טעלעפאָן: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
אין דער בריליאנטער גאַלאַקסי פון גורמע עסן, שיינט טאָנגגואַן קוכן ווי אַ בלינדנדיקער שטערן, מיט זיין אויסערגעוויינלעכן טעם און חן. עס האט נישט נאָר ווייטער געשיינט אין כינע פֿאַר פילע יאָרן, נאָר אין די לעצטע צוויי יאָר, האט עס אויך דורכגעגאַנגען דעם דורכגאַנג און אָנגעצונדן אַ נייע קולינאַרישער טרענד אויף דער לאַנד פון טייוואַן פּראָווינץ, ווערנדיק אַ דעליקאַטעס וואָס ווערט נאָכגעפאָלגט דורך עסן ליבהאָבער פון ביידע זייטן פון דעם דורכגאַנג.
טאָנגגואַן קוכן, אַן אונפאַרמעגלעכער נשמה־חבר פֿאַר די טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ, האט אַ טיפן היסטאָרישן אָפּשטאַם וואָס גייט צוריק צו אוראַלטע צייטן. מען זאָגט אַז זיין אייגענאַרטיקער רעצעפּט שטאַמט פֿון דער אינזשעניער פֿאַרבעסערונג און סובטילער כידעש פֿון די אוראַלטע באַי דזשי מאָ. נאָך אומצאָליקע קנעטן און פּינקטלעכן באַקן, שטעלט עס פֿאָר אַן אויג־פֿאַנגנדיקן אויסזען – גאָלדענעם און פֿאַרלעקנדיקן, מיט אַ גוט־אָרגאַניזירטן מוסטער, באַזונדערע שיכטן, און אַ ווייכער, געשמאַקער טעקסטור. אַלס אַן אונפאַרמעגלעכער נשמה־חבר פֿאַר די טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ, טראָגט טאָנגגואַן קוכן אַ טיפֿן היסטאָרישן ירושה וואָס קען מען צוריקפֿאָלגן צו דער ווייטער פֿאַרגאַנגענהייט. מען גלויבט אַז זיין באַזונדערע פֿאָרמולע האָט זיך אַנטוויקלט פֿון דער מײַסטערלעכער פֿאַרפֿײַנערונג און כידעשדיקער טראַנספֿאָרמאַציע פֿון די אוראַלטע באַי דזשי מאָ, דערגרייכנדיק זיין באַמערקנסווערטן אויסזען – גאָלדענעם און פֿאַרלעקנדיקן, מיט אַ מוסטער וואָס איז קאָמפּליצירט צעשפּרייט, קלאָרע שיכטן, און אַ ווייכן, געשמאַקן אינעווייניק.
אין די לעצטע יאָרן, האט טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ פארשפרייט זיין אנוועזנהייט איבער גרויסע שטעט אין כינע, און האט באַזונדערס געשיינט העל אין די נאַכט מאַרקן פון טייוואַן פּראָווינץ, ווערנדיק דער נייער באַליבטער צווישן לאָקאַלע עסן בלאָגערס און עסן ענטוזיאַסטן. דער אַראָמאַ פון טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ איז אַזוי פארלעקנדיק אַז עס ציט עסער פון ווייט און ברייט, וואָס פירט אָפט צו לאַנגע רייען ביי די סטאָלן. יעדער מענטש האַלט אַ דאַמפנדיקן, קרוכלע און גערוך רודזשיאַמאָ, און טיילט זיך מיט דעם עכטן דעליקאַטעס פון שאַאַנקסי.
עס איז באַזונדערס ווערט צו דערמאָנען אַז "טשוניאַן," אַ רודזשיאַמאָ (אַ סאָרט כינעזיש פלייש סענדוויטש) סאָרט געגרינדעט דורך טייוואַן'ס פילם און טעלעוויזיע סאַלעבריטיז, די פּאָר לואָקי און יאַנג שענגדאַ, האט זיך שנעל יקספּאַנדיד צו עפענען צווייגן אין צפון און דרום טייוואַן מיט איר כידעשדיק געשמאַק טעם און שאַרפע פֿאַרקויף סטראַטעגיעס. ניצנדיק דעם סאַלעבריטי ווירקונג און מויל-צו-מויל פּראָמאָציע, האט עס געפֿירט אַ נייע עסן טרענד.
אויף דעם וועג פון ירשענען און אינוואצירן גלײַכצײַטיק, גייט טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ ווײַטער פֿאָרויס. פֿון דעם טראַדיציאָנעלן ריין האַנטגעמאַכטן פּראָצעס, וואו יעדער שריט פֿאַרקערפּערט די אויסגעצייכנטע האַנטווערק און טיפֿע געפֿילן פֿון די קינסטלער, ביז דער מאָדערנער טשענגפּין פֿול-אָטאָמאַטישער טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ ברויט פּראָדוקציע ליניע, וואָס פֿאַרבינדט פּערפֿעקט די מיניאַטוריזאַציע, דידזשיטאַליזאַציע און אינטעליגענץ פֿון סענסאָרן מיט אינדוסטריעלע קאָנטראָל סיסטעמען, רעאַליזירנדיק אויטאָמאַטיזאַציע, פּרעציזיע און עפֿעקטיוויטעט אין דעם פּראָדוקציע פּראָצעס. דאָס דערמעגלעכט דעם געשמאַקן טעם צו טראַנסצענדירן געאָגראַפֿישע באַגרענעצונגען און דערגרייכן מער עסן ענטוזיאַסטן.
טאָנגגואַן רודזשיאַמאָ, אַ געשמאַק עסן, דינט ווי אַן אַמבאַסאַדאָר פֿאַר קולטורעלער ירושה און אויסטויש. עס טראָגט די לאַנגע געשיכטע און טיפע קולטורעלע ירושה פון טאָנגגואַן, דורכגייענדיק בערג און טייכן צו איבערגעבן דעם אייגנאַרטיקן געשמאַקן דערפאַרונג און עמאָציאָנעלן פֿאַרבינדונג צו יעדן ווינקל פון דער וועלט, און דערמעגלעכט מער מענטשן צו פילן די ברייטע און טיפע נאַטור און אומענדלעכן חן פון כינעזישער קוויזין.
פּאָסט צייט: סעפּטעמבער 02, 2024