The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Meksika ko‘chalaridagi tako do‘konlaridan tortib, Yaqin Sharq restoranlaridagi shawarma o‘ramlarigacha, endi esa Osiyo supermarketlari peshtaxtalarida muzlatilgan tortillalargacha — kichik meksikalik tortilla jimgina global oziq-ovqat sanoatining “oltin poyga yo‘lagi”ga aylanib bormoqda.

Yassi non iste'molining global manzarasi

Globallashuv va mahalliylashtirish jarayonida yassi non mahsulotlari o‘zining kuchli ko‘p qirraliligi tufayli madaniyatlar va mintaqalar o‘rtasidagi oshpazlik ko‘prigiga aylandi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, yassi non iste'mol qilinadigan mamlakatlar qatoriga AQSh, Kanada, Germaniya, Frantsiya, Italiya, Buyuk Britaniya, Isroil, Turkiya, Misr, Marokash, Hindiston, Xitoy, Yaponiya, Janubiy Koreya, Meksika, Braziliya, Argentina, Avstraliya va Janubiy Afrika kiradi.

Shimoliy Amerika bozori: o'rashning "o'zgarishi"

Shimoliy Amerika bozorida meksikalik tortillalarning (Tortilla) yillik iste'moli 5 milliard porsiyadan oshdi va bu ularni tez tayyorlanadigan gigantlar orasida sevimliga aylantirdi. O'ramning terisi yumshoq va qattiq bo'lib, qovurilgan mol go'shti, qora loviya, guakamol va maruldan iborat bo'lib, har bir luqma bilan terining chaynash va shiraliligini mukammal birlashtiradi. Sog'lom ovqatlanish tendentsiyalarining kuchayishi bilan kam kleykovina va bug'doy tortillalari kabi innovatsion formulalar paydo bo'ldi. To'liq bug'doy tortillalari xun tolasiga boy va bir oz qo'pol tuzilishga ega, ammo iste'molchilarga to'yimli va muvozanatli dietani tanlash uchun panjara qilingan tovuq ko'kragi, sabzavotli salat va kam yog'li yogurt sousi bilan birlashtirilgan sog'lomroqdir.

Evropa bozori: ovqat stollarining "azizim"

Yevropada nemis Dyurum kabob o'ramlari va frantsuz kreplari mashhur bo'lib, sevimli ko'cha taomlariga aylandi. Do‘rum kabob o‘ramlari go‘sht, piyoz, salat va yogurt sousi bilan qo‘shib qo‘yilgan tiniq va mazali teriga ega bo‘lib, har bir luqmada ezilganlik va shiralilikning ajoyib uyg‘unligini ta’minlaydi. Kreplar o'zlarining xilma-xil ta'mi uchun afzal ko'riladi. Shirin kreplar nozik va silliq tuzilishga ega bo'lib, ular qulupnay, banan, shokolad sousi va qaymoq bilan birlashtirilgan bo'lib, ularni shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib tanlovdir. Mazali kreplar kartoshka, jambon, pishloq va tuxumlardan iborat bo'lib, ular boy ta'mga, yumshoq teriga va samimiy to'ldirishga ega.

Yaqin Sharq va Afrika: Pita nonini sanoatlashtirish

Yaqin Sharq va Afrikada pita noni 600 milliondan ortiq odamning kundalik asosiy taomidir. Bu non yumshoq teriga ega, ichki qismi havodor bo'lib, uni panjara go'shti, gumus, zaytun va pomidor bilan osongina to'ldirish mumkin. Ovqatlanish uchun asosiy taom sifatida xizmat qiladimi yoki yogurt va meva bilan birgalikda sog'lom nonushta sifatida xizmat qiladimi, pita noni iste'molchilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Sanoat ishlab chiqarishining bosqichma-bosqich ommalashishi bilan qo'lda ishlov berish usullari almashtirildi, bu pita nonini ishlab chiqarish samaradorligini va bozorga kirishni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Osiyo-Tinch okeani mintaqasi: Karrilar uchun "hamkor"

Osiyo-Tinch okeani mintaqasida hind chapatilari bozor talabi barqaror o'sib borayotgan asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Chapatislar chaynalgan tuzilishga ega, tashqi ko'rinishi biroz yonib ketgan va ichki qismi yumshoq, bu ularni boy kori soslariga botirish uchun juda mos keladi. Tovuqli kori, kartoshkali kori yoki sabzavotli kori bilan birlashtirilgan chapatis kori xushbo'yligini mukammal darajada o'ziga singdirib, iste'molchilarga boy hissiy tajribani taqdim etadi.

Nima uchun yassi non oziq-ovqat sanoatining "universal interfeysi" ga aylandi?

‌Sahnaning koʻp qirraliligi‌: Diametri 8-30 sm gacha boʻlgan moslashuvchan moslashtirish bilan u turli xil stsenariylar boʻyicha ovqatlanish ehtiyojlarini qondirib, oʻramlar, pizza asoslari va shirinliklar kabi turli xil mahsulot shakllariga moslasha oladi.
‌Madaniy kirib borish‌: kam kleykovina, to‘liq bug‘doy va ismaloq ta’mlari kabi innovatsion formulalar Yevropa va Amerika sog‘lom ovqatlanish talablari va Yaqin Sharqning halol oziq-ovqat standartlariga to‘liq mos keladi va madaniy farqlarni birlashtiradi.
Ta'minot zanjiri afzalliklari‌: 12 oy davomida -18 ° C da muzlatilgan saqlash transchegaraviy logistika muammolarini mukammal darajada hal qiladi, foyda marjasi qisqa muddatli mahsulotlarga qaraganda 30% yuqori.

Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari global bozorni qoplash uchun yassi non mahsulotlarini eksport qilish biznesini faol ravishda kengaytirib, ushbu global imkoniyatdan foydalanishlari kerak. Hozirgi vaqtda yassi non bozori ulkan salohiyatga ega, iste'molchilarning unga, ayniqsa, sog'lom, qulay va xilma-xil oziq-ovqat variantlariga bo'lgan talabi tez o'sib bormoqda.

Yassi non geografik chegaralarni buzsa, bu oziq-ovqat sanoatining globallashuv to'lqinini bildiradi.Chenpin oziq-ovqat mashinalarinafaqat mashinasozlik uskunalari bilan ta'minlaydi, balki global iste'molchilarning turli talablarini qondiradigan mahalliy ehtiyojlarga moslashtirilgan to'liq avtomatlashtirilgan oziq-ovqat yechimini ham taklif etadi.

Xabar vaqti: 24-fevral-2025