The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Laga soo bilaabo dukaamada taco ee waddooyinka Mexico ilaa duubabka shawarma ee makhaayadaha Bariga Dhexe, iyo hadda ilaa tortillas barafaysan oo ku yaal khaanadaha suuqyada waaweyn ee Aasiya - tortilla yar oo Mexico ah ayaa si aamusnaan ah u noqonaysa "ciyaarta dahabka ah" ee warshadaha cuntada adduunka.

Muuqaalka Isticmaalka Rootiga Fudud ee Caalamiga ah

Inta lagu guda jiro geeddi-socodka caalamiyeynta iyo deegaanka, badeecadaha la dubay ee la dubay waxay noqdeen buundo cunto karis ah oo dhex marta dhaqamada iyo gobollada sababtoo ah kala duwanaansho xooggan oo ay leeyihiin. Sida laga soo xigtay tirakoobka, waddamada la cuno rootiga la dubay waxaa ka mid ah Mareykanka, Kanada, Jarmalka, Faransiiska, Talyaaniga, Boqortooyada Midowday (UK), Israa'iil, Turkiga, Masar, Morocco, Hindiya, Shiinaha, Japan, Kuuriyada Koonfureed, Mexico, Brazil, Argentina, Australia, iyo Koonfur Afrika.

Suuqa Waqooyiga Ameerika: "Isbeddelka" Duubista

Isticmaalka sanadlaha ah ee tortillas-ka Meksiko (Tortilla) ee suuqa Waqooyiga Ameerika ayaa dhaafay 5 bilyan oo adeeg ah, taasoo ka dhigaysa kuwa ugu caansan kuwa ugu caansan cuntada degdega ah. Maqaarka duubku waa jilicsan yahay oo adag yahay, wuxuuna ku jiraa buuxin qani ah oo hilib lo'aad la dubay, digir madow, guacamole, iyo salaar ah, taasoo siinaysa isku-darka qumman ee calalinta maqaarka iyo casiirka buuxinta qaniinyada kasta. Iyadoo ay soo kordhayaan isbeddellada cunista caafimaadka leh, qaacidooyin cusub sida tortillas-ka gluten-ka hooseeya iyo kuwa sarreenka oo dhan ayaa soo baxay. Tortillas-ka sarreenka oo dhan waxay qani ku yihiin faybarka cuntada waxayna leeyihiin qaab-dhismeed yar laakiin way caafimaad qabaan, iyagoo la socda naaska digaagga la dubay, saladhka khudaarta, iyo maraqa caano fadhi ee dufan yar si ay macaamiisha u siiyaan doorasho cunto nafaqo leh oo dheellitiran.

Suuqa Yurub: "Gacaliye" Miisaska Cuntada

Yurub, duubabka kebab ee Jarmalka ee Dürüm iyo kareemka Faransiiska ayaa weli caan ah, iyagoo noqonaya cuntooyinka waddooyinka ugu jecel. Duubabka kebab ee Dürüm waxay leeyihiin maqaar qallafsan oo macaan, oo lagu daray hilib la dubay, basasha, salaar, iyo maraqa caano fadhi, iyagoo bixinaya isku-darka qumman ee qallafsanaanta iyo casiirka qaniinyada kasta. Crepes-ka waxaa loo doortaa dhadhankooda kala duwan. Crepes-ka macaan waxay leeyihiin qaab jilicsan oo siman, oo lagu daray strawberries, muus, maraqa shukulaatada, iyo kareemka la shiiday, taasoo ka dhigaysa doorashada ugu fiican ee kuwa jecel macmacaanka. Crepes-ka macaan waxay leeyihiin baradho, hilib doofaar, farmaajo, iyo ukun oo ah buuxin, oo leh dhadhan qani ah, maqaar jilicsan, iyo buuxin macaan.

