
I runga i te atamira tunu kai o te ao, kua riro i tetahi kai te maha o nga kai reka me ona momo reka, te ahua watea, me te taonga tuku iho ahurea—te takai Mehiko. He tortilla ngohe, he ngawari, ka kapi i nga momo whakaki; me te ngau kotahi, ka kitea te weriweri me te kaha o Amerika Latina.
He hitori roa: te takenga mai o te takai a Mexico

Ko te ngakau o te takai Mexico ko te tortilla. Ko tenei parāoa angiangi, e kiia nei ko "Tortilla," he hitori e hoki ana ki te tekau mano tau ki Mesoamerica. I tera wa, ka patipati nga Aztec i te paraoa witi (Masa) ki roto i nga kopae angiangi ka tunua ki runga i te paraharaha uku, ka hanga i te ahua tuatahi o te taro papaa Mexico. Ko te taro nei ehara i te mea he kai tino kai engari i whakamahia hoki ki te takai ika iti, pepa tiihi, me nga pini, hei tauira o te Taco hou.
Te rongonui o te Ao: He Taitapa Whakawhitiwhiti

E ai ki nga raraunga rangahau maakete, ko te rahi o te maakete tortilla o te ao ka eke ki te $ 65.32 piriona i te 2025 ka piki ki te $ 87.46 piriona i te 2030. I Amerika Te Tai Tokerau, 1 i roto i te 10 nga wharekai e mahi ana i nga kai a Mexico, a kua waiho nga tortillas hei waahanga nui o nga kai o ia ra o nga whare o te rohe.
I te mea ko tetahi o nga rohe tino tere te tipu puta noa i te ao, kei te piki haere tonu te whakaae a nga kaihoko ki nga kai tortilla i te maakete o Ahia-Kiwa-mai i nga takai heihei a KFC ki nga momo witi katoa me nga hua tortilla multigrain, kei te piki haere nga ahuatanga o te kai. Ko te mea nui ki te angitu o te tortilla Mexica i te ao kei runga i te tino pai o te urutau, e taea ai te whakauru marie ki roto i nga momo ahurea kai.
Whakaritenga Whanui: Nga Whakamaori Hangahanga puta noa i nga Rohe

He rite te mahi a te tortilla Mexica ki te "ahua parakore," e whakahihiri ana i te tini o nga tikanga kai auaha puta noa i te ao, e whakaatu ana i te whakaurunga nui me te auahatanga:
- Ngā Kāhua Mehiko:
- Taco: He tortilla kanga iti, ngawari me nga taapiri ngawari, te wairua o nga kai tiriti.
- Burrito: I ahu mai i te Raki o Mexico, ka whakamahi i nga tortilla paraoa nui, ko te tikanga kei roto anake te kai me te pini me te iti o te whakakii.
- Huamata Taco: Ko nga toppings i tukuna ki roto i te parai, parai tortilla "kohua."
- Ngā Kāhua o Amerika (Na Tex-Mex te māngai):
- Burrito-Kahua Miihana: I ahu mai i te Takiwa Mihana o San Francisco; he tortilla nui te takai raihi, he pini, he mīti, he salsa, me era atu kai katoa—he wahi nui.
- California Burrito: Ka whakanui i nga kai hou penei i te heihei tunu, guacamole, aha atu.
- Chimichanga: He burrito kua parai hohonu, ka puta he kirikiri o waho me te ngawari o roto.
- Ngā Kāhua Whakakotahi:
- Takai heihei KFC: Whakakīa me nga mea reka o Ahia, penei i te parera tunu, te heihei parai ranei, ka honoa ki te kukama, te aniana, te ranu hoisin, me etahi atu mea kakara.
- Korean-Mexican Taco: Tortillas Mexica kua whakakiia ki te Beef Korean BBQ (Bulgogi), kimchi, etc.
- Wrap Inia: Ka whakakapihia nga whakakii ki te heihei kari, nga mea kakara Inia, aha atu.
- Parakuihi Burrito: Kei roto i nga whakakī he hua kakari, he pīkana, he rīwai, he tīhi, aha atu.

Ko nga huarahi ki te pai ki nga takai Mexica he waahi hihiri me te auaha, he iti noa te whakaaro o nga kaitao me nga kai kai. Ko enei whakamaarama auaha o te ao kaore i te whakawhānui noa i nga ahuatanga kohi mo nga tortillas Mexico engari ka nui ake nga tono mo o raatau tohu, kakano, me nga tikanga whakangao, e akiaki tonu ana i nga mahi auaha me te ahunga whakamua i roto i te hangarau whakangao.
Whakamana Hangarau: Nga Raina Whakaputa Tortilla Aunoa

I runga i te piki haere o te hiahia o te maakete, kua kore e taea e nga tikanga whakangao a-ringa tuku iho te whakatutuki i nga whakaritenga a te umanga kai hou mo te pai, nga paerewa akuaku, me te riterite o nga hua. Ko Shanghai Chenpin Food Machinery Co., Ltd. he tohungatanga ki te whakarato i nga otinga raina hanga tortilla Mexico tino aunoa, e tuku tautoko hangarau pakari ki nga kaihoko.
Ko te raina tortilla a Chenpinka taea te whakatutuki i te kaha o nga waahanga 14,000 ia haora. Ka whakaaunoa i te katoa o nga mahi mai i te mahi paraoa pokepoke, te pehi wera, te tunu, te whakamatao, te tatau, ki te takai, kia pai te whakawhiti mai i nga rawa mata ki nga hua kua oti. Kei te kaha tonu te Miihini Kai a Chenpin ki te awhina i nga kaihoko ki te hopu i nga whai waahi nui ki te maakete pararaiha ma te hangarau taputapu matatau, e whakaatu ana i tenei kai reka ki nga kaihoko o te ao me te tino pai me te kounga pai ake.
Wā tuku: Oketopa-09-2025