The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Laga soo bilaabo dukaamada taco ee waddooyinka Mexico ilaa shawarma oo ku duuban makhaayadaha Bariga Dhexe, iyo hadda in la qaboojiyo tortillas ee khaanadaha dukaamada Asia - tortilla yar oo Mexican ah ayaa si aamusnaan ah u noqonaya "ratanka dahabka ah" ee warshadaha cuntada adduunka.

Muuqaalka Isticmaalka Flatbread ee Caalamiga ah

Geedi socodka caalamiyaynta iyo deegaanaynta, badeecooyinka rootiga fidsan waxay noqdeen buundada cunto karinta ee dhaqamada iyo gobollada taas oo ay ugu wacan tahay isugeyntooda xooggan. Marka loo eego tirakoobyada, wadamada rootiga fidsan laga isticmaalo waxaa ka mid ah Mareykanka, Kanada, Jarmalka, Faransiiska, Talyaaniga, Boqortooyada Ingiriiska, Israel, Turkiga, Masar, Morocco, India, China, Japan, South Korea, Mexico, Brazil, Argentina, Australia, iyo Koonfur Afrika.

Suuqa Waqooyiga Ameerika: "Isbeddelka" Duubista

Isticmaalka sanadlaha ah ee tortilla Mexico (Tortilla) ee suuqa Waqooyiga Ameerika ayaa kor u dhaaftay 5 bilyan oo xabbo, taas oo ka dhigaysa kuwa ugu cadcad kuwa caanka ah ee cunnada degdega ah. Maqaarka duubku waa jilicsan yahay oo adag yahay, oo ay ku jiraan buuxinta qani ah ee hilibka lo'da ee dubay, digirta madow, guacamole, iyo salaar, taasoo bixisa isku dhafka saxda ah ee calalinta maqaarka iyo casiirnimada buuxinta qaniinyada kasta. Iyada oo ay kor u kacday isbeddellada cunto ee caafimaadka leh, habab cusub oo ay ka mid yihiin gluten-yar iyo tortillas sarreen ah ayaa soo baxay. Tortillas sarreen ah oo dhan waxay qani ku yihiin fiber-cuneedka waxayna leeyihiin qaab-dhismeed xoogaa qallafsan laakiin way ka caafimaad badan yihiin, iyagoo ku lammaan naaska digaagga la dubay, salad qudaar ah, iyo maraqa yogurt-dufan ee dufanku ku yar yahay si loo siiyo macaamiisha ikhtiyaar nafaqo leh oo dheellitiran.

Suuqa Yurub: "Gacaliyaha" ee Miisaska Cuntada

Yurub dhexdeeda, jarmalka Dürüm kebab duuduubo iyo kareemka Faransiiska ayaa sii ahaanaya caan, noqda cuntooyinka waddooyinka ee la jecel yahay. Duubka Dürüm kebab wuxuu leeyahay maqaar qallafsan oo dhadhan fiican leh, oo lagu lammaaniyay hilib la dubay, basasha, salaar, iyo suugo caano fadhi, oo bixiya isku-dar qumman oo qaniinyo iyo casiir leh qaniinyo kasta. Crepes waxaa loogu jecel yahay dhadhankooda kala duwan. Kareemka macaan ayaa leh muuqaal jilicsan oo siman, oo lagu daray strawberries, muuska, maraqa shukulaatada, iyo kareemka Darwishka, iyaga oo ka dhigaya doorashada ugu fiican ee macmacaanka jecel. Kareemooyinka macaan ayaa leh baradhada, ham, jiiska, iyo ukunta sida buuxinta, oo leh dhadhan qani ah, maqaarka jilicsan, iyo buuxinta macaan.

Bariga Dhexe iyo Afrika: Warshadaynta rootiga Pita

Bariga Dhexe iyo Afrika, rootiga pita waa cunto maalinle ah in ka badan 600 oo milyan oo qof. Rootigani waxa uu leeyahay maqaar jilicsan oo leh gudaha hawo leh kaas oo si fudud loogu buuxin karo hilib duban, humus, saytuun, iyo yaanyo. Haddii loo adeego sida koorsada ugu muhiimsan ee cuntada ama quraac caafimaad leh oo lagu lammaaniyo caano fadhi iyo midho, rootiga pita waxaa si qoto dheer u jecel macaamiisha. Iyada oo si tartiib tartiib ah ay caan u noqotay wax soo saarka warshadaha, hababka gacanta lagu farsameeyo ayaa la bedelay, taasoo si weyn u wanaajisay waxtarka wax soo saarka rootiga pita iyo gaadhista suuqa.

Gobolka Aasiya-Baasifigga: "La-wadaagaha" ee Curries

Gobolka Aasiya-Baasifiga, Indian chapatis waa cunnada daruuriga ah oo leh baahida suuqa oo si joogto ah u koraysa. Chapatis waxay leeyihiin qaab calalsan, oo leh dibed yar oo gubtay iyo gudaha jilicsan, taasoo ka dhigaysa inay ku fiican yihiin in la dhex geliyo suugo curry ah oo qani ah. Haddii lagu daro curry digaaga, curry baradhada, ama curry khudradda, chapatis wuxuu si fiican u nuugi karaa udgoonka curry, isagoo siinaya macaamiisha khibrad dareen qani ah.

Waa maxay sababta uu Flatbread u noqday "Interface Universal" ee Warshadaha Cuntada?

Kala-duwanaanta Muuqaalka: Iyada oo is-beddelid dabacsan oo u dhexeysa 8-30 cm dhexroor, waxay la qabsan kartaa noocyo kala duwan oo wax soo saar ah sida duub, saldhigyada pizza, iyo macmacaanka, iyada oo qancisa baahida cunto ee kala duwan ee xaaladaha.
Gelitaanka Dhaqanka‌: Qaababka hal-abuurka leh sida gluten-ku-yar, sarreen dhan, iyo dhadhanka isbinaajka waxay si sax ah u waafaqayaan baahida cunnada caafimaadka leh ee Yurub iyo Ameerika iyo heerarka cunnada xalaasha ah ee Bariga Dhexe, taasoo keenaysa kala duwanaanshaha dhaqanka.
Faa'iidooyinka Silsiladda Supply: Kaydinta barafaysan ee -18°C muddo 12 bilood ah waxay si fiican wax uga qabataa caqabadaha saadka ee xudduudaha, iyadoo faa'iidada 30% ay ka sarreyso alaabada nolosha-gaaban.

Soosaarayaasha cuntadu waa inay ka faa'iidaystaan fursadan caalamiga ah, iyagoo si firfircoon u balaadhinaya ganacsiga dhoofinta ee alaabta rootiga fidsan si ay u daboosho suuqa caalamiga ah. Waqtigan xaadirka ah, suuqa roodhida fidsan ayaa leh awood aad u weyn, iyadoo baahida macaamiisha ay si degdeg ah u kordheyso, gaar ahaan caafimaadka, ku habboon, iyo fursadaha cunto ee kala duwan.

Marka rootiga fidsan uu jebiyo xudduudaha juqraafiyeed, waxay ka dhigan tahay mawjadda caalamiga ah ee warshadaha cuntada.Chenpin Food MachineryKaliya maaha inay bixiso qalabka mishiinada laakiin sidoo kale waxay bixisaa xal cunto si toos ah u toosan oo ku habboon baahiyaha maxalliga ah, qancinta baahida kala duwan ee macaamiisha caalamiga ah.

Waqtiga boostada: Febraayo-24-2025