Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Globalna potražnja za dosljednim, visokokvalitetnim slojevitim kruhom nastavlja rasti, posebno za proizvodima kao što su Lacha Paratha i Roti Canai. U tom kontekstu, konceptPotpuno automatski stroj za izradu roti kanaijaPotpuno automatska tvrtka ne odražava samo automatizaciju, već i sposobnost industrijalizacije tradicionalnih tehnika laminiranja bez žrtvovanja teksture ili strukture.
Na temelju ovog smjera,CHENPIN FOOD MACHINE CO., LTD.razvio je svoj stroj za proizvodnju Lacha Paratha kao ključno rješenje za skalabilnu, potpuno automatsku proizvodnju slojevitih kruhova.
Od ručne izrade do industrijske preciznosti: Evolucija proizvodnje Lacha Parathe
Tradicionalno, Lacha Paratha se oslanja na ponovljeno istezanje, podmazivanje uljem, valjanje i opuštanje kako bi se stvorili bogati, pahuljasti slojevi. No, ručne metode uvelike ovise o vještini obrtnika i nedostaje im dosljednost potrebna za proizvodnju velikih razmjera.
CHENPIN se suočava s ovim izazovom pretvarajući svaki ručno izrađen korak u kontrolirani mehanički proces - postupno gradeći slojeve umjesto da ih prisiljavaju da se spoje. Umjesto da se više radnji sažme u jednu, proizvodna linija laminiranje dijeli na zasebne, sekvencijalne faze:
Komadići tijesta → Kontinuirano oblikovanje tijesta → Istezanje lima → Automatsko uljno punjenje → Dijeljenje lima → Automatsko valjanje → Opuštanje i transport → Rezanje → Valjanje i oblikovanje → Prešanje i snimanje → Brzo zamrzavanje → Pakiranje
Ovaj integrirani tok osigurava nježno i kontinuirano rukovanje. Tijesto se razvalja pod uravnoteženom napetošću kako bi se održao integritet glutena; ulje se nanosi ravnomjerno kako bi se omogućilo čisto odvajanje slojeva; a planirane faze opuštanja omogućuju da se naprezanje rasprši prije daljnjeg oblikovanja.
Zrcaljenjem logike tradicionalnog zanata s mehaničkom točnošću, CHENPIN-ova proizvodna linija postiže ujednačenu debljinu, dobro definirane slojeve i konzistentnu kvalitetu - seriju za serijom. Proces poštuje umjetnost ručne izrade parathe, a istovremeno pruža ponovljive rezultate, veću učinkovitost i dugoročnu stabilnost proizvodnje.
Stroj za proizvodnu liniju Lacha Paratha: Kapacitet i prilagodba
Kako bi se ovi napredni procesi preveli u skalabilnu komercijalnu proizvodnju, CHENPIN-ov proizvodni stroj Lacha Paratha dostupan je u različitim konfiguracijama kako bi odgovarao opsegu proizvodnje.
Model CPE-3368 podržava kapacitet od 7.500–10.000 komada na sat, što ga čini prikladnim za velike operacije smrznute hrane i industrijske pekare. U međuvremenu, model CPE-3268, s kapacitetom od 5.000–7.000 komada na sat, služi proizvođačima srednjeg obima koji traže visoku konzistentnost uz manje zahtjeve za prostorom.
Izvan standardnog kapaciteta, proizvodna linija dizajnirana je za prilagodbu. Težina tijesta, promjer proizvoda, broj slojeva i opuštajuća struktura mogu se prilagoditi prema zahtjevima recepta. Ova fleksibilnost omogućuje proizvođačima da sačuvaju specifične profile teksture marke uz održavanje stabilne proizvodnje. Kako bi se osigurao kontinuirani rad, proizvodna linija Lacha Paratha dizajnirana je za rad u koordinaciji s CHENPIN-ovim strojevima za prešanje i filmiranje parathe serije CP-788. Ova integracija omogućuje neprekinuti prijenos s prešanja na filmsko pokrivanje, smanjujući ručno rukovanje i sprječavajući deformaciju slojeva.
Priprema tijesta i opuštajuća kontrola
Uspjeh takve brze proizvodnje uvelike ovisi o mikroskopskom upravljanju sirovinom. Integritet slojeva započinje kontroliranim kondicioniranjem tijesta. U proizvodnoj liniji Lacha Paratha, tijesto se obrađuje kako bi se postigla konzistentna elastičnost prije laminiranja. Višestupanjski transporteri za opuštanje omogućuju listu tijesta da postupno oslobađa unutarnje naprezanje, što je ključno za sprječavanje skupljanja i lomljenja slojeva tijekom savijanja.
