The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Аз дӯконҳои тако дар кӯчаҳои Мексика то бастаҳои шаурма дар тарабхонаҳои Шарқи Наздик ва ҳоло то тортиллаҳои яхкардашуда дар рафҳои супермаркетҳои Осиё - як тортиллаи хурди мексикоӣ оромона ба "ипподром"-и тиллои саноати хӯрокворӣ табдил меёбад.

Манзараи ҷаҳонии истеъмоли нонпазӣ

Дар раванди ҷаҳонишавӣ ва маҳаллисозӣ, маҳсулоти нонпазӣ бо сабаби бисёрҷонибаи қавӣ ба як пули кулинарӣ дар байни фарҳангҳо ва минтақаҳо табдил ёфт. Тибқи омор, кишварҳое, ки нонпазӣ истеъмол мешавад, Иёлоти Муттаҳида, Канада, Олмон, Фаронса, Италия, Британияи Кабир, Исроил, Туркия, Миср, Марокаш, Ҳиндустон, Чин, Ҷопон, Кореяи Ҷанубӣ, Мексика, Бразилия, Аргентина, Австралия ва Африқои Ҷанубӣ мебошанд.

Бозори Амрикои Шимолӣ: "Тағйирот" -и бастаҳо

Истеъмоли солонаи тортиллаҳои мексикоӣ (Тортилла) дар бозори Амрикои Шимолӣ аз 5 миллиард порция гузашта, онҳоро дар байни бузургҷуссаҳои зудфуд дӯстдоштаи худ кардааст. Пӯсти парпеч мулоим ва сахт буда, пур кардани гӯшти гов, лӯбиёи сиёҳ, гуакамол ва салатро дар бар мегирад, ки омехтаи комили хоидан пӯст ва боллазатии пурро бо ҳар луқма пешкаш мекунад. Бо афзоиши тамоюлҳои ғизои солим, формулаҳои инноватсионӣ ба монанди tortillas gluten паст ва тамоми гандум пайдо шуданд. Тортиллаҳои гандумӣ аз нахи парҳезӣ бой буда, сохтори каме ноҳамвор доранд, аммо солимтаранд, ки бо синаи мурғи гриллӣ, салати сабзавот ва чошнии йогурти камравған якҷоя мешаванд, то ба истеъмолкунандагон интихоби ғизои серғизо ва мутавозинро фароҳам оранд.

Бозори Аврупо: "Дӯстон" -и мизҳои хӯрокхӯрӣ

Дар Аврупо, кабобҳои олмонии Dürüm ва крепҳои фаронсавӣ маъмуланд ва ба хӯрокҳои дӯстдоштаи кӯча табдил меёбанд. Пӯсти кабоби дурум дорои пӯсти қаҳваранг ва болаззат аст, ки бо гӯшти гриллӣ, пиёз, салат ва чошнии йогурт якҷоя карда мешавад, ки бо ҳар як луқма омезиши комили қаҳсурӣ ва боллазату шабеҳро пешкаш мекунад. Крепҳо барои маззаҳои гуногуни худ маъқуланд. Крепҳои ширин дорои сохтори нозук ва ҳамвор мебошанд, ки бо Клубничка, бананҳо, чошнии шоколад ва қаймоқи қамчинкорӣ якҷоя карда шудаанд, ки онҳоро барои дӯстдорони шириниҳо беҳтарин интихоб мекунанд. Крепҳои болаззат картошка, ветчина, панир ва тухмро ҳамчун пуркунӣ бо таъми бой, пӯсти нарм ва пур кардани дилчасп доранд.

Шарқи Наздик ва Африқо: Индустрикунонии нони пита

Дар Шарқи Наздик ва Африқо нони пита барои беш аз 600 миллион нафар ғизои рӯзмарра аст. Ин нон пӯсти мулоим дорад, ки дохили он ҳаводор аст, ки онро ба осонӣ бо гӯшти грилл, гумус, зайтун ва помидор пур кардан мумкин аст. Новобаста аз он ки ҳамчун курси асосӣ барои хӯрок ё наҳории солим дар якҷоягӣ бо йогурт ва мева, нони пита аз ҷониби истеъмолкунандагон хеле дӯст медоранд. Бо тадриҷан маъмул гардидани истеҳсолоти саноатӣ усулҳои ҳунармандӣ иваз карда шуданд, ки самаранокии истеҳсоли нони пита ва дастрасии бозорро ба таври назаррас беҳтар намуд.

Минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором: "Шарик" барои Карри

Дар минтақаи Осиё ва ҳавзаи уқёнуси Ором, чапати ҳиндӣ як ғизои асосӣ буда, талаботи мунтазам афзояндаи бозор мебошад. Чапатис дорои сохтори хоидан, бо берунии каме сӯхташуда ва дохилии нарм, ки онҳоро барои тар кардан ба соусҳои карри бой комил месозад. Новобаста аз он ки бо карри мурғ, карри картошка ё карри сабзавот ҷуфт карда шавад, чапатис метавонад бӯи карриро ба таври комил бирӯяд ва ба истеъмолкунандагон таҷрибаи ғании ҳассосият диҳад.

Чаро нони ҳамвор ба «интерфейси универсалии» саноати хӯрокворӣ табдил ёфтааст?

Гуногунии саҳна: Бо мутобиқсозии чандир аз диаметри 8-30 см, он метавонад ба шаклҳои гуногуни маҳсулот, аз қабили печон, пойгоҳҳои пицца ва шириниҳо мутобиқ шуда, эҳтиёҷоти гуногуни ғизоро дар тамоми сенарияҳо қонеъ гардонад.
Воридшавӣ ба фарҳанг: Формулаҳои инноватсионӣ, ба монанди маззаҳои глютени паст, тамоми гандум ва исфаноҷ ба талаботҳои ғизои солим дар Аврупо ва Амрико ва стандартҳои ғизои ҳалол дар Шарқи Наздик мувофиқат мекунанд ва фарқиятҳои фарҳангиро бартараф мекунанд.
Афзалиятҳои занҷири таъминот: Нигоҳдории яхкардашуда дар -18°C барои 12 моҳ ба таври комил ба мушкилоти логистикии фаромарзӣ расидагӣ мекунад ва маржаи фоида нисбат ба маҳсулоти кӯтоҳмуддат 30% зиёдтар аст.

Истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ бояд ин имконияти ҷаҳониро истифода баранд ва тиҷорати содиротии маҳсулоти нонпазиро барои фарогирии бозори ҷаҳонӣ фаъолона васеъ кунанд. Дар айни замон, бозори нонпазӣ дорои потенсиали бузург аст ва талаботи истеъмолкунандагон ба он, махсусан барои хӯрокҳои солим, қулай ва гуногунии хӯрокворӣ босуръат меафзояд.

Вақте ки нони ҳамвор сарҳадҳои ҷуғрофиро вайрон мекунад, ин мавҷи ҷаҳонишавии саноати хӯрокворӣ мебошад.Мошинҳои хӯроквории Ченпинна танҳо таҷҳизоти мошинсозӣ таъмин мекунад, балки инчунин як ҳалли пурраи автоматии озуқаворӣ, ки ба эҳтиёҷоти маҳаллӣ мутобиқ карда шудааст, пешниҳод мекунад, ки талаботи гуногуни истеъмолкунандагони ҷаҳонро қонеъ мекунад.

Вақти фиристодан: феврал-24-2025