The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

میکسیکن کی سڑکوں پر ٹیکو اسٹالز سے لے کر مشرق وسطیٰ کے ریستورانوں میں شاورما لپیٹنے تک، اور اب ایشیائی سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر جمے ہوئے ٹارٹیلا تک—ایک چھوٹا میکسیکن ٹارٹیلا خاموشی سے عالمی فوڈ انڈسٹری کا "سنہری ریس ٹریک" بن رہا ہے۔

عالمی فلیٹ بریڈ کی کھپت کا منظر

عالمگیریت اور لوکلائزیشن کے عمل میں، فلیٹ بریڈ کی مصنوعات اپنی مضبوط استعداد کی وجہ سے ثقافتوں اور خطوں میں ایک پکوان پل بن گئی ہیں۔ اعداد و شمار کے مطابق جن ممالک میں فلیٹ بریڈ استعمال کی جاتی ہے ان میں امریکہ، کینیڈا، جرمنی، فرانس، اٹلی، برطانیہ، اسرائیل، ترکی، مصر، مراکش، بھارت، چین، جاپان، جنوبی کوریا، میکسیکو، برازیل، ارجنٹائن، آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ شامل ہیں۔

شمالی امریکی مارکیٹ: لپیٹوں کی "تبدیلی"

شمالی امریکہ کی مارکیٹ میں میکسیکن ٹارٹیلا (ٹارٹیلا) کی سالانہ کھپت 5 بلین سرونگز سے تجاوز کر گئی ہے، جس سے وہ فاسٹ فوڈ کے بڑے بڑے بڑے لوگوں میں پسندیدہ ہیں۔ لپیٹ کی جلد نرم اور سخت ہے، جس میں گرے ہوئے گائے کے گوشت، کالی پھلیاں، گواکامول اور لیٹش کی بھرپور بھرائی ہوئی ہے، جو ہر کاٹنے کے ساتھ جلد کے چبانے اور بھرنے کی رسی کا بہترین امتزاج پیش کرتی ہے۔ صحت مند کھانے کے رجحانات کے عروج کے ساتھ، جدید فارمولیشنز جیسے کم گلوٹین اور پوری گندم کے ٹارٹیلس سامنے آئے ہیں۔ پوری گندم کے ٹارٹیلس غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان کی ساخت قدرے کھردری ہوتی ہے لیکن یہ صحت مند ہوتے ہیں، گرلڈ چکن بریسٹ، سبزیوں کے سلاد اور کم چکنائی والے دہی کی چٹنی کے ساتھ جوڑ کر صارفین کو غذائیت سے بھرپور اور متوازن غذائی انتخاب فراہم کرتے ہیں۔

یورپی مارکیٹ: کھانے کی میزوں کا "ڈارلنگ"

یورپ میں، جرمن Dürüm کباب کے لپیٹے اور فرانسیسی کریپز مقبول ہیں، جو سڑک کے پسندیدہ کھانے بنتے جا رہے ہیں۔ Dürüm kebab wraps میں خستہ اور لذیذ جلد ہوتا ہے، جو گرے ہوئے گوشت، پیاز، لیٹش اور دہی کی چٹنی کے ساتھ جوڑا جاتا ہے، جو ہر کاٹنے کے ساتھ کرچی پن اور رسی کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ کریپس کو ان کے متنوع ذائقوں کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ میٹھے کریپ کی ساخت نازک اور ہموار ہوتی ہے، جس میں اسٹرابیری، کیلے، چاکلیٹ ساس، اور وہپڈ کریم شامل ہوتی ہے، جو انہیں میٹھے سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہے۔ سیوری کریپس میں آلو، ہیم، پنیر اور انڈے کو بھرنے کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، جس میں بھرپور ذائقہ، نرم جلد اور دل بھرنے والے ہوتے ہیں۔