Bariga Dhexe iyo Afrika: Warshadaynta Rootiga Pita

Bariga Dhexe iyo Afrika, rootiga pita waa cunto maalinle ah oo ay cunaan in ka badan 600 milyan oo qof. Rootigani wuxuu leeyahay maqaar jilicsan oo leh gudaha hawo leh oo si fudud loogu buuxin karo hilib la dubay, hummus, saytuun, iyo yaanyo. Hadday tahay cunto weyn oo loogu talagalay cuntada ama quraac caafimaad leh oo lagu daray caano fadhi iyo miro, rootiga pita waxaa si weyn u jecel macaamiisha. Iyadoo si tartiib tartiib ah loo faafiyay wax soo saarka warshadaha, hababka gacanta lagu sameeyay ayaa la beddelay, taasoo si weyn u wanaajisay hufnaanta wax soo saarka rootiga pita iyo gaaritaanka suuqa.

Gobolka Aasiya-Baasifigga: "La-hawlgalayaasha" Curries

Gobolka Aasiya-Baasifigga, chapatis-ka Hindiya waa cunto muhiim ah oo baahida suuqa si joogto ah u kordheysa. Chapatis waxay leeyihiin qaab calal ah, oo leh dusha sare oo guban iyo gudaha jilicsan, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon in lagu dhex daro maraqa curry-ka ee hodanka ah. Hadday la socoto curry digaag, curry baradho, ama curry khudaar ah, chapatis si fiican ayuu u nuugi karaa caraf udgoonka curry-ka, isagoo macaamiisha siinaya khibrad dareen oo qani ah.

Maxay Flatbread u noqotay "Is-dhexgalka Caalamiga ah" ee Warshadaha Cuntada?

Kala Duwanaanta Muuqaalka: Iyada oo la habeyn karo oo dabacsan oo u dhaxaysa dhexroorka 8-30 cm, waxay la qabsan kartaa noocyo kala duwan oo badeecado ah sida duubabka, saldhigyada pizza, iyo macmacaanka, iyadoo buuxinaysa baahiyaha cunto ee kala duwan ee xaaladaha kala duwan.
Soo Gelinta Dhaqanka: Qaacidooyinka cusub sida dhadhanka gluten-ka hooseeya, sarreenka oo dhan, iyo isbinaajka ayaa si sax ah ugu habboon baahiyaha cunista caafimaadka leh ee Yurub iyo Mareykanka iyo heerarka cuntada xalaasha ah ee Bariga Dhexe, taasoo isku xireysa kala duwanaanshaha dhaqanka.
Faa'iidooyinka Silsiladda Sahayda‌: Kaydinta barafaysan ee -18°C muddo 12 bilood ah si fiican ayay wax uga qabataa caqabadaha saadka ee xuduudaha ka gudba, iyadoo faa'iidada faa'iidada ay ka sarreyso 30% marka loo eego alaabada muddada gaaban.

Soosaarayaasha cuntadu waa inay ka faa'iidaystaan fursaddan caalamiga ah, iyagoo si firfircoon u ballaarinaya ganacsiga dhoofinta ee alaabada la dubay si loo daboolo suuqa adduunka. Waqtigan xaadirka ah, suuqa la dubay wuxuu leeyahay awood aad u weyn, iyadoo baahida macaamiisha ee ah inay si dhakhso ah u korto, gaar ahaan fursadaha cuntada ee caafimaadka leh, ku habboon, iyo kala duwan.

Marka rootiga fidsan uu jebiyo xuduudaha juqraafiyeed, waxay muujinaysaa mowjadda caalamiga ah ee warshadaha cuntada.Makiinadaha Cuntada ee Chenpinma aha oo kaliya inay bixiso qalabka mashiinnada laakiin sidoo kale waxay bixisaa xal cunto oo si buuxda otomaatig ah ugu habboon baahiyaha maxalliga ah, iyadoo daboolaysa baahiyaha kala duwan ee macaamiisha adduunka.

Waqtiga boostada: Febraayo-24-2025