Na primjer, konfiguracija CPE-3368 integrira proširene dijelove za opuštanje do 6 metara sa 7-9 slojeva za opuštanje, podržavajući stabilnu laminaciju pri velikoj brzini. Ova kontrolirana relaksacija osigurava da svako sljedeće savijanje formira čiste, kontinuirane slojeve, a ne komprimirane listove.
Odlika Lacha Parathe leži u njezinoj slojevitoj strukturi. CHENPIN replicira tradicionalno ručno savijanje putem sinkroniziranih modula za valjanje i savijanje koji primjenjuju konzistentne omjere istezanja po cijelom listu tijesta. Umjesto agresivne kompresije, sustav uravnotežuje napetost i istezanje, omogućujući prirodno formiranje slojeva odvojenih uljem. Ovaj proces omogućuje proizvodnoj liniji održavanje ujednačene debljine, bogate slojevitosti i elastične teksture na svakom komadu.
Automatizacija i sinergija sustava
Pokretanje ovih složenih mehaničkih pokreta je visok stupanj automatizacije. Napredni upravljački sustavi prate i koordiniraju svaku fazu proizvodnje, od transporta tijesta do sinkronizacije prešanja. Operateri mogu upravljati ključnim parametrima putem centraliziranih sučelja, pojednostavljujući rad i smanjujući ovisnost o radnoj snazi.
Istovremeno,CHENPIN naglašava prilagodbuProizvodne linije mogu se prilagoditi specifičnim zahtjevima vezanim uz promjer, težinu, kapacitet i sastav recepta parathe. Dodatne funkcije, poput automatskog posipanja mladog luka, mogu se ugraditi kako bi se proširila raznolikost proizvoda i zadovoljile regionalne preferencije okusa. Ova modularna strategija prilagodbe omogućuje proizvođačima skaliranje i diverzifikaciju bez zamjene osnovne opreme.
Zašto CHENPIN predstavlja pristup koji vodi u budućnost
U konačnici, CHENPIN-ova konkurentska snaga ne leži u jednom stroju, već u njegovoj procesno orijentiranoj inženjerskoj filozofiji. Umjesto da svaku jedinicu tretira kao izoliranu funkciju, CHENPIN dizajnira proizvodne linije kao koordinirane sustave koji odražavaju stvarno ponašanje tijesta u svakoj fazi. Analizirajući razvoj glutena, apsorpciju ulja, napetost lista i odgovor na opuštanje, oprema je projektirana da radi s tijestom, a ne protiv njega.
Ovaj pristup, vođen procesom, omogućuje preciznu kontrolu nad dinamikom laminiranja. Istezanje, podmazivanje, valjanje i opuštanje izvode se progresivno, što smanjuje unutarnje naprezanje i poboljšava stabilnost sloja. Kao rezultat toga, proizvodna linija održava konzistentne performanse čak i pri velikim radnim brzinama, bez žrtvovanja ljuštenja ili strukturne jasnoće.
Štoviše, CHENPIN naglašava koordinaciju opreme i točnost vremena na cijeloj liniji. Brzina transporta, pritisak valjaka i trajanje opuštanja sinkronizirani su putem centralizirane upravljačke logike, što omogućuje svakom procesu da podrži sljedeći. Ova koordinacija minimizira deformacije, smanjuje stopu otpada i poboljšava ponovljivost tijekom produženih proizvodnih ciklusa.
Zaključak
Kako globalna potražnja za slojevitim kruhom nastavlja rasti, proizvođačima su sve potrebnija rješenja koja kombiniraju automatizaciju s kvalitetom vrhunske izrade. CHENPIN-ov proizvodni stroj Lacha Paratha pokazuje kako napredni dizajn procesa i mehanička preciznost mogu očuvati tradicionalne karakteristike, a istovremeno omogućiti industrijsku skalabilnost.
Kroz kontrolirano razvaljanje, precizno podmazivanje i valjanje, strukturirano opuštanje i besprijekornu automatizaciju, CHENPIN pruža temelj spreman za budućnost za pouzdanu i visokokvalitetnu proizvodnju somatoteka.
Za više informacija o CHENPIN-ovoj proizvodnoj liniji Lacha Paratha i automatiziranim rješenjima za izradu ravnog kruha, posjetite:https://www.chenpinmachine.com/.
Vrijeme objave: 30. siječnja 2026.