The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Мексикийн гудамжинд байдаг такогийн лангуунаас эхлээд Ойрхи Дорнодын зоогийн газруудын шаурма боодол хүртэл, одоо Азийн супермаркетуудын тавиур дээрх хөлдөөсөн тортилла хүртэл - Мексикийн жижиг тортилла дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлийн "алтан уралдааны зам" болж чимээгүйхэн байна.

Дэлхийн хавтгай талхны хэрэглээний ландшафт

Даяаршил, нутагшуулах явцад хавтгай талх бүтээгдэхүүн нь хүчтэй олон талт байдгаараа соёл, бүс нутгийг дамнасан хоолны гүүр болсон. Статистикийн мэдээгээр, хавтгай талх хэрэглэдэг орнуудад АНУ, Канад, Герман, Франц, Итали, Их Британи, Израиль, Турк, Египет, Марокко, Энэтхэг, Хятад, Япон, Өмнөд Солонгос, Мексик, Бразил, Аргентин, Австрали, Өмнөд Африк багтдаг.

Хойд Америкийн зах зээл: Боодолын "өөрчлөлт"

Хойд Америкийн зах зээлд Мексикийн тортилла (Тортилла)-ны жилийн хэрэглээ 5 тэрбум порц давж, түргэн хоолны аваргуудын дуртай хоол болжээ. Ороолтны арьс нь зөөлөн бөгөөд хатуу бөгөөд шарсан үхрийн мах, хар шош, гуакамол, шанцайны ургамал зэрэг баялаг дүүргэлттэй бөгөөд хазах бүрт арьсны зажлуур, шүүслэг байдлыг төгс хослуулдаг. Эрүүл хооллолтын чиг хандлага өсөхийн хэрээр цавуулаг багатай, улаан буудайн тортилла зэрэг шинэлэг найрлага гарч ирэв. Бүхэл буудайн тортилла нь хүнсний эслэгээр баялаг бөгөөд бага зэрэг барзгар бүтэцтэй боловч илүү эрүүл бөгөөд шарсан тахианы цээж мах, ногооны салат, өөх тос багатай тарагтай соустай хослуулан хэрэглэгчдэд тэжээллэг, тэнцвэртэй хоолны сонголтоор хангадаг.

Европын зах зээл: Хоолны ширээний "хонгор"

Европт Германы Дүрүм кебаб боодол, Францын дурдангаар хийсэн амттан нь алдартай хэвээр байгаа бөгөөд гудамжны идэх дуртай хоол болжээ. Шарсан мах, сонгино, шанцайны ургамал, тарагтай соустай хослуулан шаржигнуур, амттай арьстай Дүүрм кебабны боодол нь шаржигнуур, шүүслэг байдлын төгс хослолыг хазах бүртээ өгдөг. Crepes нь янз бүрийн амтаараа илүүд үздэг. Амтат кресс нь нарийн, гөлгөр бүтэцтэй бөгөөд гүзээлзгэнэ, банана, шоколадны сүмс, цөцгийтэй хослуулсан нь амттанг хайрлагчдын төгс сонголт юм. Амтат креп нь төмс, хиам, бяслаг, өндөг зэргийг дүүргэж, баялаг амттай, зөөлөн арьстай, амттай дүүргэлттэй байдаг.

Ойрхи Дорнод ба Африк: Пита талхыг үйлдвэржүүлэх

Ойрхи Дорнод, Африкт пита талх нь 600 сая гаруй хүний өдөр тутмын гол хоол юм. Энэхүү талх нь шарсан мах, ялзмаг, чидун, улаан лооль зэргийг хялбархан дүүргэж болох агаартай, зөөлөн арьстай. Хоолны үндсэн хоол эсвэл тараг, жимс жимсгэнэтэй хослуулсан эрүүл өглөөний цайгаар үйлчилдэг пита талх нь хэрэглэгчдийн маш их дуртай байдаг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийг аажмаар дэлгэрүүлснээр гар урлалын аргыг сольж, пита талхны үйлдвэрлэлийн үр ашиг, зах зээлийн хүртээмжийг эрс сайжруулав.

Ази Номхон далайн бүс нутаг: Карригийн "Түнш"

Ази-Номхон далайн бүс нутагт Энэтхэгийн чапати нь зах зээлийн эрэлт хэрэгцээ байнга өсөн нэмэгдэж буй гол хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Чапати нь зажлууртай бүтэцтэй, гадна тал нь бага зэрэг шатсан, дотор нь зөөлөн байдаг тул баялаг карри соусанд дүрэхэд тохиромжтой. Тахианы карри, төмстэй карри эсвэл хүнсний ногооны карритай хослуулсан чапатис нь карригийн үнэрийг төгс шингээж, хэрэглэгчдэд мэдрэхүйн баялаг туршлага өгдөг.

Хавтгай талх яагаад хүнсний үйлдвэрийн "бүх нийтийн интерфейс" болсон бэ?

‌Үзэгдэлийн олон талт байдал‌: 8-30 см-ийн диаметртэй уян хатан тохируулгатай, боодол, пиццаны суурь, амттан зэрэг бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн хэлбэрт дасан зохицож, янз бүрийн хоолны хэрэгцээг хангах боломжтой.
‌Соёлын нэвтрэлт‌: Цавуулаг багатай, бүхэл буудай, бууцай зэрэг шинэлэг найрлага нь Европ, Америкийн эрүүл хооллолтын эрэлт хэрэгцээ, Ойрхи Дорнодын халал хүнсний стандартад яг нийцэж, соёлын ялгааг холбодог.
Нийлүүлэлтийн сүлжээний давуу талууд: -18°С-т 12 сарын турш хөлдөөсөн хадгалах нь хил дамнасан ложистикийн сорилтуудыг төгс шийдэж, ашиг нь богино хугацааны бүтээгдэхүүнээс 30%-иар илүү байдаг.

Хүнсний үйлдвэрлэгчид дэлхийн зах зээлийг хамрахын тулд хавтгай талхны экспортын бизнесийг идэвхтэй өргөжүүлж, дэлхийн энэ боломжийг ашиглах ёстой. Одоогийн байдлаар хавтгай талхны зах зээл асар их нөөц бололцоотой бөгөөд хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ, ялангуяа эрүүл, тохиромжтой, олон төрлийн хүнсний сонголтууд хурдацтай өсч байна.

Хавтгай талх газарзүйн хил хязгаарыг зөрчихөд энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлийн даяаршлын давалгааг илтгэнэ.Ченпин хүнсний машинзөвхөн машин тоног төхөөрөмжөөр хангаад зогсохгүй дэлхийн хэрэглэгчдийн янз бүрийн эрэлт хэрэгцээг хангахуйц орон нутгийн хэрэгцээнд тохирсон хүнсний бүрэн автоматжуулсан шийдлийг санал болгодог.

Шуудангийн цаг: 2025 оны 2-р сарын 24-ний хооронд