры.

Рынак замарожанай піцы ўступае ў «залаты век», і яго рост абумоўлены некалькімі фактарамі:
Тэмп жыцця пастаянна паскараецца: цярпімасць сучасных людзей да часу, праведзенага на кухні, пастаянна змяншаецца. Замарожаную піцу можна з'есці ўсяго за некалькі хвілін, што ідэальна адпавядае патрабаванням эфектыўнага ладу жыцця.
Каналы і кантэнт працуюць разам: супермаркеты і крамы самаабслугоўвання значна павялічылі колькасць замарожанай піцы, а таксама праводзяць дэгустацыі на месцы, каб палепшыць уражанні ад пакупак; на анлайн-платформах колькасць праглядаў падобнага кантэнту, напрыклад, «піца ў аэрафрыцюрніцы» і «хрумсткі сыр», перавысіла 20 мільярдаў разоў, што пастаянна стымулюе энтузіязм спажыўцоў.

Chenpin Machinery: «Рэвалюцыя» ў вытворчасці піцы

За гэтай хваляй спажывання піцы ціха адбываецца яшчэ адна «вытворчая рэвалюцыя» —
Амерыканская тоўстая скарынка з сырам, традыцыйная еўрапейская тонкая скарынка, выпечаная ў духоўцы, азіяцкія інавацыйныя асновы з цеста і начынкі... З улікам разнастайнага попыту ніводная вытворчая лінія не можа «ахапіць» усе рынкі. Сапраўдная канкурэнтаздольнасць заключаецца ў здольнасці хутка рэагаваць і гнутка адаптавацца ў вытворчасці.

CHENPIN заўсёды засяроджвалася на наступным: як зрабіць вытворчую лінію больш эфектыўнай у маштабах і здольнай гнутка і хутка рэагаваць на разнастайныя патрабаванні? Chenpin прапануе кліентам індывідуальныя рашэнні для піцы: ад прыгатавання цеста, фарміравання да нанясення начыння, выпечкі, упакоўкі - усё гэта з дапамогай аўтаматызаванага працэсу. У цяперашні час кампанія абслугоўвае некалькі айчынных прадпрыемстваў па вытворчасці замарожаных прадуктаў і замежных брэндаў піцы, і мае развіты вопыт і планы рэалізацыі.

Піца пастаянна «трансфармуецца». Гэта можа быць «адчуванне выпечкі ў духоўцы», пра якое пісалі ў Redbook, зручная закуска ў маразільнай камеры супермаркета або гатовы да ўжывання прадукт з пары ў рэстаране хуткага харчавання. Аднак нязменнай застаецца аўтаматызаваная вытворчая лінія, якая пастаянна развіваецца, працуе эфектыўна і стабільна і заўсёды ідзе ў нагу са спажывецкім рынкам. Гэта «нябачнае поле бою» ў рэвалюцыі піцы, а таксама асноўны этап будучай канкурэнцыі ў вытворчасці прадуктаў харчавання.

Час публікацыі: 1 верасня 2025 г.