مشرق وسطی اور افریقہ: پیٹا روٹی کی صنعت کاری

مشرق وسطیٰ اور افریقہ میں، پیٹا روٹی 600 ملین سے زیادہ لوگوں کے لیے روزانہ کی غذا ہے۔ اس روٹی کی جلد نرم ہوتی ہے جس کا اندرونی حصہ ہوا دار ہوتا ہے جسے آسانی سے گرے ہوئے گوشت، ہمس، زیتون اور ٹماٹروں سے بھرا جا سکتا ہے۔ چاہے کھانے کے لیے ایک اہم کورس کے طور پر پیش کیا جائے یا دہی اور پھلوں کے ساتھ ایک صحت بخش ناشتے کے طور پر، پیٹا روٹی صارفین کو بہت پسند ہے۔ صنعتی پیداوار کے بتدریج مقبول ہونے کے ساتھ، دستکاری کے طریقوں کو تبدیل کر دیا گیا ہے، جس سے پیٹا بریڈ کی پیداواری کارکردگی اور مارکیٹ تک رسائی میں نمایاں بہتری آئی ہے۔

ایشیا پیسیفک ریجن: کریز کے لیے "پارٹنر"

ایشیا-بحرالکاہل کے علاقے میں، ہندوستانی چپاتیاں ایک اہم خوراک ہیں جس کی مارکیٹ میں مسلسل بڑھتی ہوئی طلب ہے۔ چپاتیوں کی بناوٹ چبانے والی ہوتی ہے، جس کا بیرونی حصہ قدرے جلے ہوئے اور ایک نرم اندرونی حصہ ہوتا ہے، جو انہیں سالن کی بھرپور چٹنیوں میں ڈبونے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ چاہے چکن کری، آلو کے سالن، یا سبزیوں کے سالن کے ساتھ جوڑا بنایا جائے، چپاتیاں سالن کی خوشبو کو مکمل طور پر جذب کر سکتی ہیں، جو صارفین کو ایک بھرپور حسی تجربہ فراہم کرتی ہیں۔

فلیٹ بریڈ فوڈ انڈسٹری کا "یونیورسل انٹرفیس" کیوں بن گیا ہے؟

‌Scene versatility: 8-30 سینٹی میٹر قطر کے لچکدار حسب ضرورت کے ساتھ، یہ مختلف مصنوعات کی شکلوں جیسے لپیٹ، پیزا بیسز، اور ڈیزرٹس کے مطابق ڈھال سکتا ہے، مختلف منظرناموں میں کھانے کی مختلف ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
ثقافتی دخول: جدید فارمولیشنز جیسے کم گلوٹین، پوری گندم، اور پالک کے ذائقے یورپی اور امریکی صحت مند کھانے کے مطالبات اور مشرق وسطیٰ کے حلال کھانے کے معیارات سے بالکل میل کھاتے ہیں، ثقافتی اختلافات کو ختم کرتے ہیں۔
‌سپلائی چین کے فوائد: 12 ماہ کے لیے -18°C پر منجمد ذخیرہ سرحد پار لاجسٹکس کے چیلنجوں کو بالکل ٹھیک کرتا ہے، جس میں منافع کا مارجن شارٹ شیلف لائف پروڈکٹس سے 30% زیادہ ہے۔

فوڈ مینوفیکچررز کو اس عالمی موقع سے فائدہ اٹھانا چاہیے، عالمی مارکیٹ کا احاطہ کرنے کے لیے فلیٹ بریڈ مصنوعات کے برآمدی کاروبار کو فعال طور پر بڑھانا چاہیے۔ فی الحال، فلیٹ بریڈ مارکیٹ میں بے پناہ صلاحیت موجود ہے، اس کے لیے صارفین کی مانگ تیزی سے بڑھ رہی ہے، خاص طور پر صحت مند، آسان اور متنوع کھانے کے اختیارات کے لیے۔

جب فلیٹ بریڈ جغرافیائی حدود کو توڑتی ہے، تو یہ فوڈ انڈسٹری کی عالمگیریت کی لہر کی نشاندہی کرتی ہے۔چنپین فوڈ مشینرینہ صرف مشینری کا سامان فراہم کرتا ہے بلکہ عالمی صارفین کے متنوع مطالبات کو پورا کرتے ہوئے مقامی ضروریات کے مطابق مکمل طور پر خودکار خوراک کا حل بھی پیش کرتا ہے۔

پوسٹ ٹائم: فروری-24-2025